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모스크바서 즐기는 '귀족 브런치' 레스토랑 -1 2019.12.03해당카페글 미리보기
번쯤 가격 생각하지 않고, 폼 잡고 즐길만한 곳이라는 느낌이다. 브런치를 먹을 수 있는 시간대는 레스토랑별로 아침 6시부터 12시, 14시까지 다양하다. 이 매체가 선정한 맛집을 시작으로 다양한 종류의 '모스크바 맛집' 정보를 전하고자 한다. **메뉴에...
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캄차카(캄차트카) 7.23~8.4 약 2주 6. pkc 향토박물관 2017.08.07해당카페글 미리보기
231루블. 가격은 가게마다 천차만별)을 한 병 샀다. 냉장보관 당부. 이후 약국 볼 때마다 베푼긴 수집을 노렸지만, 의외로 파는...못한다는 아쉬움에 샴샤도 갈 겸, 무작정 사도바야 항구 쪽으로 버스 이동. 역시 21번(25루블) 보드카 벨루가를 사려다...
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<12회> 메뉴, 주장관리 2013.05.31해당카페글 미리보기
고가가 벨루가 이다.) ②푸아그라(Foie Gras) - 거위의 간을 요리한 것 ③트러플(Truffle) - 송로버섯 *특별한 수프 부아베이스(Bouillabaisse) 프랑스 남부지방의 수프로서 우리나라의 생선찌개 같은 느낌의 스프이다. 커피(Coffee) 브라질(Brazil) 블루...
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케비어 2017.07.08해당카페글 미리보기
성숙한 벨루가의 경우 1kg에 500만원을 훌쩍 넘기도 한다. 물론 수입해서 국내에 소개될때는 더 높은 가격이 책정된다. 캐비어는 캐스피 해안에서 생산된 철갑상어 알일수록 더욱 비싸다. 그리고 현재 유통되는 철갑상어의 95%가 카스피해에서 서식하고...
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< 11월 25일자 실습> 메뉴관리 2013.12.01해당카페글 미리보기
것) - 벨루가는 캐비아의 종류 중에 가장 가격이 높다. 육류요리(Meat, Viande) ◎굽는 정도 - Rare(레어), Medium Rare(미디움 레어), Medium(미디움), Medium Well(미디움 웰), Welldon(웰던) 거의 굽지 않는 고기에서 뒤로 갈수록 고기가 구워진다...
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양식 테이블 매너 2008.08.29해당카페글 미리보기
식전주로 보드카 (Vodka)와 자쿠스키 (Zakouski)라고 하는 간단한 요리 를 먹는 관습이 전해진 것이라는 설과 13세기에 마르코폴로가 중국의 냉채를 보고 창안해낸 것으로 이탈리아에서 시작되어 프랑스로 건너간 것이라는 설이 있다. 요리는 나오는대로...
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우리들의 블라디보스톡 투어 2019.10.16해당카페글 미리보기
산 벨루가 보드카를 따고 안주로 삶은 밤과 땅콩이 신문지 위에 놓여진다. 33회의 즐거운 블톡 환갑여행을 위하여~~ 건배. 술잔이 돌아가는 가운데 방키가 주어졌다. 묘령의 사다리를 타고 정해진 룸메이트가 손에 손을 잡고 방에 들었다. 난 독방 1039호...
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경상도 모녀의 러시아여행기 2편 2016.10.17해당카페글 미리보기
자기랑 너무 잘맞단다 러시아에 있는 내내 밤마다 보드카 사랑에 빠졌다 어제 민박집사장님 정보에 의하면 벨루가 금딱지 보드카가 최고급이란다 가격도 우리나라에선 몇배차이가 난다 기본 2병씩 사오는건 예.의. 밖으로 나오니 역시나 남편은 참았던...
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러시아 모스크바 여행정보 및 후기 2018.08.05해당카페글 미리보기
러시아에서 가격 저렴하냄... 4. 로모노소프 임페리얼 포슬린 요즘 많이들 쓰는거 같은데 그릇 브랜드긔.. 티웨어 유명하고 저도 두조 있는데 이뿌긔 ㅋㅋ 5. 그젤 러시안 전통 도자기라고 해야하남.. 이즈마일로프 시장가심 사실수 있긔. 붉은광장...
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생선 알을 이용한 다양한 요리들 2009.03.23해당카페글 미리보기
나누며 벨루가가 가장 크다. 러시아, 이란, 카스피해 등에서 잡히는 것을 최고로 친다. 호텔이나 백화점의 구어메 코너 등에서 구입할 수 있다. 10g에 3만~6만 원. 2 럼피시알 값이 비싼 캐비아 대용으로 자주 쓰이는 럼피시알. 흑색이나 적색으로 물들여...