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식품 부패는 물질내 결합수 아닌 자유수 과다의 문제 2024.06.10해당카페글 미리보기
쌀가루에도 있다 전분의 분자에는 아밀로오스(amylose)와 아밀로펙틴(amylopectin)이라는 두 형태가 있다. ■ 글루텐의 바른 이해 밀에는 글루텐이 들어있지 않다는데? 밀과 밀가루 이해에서 가장 많이 등장하는 용어가 글루텐이다. 밀가루에서 강력분...
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열왕기하 5장 20-27절 엘리사를 버린 게하시[2] 2024.05.19해당카페글 미리보기
때 가루 한 웅큼으로 해독한 사건도 보았습니다. 한 사람이 바알 살리사에서부터 보리떡 이십개와 채소를 가지고 왔을 때 엘리사가 오병이어의 기적처럼 백명이 넘는 무리에게 떡과 채소를 나누어 주어 먹게 한 놀라운 기적도 보았습니다. 엘리사가 하나님...
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건강에 좋은 쫀득한 감자옹심이 만들기 강원도 토속음식 2024.07.06해당카페글 미리보기
옹심 만들기 재료 감자 500g 찹쌀가루 200g 소금 1/2 작은술 물 500ml 깨소금, 설탕 적당량 만드는 방법 감자는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 1cm 두께로 깍둑썰어 찬물에 담가 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다. semie.cooking 감자 깍둑썰기 찹쌀가루와...
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월병(月餅 / Mooncake) 2024.05.10해당카페글 미리보기
또는 보리가루에 돼지기름, 설탕, 달걀을 섞은 반죽으로 피를 만들고, 그 안에 소를 채운 뒤 둥근 틀에 넣어 구우면 완성된다. 소로는 보통 달달한 팥, 콩, 녹두, 연밥(연꽃의 씨) 등을 기본으로 하며 기타 잣, 땅콩, 호두, 호박씨 등 견과류나 말린 과일...
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이야기가 있는 나무백과 2024.05.08해당카페글 미리보기
때, 떡느릅나무의 껍질을 벗기고 그 내피로부터 질 좋은 점액을 얻어 초지용抄紙用으로 썼다는 기록이 있다. 이처럼 느릅나무의 내피에서 점액을 추출해서 종이를 뜬 것을 유지楡紙라 했다. 여기에는 점질, 즉 느릅 또는 누루누루(미끄럽다)라는 말이 적용...
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민수기 28장 강해(1) 광야의 율법을 영적으로 적용하는 가나안의 신앙생활 2024.03.15해당카페글 미리보기
음식을 만들기 위하여 불을 지피는 행위까지도 금지하신 안식일 규례와는 달리 절기 때의 노동 금지는 단지 생계를 위해 일상적으로 하는 세상일들을 벗어나라는 뜻이 아니고 썪는 양식을 구하는 종교인들의 신앙을 버리고 감추인 만나를 구하는 성도의...
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남자 오천명 2024.03.05해당카페글 미리보기
그래서 보리 떡 다섯 개는 첫 이삭의 한 단을 가르키는 말씀입니다. 이 첫 이삭은 예수님을 상징합니다. 그 비밀을 깨달은 사도바울은 (고전15:23 그러나 각각 자기 차례대로 되리니 먼저는 첫 열매인 그리스도요 다음에는 그가 강림하실 때에 그리스도...
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더러운 세상에서 깨끗하게 살기 2024.02.13해당카페글 미리보기
화전을 부치고 강정이나 쌀 과자와 여러 가지 떡을 만들기도 하셨습니다. 나도 그 순서를 잘 기억하였다가 혼자 만들어보고...농사가 편했습니다. 그래서 밀을 수확하면 씻어서 말려서 방앗간에서 곱게 가루를 내어 밀가루로 칼국수도 만들고, 수제비...
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약초 장류 만들기 교육 공고 2월8일까지 접수입니다. 2024.02.06해당카페글 미리보기
플라워떡케이크 자격증 취득반, 약선요리 과정, ❹ 2022~2023년 전통장류 만들기 교육과정 수료자는 교육대기자로 접수됩니다. ❺ 모집인원이 과반수 미만일 경우는 교육이 취소될 수 있습니다. ❻ 교육과정명, 모집인원, 교육기간, 횟수, 강사 및 자부담...
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【제주인의 삶과 문화(7)】 제주의 제사 – 곤밥에 궤기국 / 강 서 2024.01.15해당카페글 미리보기
메밀가루 풀어 얇게 지져내어 그 위에 놔서 말면 빙떡이지. 아이고, 빙떡 먹으러 오세요.) 우리 집에선 제에 올리는 음식에 고춧가루나 마늘은 사용하지 않았다. 간을 보는 것도 최소한으로 해야 한다고 어머니께서 주의를 주셨다. 제사에 쓰기 위해 마련...