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백년전 짜장의 맛, 만다복 [ 맛 ] 2012.08.03해당카페글 미리보기
먹어본 짜장의 맛과는 확실히 백년짜장은 다르다는걸 느낄수 있더군요. 처음에는 물그릇인줄 알았는데 닭육수 입니다. 서빙을 보는 분이 와서 백년짜장을 먹는 법을 알려주며 직접 짜장과 면을 비벼 주더군요. 조미료가 들어가지 않아 잘 안비벼지는게...
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백년가게를 위한 도약 .백년가게 맛집 8탄. 2019.09.03해당카페글 미리보기
제일로 유명한 식당! 원래 고박사 냉면이라고 다들 불러요~ 80년 전통이라고 쓰여있는데 북한에서 영업하신 것까지 합하면 백 년 정도 되신 거로 알고 있어요! 냉면은 역시나 이북식! 육수는 서울 평냉들 보다 조금 더 간이 센듯하지만, 면이 툭툭...
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백년가게 맛집을 찾아서 ( 대동할메국수, 화정 소바) 2020.07.06해당카페글 미리보기
씨가 그 중심이다. 매일 아침 6시부터 반죽→육수→소스 만들기로 40여 년을 하루같이 보내온 창업주 1대 부부의 고집이 백년가게 화정소바를 만들었다. “힘들지 않냐?”는 물음에 김선화 명인은 빙긋 웃는다. “힘들지만 아무렇게나 손님상에 내지는...
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백년 자장은 어떤 맛일까? 한국 속의 작은 중국, 인천 차이나타운에서 맛보는 중식의 세계~ 만다복 2010.04.19해당카페글 미리보기
등장합니다. 핑거볼도 아닌 요것이 무엇이냐~~~~~~ 바로 닭고기 육수랍니다. 오늘 저희가 식사로 먹을 음식이 '백년 자장'이에요. 처음에 백년 자장이라는 말을 들었을 때, 춘장이 백년 동안 이어져 내려오는 것인가보다~ 했는데.ㅋ 그게 아니라 백년 전에...
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100년을 이어갈 노하우, 백년가게 맛집 2019.11.08해당카페글 미리보기
있는 백년가게 맛집 BEST 4를 소개한다. 남도의 맛을 담아낸 한정식, 강진 남성리 ‘해태식당’ 출처해태식당 점주 제공 출처해태식당 점주 제공 ‘해태식당’은 강진 터미널 인근에서 39년 동안 한 자리를 지켜오고 있는 남도식 한정식 전문점이다. 제철...
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백년손님 이쁜샤위 보양식 산양삼 전복 삼계탕~♡ 2020.07.23해당카페글 미리보기
그러니 보양식 준비해야겠지예~ㅎ 홍천백암산삼 구매해서 준비하꼬유~~ㅠ ♡재료:닭.전복.산양산삼.마늘.대추.능이.찹쌀~ ♡육수는 미리 준비했지요 오가피.삽주.마가목.계피.겨우살이.~ 적당량으로 조절 끊여서 준비합니다 한뚝베기씩 안겨주었지예...
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백년국수 2010.07.07해당카페글 미리보기
백년국수 위치 : 좌동 온누리교회 앞 회국수집말고 다른 국수집이 없을까하며 고민하다가 우연히 발견한 집입니다. 덩치가 좋으신 남자 사장님께서 직접 운영하시는 곳이였습니다. 오후 3시쯤 방문하니 손님은 거의 없었습니다. 하지만 한분씩 오셔서 혼자...
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100년을 이어갈 비결, 백년가게 맛집 1탄 2019.06.28해당카페글 미리보기
같은 육수의 베이스에 된장을 풀고 농장에서 공수 받은 우거지를 푸짐하게 넣은 ‘해장국’도 인기 메뉴다. 구수하면서도 농후한 국물 자체만으로 속을 든든하게 채워준다. [식신 TIP] ▲위치: 인천 남동구 남동대로922번길 14 ▲영업시간: 매일 00:00...
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오래된 가게 만의 매력을 찾는 특별한 여행, 백년가게로 떠나요 2020.01.10해당카페글 미리보기
여행, 백년가게로 떠나요 수정일 : 2019.11.27 더보기 즐겨찾기 공유하기 인쇄하기 본문 내용 선천집 오마이 손맛 보러 오시라요 48년 삼거리 먼지막 순대국 여행자의 빈 속을 따뜻하게 채우는 맛 43년 을지OB베어 노가리 골목의 터줏대감 39년 만석장...
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중소기업 정책뉴스 // 소상인 성공모델, ‘백년가게’ 79개 업체 추가 선정 □ 백년가게 협의체 구성 및 인센티브 발굴 등 성장과 확산 지원 2019.12.07해당카페글 미리보기
운영 중, 100년 동안 이어온 조리법으로 만든 스시와 우동 육수의 담백하고 깊은 맛은 전국의 미식가와 단골손님에게 인기...않고, 선대로부터 전해오는 토굴에 숙성한 젓갈은 온라인에서도 인기 백년가게는 소상인 성공모델을 발굴ㆍ확산하기 위해 2018년...