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브라운 소스로 스테이크 즐기기 2008.01.13해당카페글 미리보기
장기보관하시려면 냉동하셨다 쓰셔도 무방합니다. 약간은 번거롭지만 직접 만들었다는 자부심에 요리하실 때마다 행복하실 거...고형성분으로 굳어집니다. 스테이크에 사용할 브라운소스를 만들어볼까요? 다진마늘은 볶지 마시고 그냥 쓰세요. 다진마늘...
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알로에 사포나리아 샐러드 & 보관 방법 및 효소 담기 2014.01.16해당카페글 미리보기
알로에 보관하는 방법과 효소를 담아 봤으니 이제 알로에 사포나리아로 샐러드를 만들어 볼까요.~ * * * 알로에 샐러드로 차린 식탁 은행밥과 멸치볶음과 목삼겹, 알로에 샐러드 밥할 때 은행을 넣고 지은 은행밥과 감자와 채소넣어 끓인 강황 카레국...
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발사믹 식초 (Balsamic vinegar) 만들기 2017.08.03해당카페글 미리보기
보기 와인은 오픈하여 시간이 경과할 수록, 보관 온도가 높을 수록 산화가 빨라져 식초처럼 신맛이 나므로 마시기 적당하지...말고 약한 불로 수분의 70%를 증발시키도록 졸이면 발사믹 식초를 유사하게 직접 만들 수 있습니다. 주의하실 점은 알미늄이나...
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상큼한 샐러드 소스 2013.02.05해당카페글 미리보기
냉장고에 보관하면 편리하다. 9, 일반 식초를 쓸 땐 식초양의 배 이상 양의 레몬즙을 첨가하여야 깊은 맛이 난다. 주절...주절...무슨 쿠킹클래스처럼...ㅋㅋ 요새 제가 즐겨 먹는 소스입니다. 재료 ; 1. 파인애플 1개(껍질 까서 포장된 것 삽니다...
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닭가슴살 땅콩겨자소스 냉채~~~ 2009.05.10해당카페글 미리보기
술, 발사믹식초 1큰술 (없으면 식초 3큰술로 대체하셔요^^) ,땅콩 분태 닭가슴살은 우유조금 넣고 재워두었다가, 마늘, 후추...결대로 찢어 준비해둡니다, 차게 먹으려고 모든재료는 냉장고에 잠시 넣어두었답니다^^ 겨자소스도 위의 분량대로 섞어...
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발사믹 식초 요리팁 2018.02.27해당카페글 미리보기
술 ▼ 스테이크 소스 레드와인 1컵+ 발사믹 식초 1/4컵+꿀 2큰술+소금 1작은술+버터 15g : 1/3 분량으로 졸인 후 마지막에 버터...조림장 발사믹 식초 4큰술+양조간장 1큰술+꿀 1큰술+소금 약간 : 견과류, 콩, 닭가슴살 조림. 발사믹식초 보관법 발사믹...
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세계 유명소스 2016.11.28해당카페글 미리보기
만들었더니 발사믹 식초처럼 보이지 않았고 일반 소비자들에게도 익숙지 않아 검은색으로 교체하여 판매한 적이 있다. 서양...한다는 생각을 하게 된 계기가 되었다. 타바스코 소스(Tabasco Sauce) 타바스코는 본래 멕시코가 원산지인 아주 맵고 작은...
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발사믹식초드레싱 2011.11.10해당카페글 미리보기
발사믹 소스를 요긴하게 사용할 수 있는 방법 한 가지를 알려드리도록 하겠습니다. 이름을 뭐라고 할까 고민하다 ‘그릴드 베지터블 발사믹 리덕션’(Grilled vegetables with balsamic reduction)이라고 붙여봤습니다. ▲재료 기본적으로 바게트와 양파...
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갈비소스와 김치를 곁드린 비프롤스테이크 2008.04.21해당카페글 미리보기
메달리온 만들듯이 ^^*) 4.말아놓은 고기를 하루정도 냉장보관하면 모양이 잡힙니다. 5고기를 석쇠에 올려굽는동안 소스만듭니다...6.고기 익으면 접시에 돌려담고 야채 높은불에서 30초 볶아서 올리고 발사믹 소스 돌리고 크레송으로 장식합니다. 나만의...
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시원하게 즐길 수 있는 과일 샐러드 & 소스 3종 2018.08.07해당카페글 미리보기
4. 준비한 시트러스 계열의 과일은 알맞게 썰어 냉장보관하고 남은 부분으로 과즙을 낸다. 5. 과즙과 나머지 소스 재료들을 잘...칠링한다. 6. 먹기 직전 재료와 소스를 버무려 그릇에 담아내면 완성. 발사믹 민트 소스 & 딸기 샐러드 딸기는 전형적인...