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버섯목톱밥 1차발효에서 2차발효로... 2005.10.03해당카페글 미리보기
그러면 바실레스균이 자동으로 배양되는것이죠.. 전 시골에 가지못해서 볏짚을 넣지 못했습니다..만약 오늘 발효를 시킨것이 성공한다면 3차발효때 볏짚을 넣고 3차발효를 다시 시켜야겠습니다.. 모두들 성공하기를 빌어주세요...ㅋㅋ 실패해도 좋게 받아...
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볏짚의 보관 및 볏짚 제품 만들기는 어떻게...? 2007.11.27해당카페글 미리보기
토끼동굴의 필수사항)과 옥상 구조물 (여기까진 잡설 - 읽지 않으셔도 좋습니다) 이제부터 본론입니다. 일단 이 볏짚은 청국장 발효 등의 용도로 판매되는 유기농 제품이라 농약이나 나쁜 물질은 별로 없을 거 같습니다만... 실제 청국장을 끓일 때는 볏짚...
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느타리버섯 볏짚 다발재배요령 2010.02.16해당카페글 미리보기
0.03m의 비닐을 폭이 360cm가 되도록 균상바닥에 양쪽으로 여분을 남기고 핀다. - 20cm 길이로 절단한 볏짚토막을 쌓음 * 야외발효 볏짚다발은 생볏짚다발을 입상할 때 보다 약간 느슨하게 입상 ◇ 살균과 후발효 ○ 목적 - 느타리버섯 재배에 유해한...
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청국장발효 고초균 2013.11.14해당카페글 미리보기
고초균의 천적인 파지 바이러스에 오염되어 고초균이 모두 죽게 되는데 이럴 경우에는 청국장 발효가 전혀 일어나지 않게 됩니다. 물론, 볏짚을 이용하여 발효시키는 청국장이 모두 위생적이지 않다는 뜻이 아닙니다. 옥정호황토마을청국장을 발효시키면서...
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볏짚의 변신 2020.12.19해당카페글 미리보기
초지농업을 도입하는 것이 쉬운 일이 아님을 알게 되었다. 우리나라의 실정에 맞는 목축기술개발. 그것이 볏짚의 변신을 유도했다. 발효된 볏짚은 소들의 입으로 들어가서 다시 한 번 마술을 부린다. 볏짚먹인 한우쇠고기가 특등육이 되어 소비자들의 식탁...
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발효식품 '청국장' 2012.11.22해당카페글 미리보기
인해 발생하기 쉬운 변비 해소에도 도움을 준다. 된장과 마찬가지로 청국장은 발효식품이다. 청국장을 발효할 때에는 볏짚이 들어가는데 청국장의 미생물들은 이 볏짚에서 태어난다고 할 수 있다. 오래전부터 발효음식에 사용되어 온 고초균은 볏짚이나...
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<휙배달> 김동억 선생님 동시집 23년 11월 2023.11.17해당카페글 미리보기
알을 낳았니 추수 끝난 들녘에 여기저기 새하얀 공룡알 볏집을 둘둘 말아 랩 비닐로 포장한 곤포 사일리지(볏짚, 보리 따위를 비닐고밀옵, 혐기 발효시키는 사료) 겨우네 소여물 걱정 없겠다. <과일 맛> 과수 농사 지으시는 할아버지 올해는 과일 맛...
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[아하! 이 음식] 낫토에는 한 가지 발효균, 볏짚 깔아 만든 청국장엔 다양한 미생물 있어요 2018.03.13해당카페글 미리보기
된장은 다 만들어지기까지 몇 달은 걸리지만, 청국장은 더 빠르게 완성해서 밥과 함께 먹을 수 있었거든요. 항아리에 발효를 돕는 볏짚을 깔고 삶은 메주콩을 부은 다음 온돌방의 가장 따듯한 곳에 이불을 덮어놓고 보관하면 2-3일 만에 쿰쿰한 냄새가...
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민속된장 4종세트 10% 할인 2023.08.14해당카페글 미리보기
세트 = 집된장 1.5kg + 강원도막장 1.5kg + 찌개고추장 1.5kg + 조선국간장 1.8L ] 1) 시골집된장 콩으로 메주를 띄워 볏짚으로 발효시킨 후 1년6개월이상 자연에서 숙성시킨 재래식 집된장이여서 진한갈색으로 토속적인 옛날 집된장 맛이 그리운분들께...
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Re:페스트푸드 발효퇴비와 슬로푸드 자연순수 유기물- 5 2015.05.10해당카페글 미리보기
의한 발효 가공의 페스트푸드 가공품으로 슬로푸드 생산이라는 이중적인 행위는 지속 될 수는 없다. -한 트럭의 볏짚을 발효하여 가공한 발효퇴비 량과 한 트럭의 자연순수 그대로의 볏짚을 토양으로 환원했을 때에 유기물 사용량을 비교하면 어느쪽이...