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98년 중차패 청병입니다~ 대평보이차 2016.03.01해당카페글 미리보기
색이 좀 균일하지 않습니다. 아무래도 여러 종류의 잎이 병배된 것 같습니다. 대평님 말씀으로는 년도 병배(차를 만들 때 년도가...잎이 섞이다보니 그렇다고 하십니다. 만약 이 차가 광동이나 대만, 홍콩 등 습한 지역에 몇 년 있었으면 아마 엽저가 균일...
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[성찰과 전망] 대장정의 보이차 이야기 2010.01.16해당카페글 미리보기
현재까지 광동 보이차 시장을 지배하는 화두!!! 바로 '양극화'입니다. 그렇습니다. 보이차 시장은 정확히 양분되어 가고 있고 고착화 되어갑니다. 이는 차 소비인들의 경제적 처지와 맞물리는바, 중국 차 시장의 주 소비층은 대단히 광범위하지만, 그들의...
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홍배한 보이차는 보관하여 마실수 없는것인가? 2013.09.16해당카페글 미리보기
한 보이차와 같은 깨끗한 뒷맛을 낼 수는 없으나 보관장소가 미생물 발효가 강하게 일어날 수 있는 곳이라면 원료의 단점을 상당히 보완할 수 있을것 같다입니다.(이건 완전히 개인적인 생각입니다.^^) 이전에 배트남의 홍배를 한 차청으로 만든 숙차를...
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보이차 역사 보이차 연구 칠자병, 인급, 호급차로부터 보이차의 흐름과 발전을 본다 2020.08.02해당카페글 미리보기
7자병이다.1973년 이후 1973년 윈난(雲南)성 푸얼차 자주수출권을 따내 운남칠자병(雲南七子饼)이라는 명칭을 많이 사용하였다...쓴다. 사실 역사 연구는 매우 번거로운데, 특히 보이차 역사는 그렇다.보이차의 역사를 연구할 때 많은 것을 감정하고 감별...
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현대 보이차 확산의 일등공신은 덩샤오핑 2 2015.05.06해당카페글 미리보기
가 광동 지역을 중심으로 발병하고 세계적으로 확산되며 사람들을 공포에 떨게 했다. 이때 “보이차가 사스의 면역력 강화에 대한 효능이 있다”고 소문났다. 보이차 판매량이 폭증하게 되었다. 다른 종류의 차에 보이차라는 글자가 있는 포장지만 씌워도...
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보이차의 두 종류, 생차와 숙차 3 2012.02.21해당카페글 미리보기
개발했고,,, 광동, 운남 등지에서 이들의 요구에 부응하여 최대한 빠른 시간 안에 보이차를 발효시키는 방법을 개발해내게 되었습니다. 그것이 1974년,,, 그로부터 보이 숙차가 점차 자리를 잡아갔습니다. 1990년대 이후 중국 대학에서는 차의 약리적인...
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보이차 - 한중 FTA로 주목해야할 차문화 2014.11.17해당카페글 미리보기
처음 병배법이 고안된 연도, 세번째 숫자는 배합된 차 잎 중주로 사용된 차 잎의 크기 [12] , 마지막 숫자는 만든 차창의 고유...차라는 소리다. 단, 여러 소규모 차창에서 다양한 보이차를 출시하게 된 이후에는 이러한 번호로 제품명을 나타내지 않기도...
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보이차 국제무역에 관한 기본적 고찰과 연구 [머리말] 2008.05.15해당카페글 미리보기
벽돌형, 병차형, 사발형 등의 다양한 모양이 있다. 보이차의 좋고 나쁨을 감별하기 위해서는 일반적으로 “4대 요소”, “6불 정책”에 근거한다. “4대 요소”는 “청(清), 순(纯), 정(正), 기(气)”으로, “청”은 향기와 맛이 깨끗해야 하며 곰팡이가...
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세계적 명차 보이차의 효능 2006.10.31해당카페글 미리보기
형태는 광동 지역, 덩어리인 긴압차 형태는 변방 지방에서 주로 애용되고 있다. 현재 시중에서 가장 많이 접촉 할 수 있는 보이...받고 있다. 칠자병차는 개당 375g인 떡차를 일곱 개를 모아 포장된 것을 가리켜 칠자병차라고 한다. 옛날에는 보이차 발효...
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전통 보이차 2015.02.12해당카페글 미리보기
긴압한 보이차이다. 원료는 고급 차잎을 맹해공장에서 가져다가 제다 하였다. 금속 모형 으로 긴압한 실험적인 차였다. 국내, 티벳, 신강, 홍콩 등지에서 혹평을 받자 곧 생산을 중단하여 단종된 푸얼차이다. 단단한 긴압으로 우려마시기 힘듬 → 산화가...