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고추장 맛있게 담그는법 2014.12.25해당카페글 미리보기
장이 쓴맛이 없고 좋다. <<보리고추장 만들기>> 보리고추장은 다른 고추장에 비하여 유난히 고춧가루가 많이 들어가 빛깔이 붉고 곱다. 또한 구수하고 오돌오돌 씹히는 보리 맛이 고추장과 어우러져 맛이 있는 우리의 전통장( 傳統醬)이다. 보리쌀 2되(3.2...
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메주 (토종콩메주) 판매 2024.01.13해당카페글 미리보기
가루 고추장담그는법 바로가기 https://cafe.daum.net/shintobuli4989/9zHz/298?svc=cafeapi 막장용 메주가루 막장용 메주가루는 된장과 간장 가르고 된장 치될때 막장용 메주가루녛고 치대서 항아리에 담아서 숙성시키면 콩삶아 넣기보다 훨 편하고 맛도...
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토마토고추장담그는법 2009.06.08해당카페글 미리보기
토마토 고추장 < 재 료 > 찹쌀2되, 고춧가루3근, 메주가루1/2되, 소금 1.5되, 토마토 2관, 엿기름물 < 만드는 법 > 1. 찹쌀을 곱게 빻아 물을 붓고 끓여 찹쌀풀을 만든다 2. 보리엿기름을 엉글게 빻아 물에 불려서 걸러 엿기름물을 낸다 3. 완숙된 토마토...
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보리고추장 2019.11.03해당카페글 미리보기
보리고추장 담그는법 고추장은 어느 때든지 담아도 된다. 고추장은 찹쌀고추장을 많이 담지만 보리고추장이 제일 좋다. 보리고추장을 올바르게 담그는 방법은 다음과 같다. 보리쌀 한 말을 들통에 찐다. 먼저 보리를 봄에는 네 시간, 여름에는 1시간 늦은...
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된장, 고추장, 간장, 청국장의 효능/담그는법 2010.01.09해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 고추장은 고추가 재배되던 이조시기부터 만들기 시작하였다. 고추장은 쓰이는 재료와 만든 솜씨에 따라 그 맛이 다르다. <규합총서>에 씌여 있는 고추장 만드는 법은 다음과 같다. "흰쌀과 삶은 콩을 갈아서 만든 메주를 띄워서 잘 말린...
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고추장 담는법..고추장 담그기..보리고추장 2015.10.07해당카페글 미리보기
보리고추장이지요^^ 영양만점 고추장 담그는법 한번 알아볼까요? 맛있게 잘 익은 보리고추장을 보고 고추장 담그기/고추장 담그는법을 올려봅니다 나이가 젊을때는 고추장 된장을 사서먹는것이 당연하다고 여기고 사서 먹었는데 어느때인가보터는 고추장과...
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고추장 담는 방법 2010.03.13해당카페글 미리보기
고추장 담그는 법 1.준비물 :고춧가루, 질금(엿기름). 찹쌀가루. 메주가루. 소금. 물. 물엿 1. 찹쌀가루(1되)를 불려서 방앗간 가서 가루를 내 옵니다. 2. 질금을 (1되)같은량으로 넣고 질금과 찹쌀가루를 바로 섞어서 물을 많이 붓고 감주 하듯이 그대로...
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맛있는 고추장 쉽게 담그기 2015.05.03해당카페글 미리보기
사러 갔다가 고추장 담그는 법을 1:1 강좌(개인교습)을 받고는 덜컥 고추장 담글 재료까지 사왔어요. 고추장이나 막장이나 지금...입자가 좀 굵어 방앗간에서 고추장용으로 곱게 갈아왔어요. - 고추장 재료 - 옥수수엿기름 2kg 찰보리쌀 2kg 고춧가루 5...
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보리 고추장 담기. 2004.02.09해당카페글 미리보기
그나저나 보리쌀 띄우는 법은 잘 모르니 삼구제분소 할매 오래 살아계셔야 할텐데... 넷째동생은 작년에 엄마가 고추장 담그는 법을 간단히 용량만 적었는데 고추가루 메주가루만 같을뿐, 지난해에는 찹쌀죽도 한되 넣어 만드셨다 하네요. 당근 보리쌀...
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보리고추장 담그기. 2008.05.04해당카페글 미리보기
친정에서는 보리고추장이 감칠맛 있고 달다하여 항상 보리쌀을 띄워 고추장을 담갔지요. 보리쌀을 빻아서 시루에 찌고 온돌에 띄우는 일이 전문가도 실패하시 쉽상이라는데 경기도 용인 오래된 제분소에서 보리쌀을 띄워주는 곳이 있어 저희어머님도 그곳...