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과일과 채소류 보관 방법 2013.04.24해당카페글 미리보기
가려낸다. ●복숭아 숙성할 때까지 실온에 둔다. 너무 차가우면 맛이 떨어지므로 먹기 1~2시간 전에 냉장고에 넣는다. ●바나나...상하기 때문에 입구가 넓은 병을 이용해 매달아 놓는 것도 방법이다. ●시금치 뿌리 부분이 묶여 있으면 테이프를 잘라 낸...
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양파 저장 및 보관 방법 2016.02.22해당카페글 미리보기
2차적으로 냉동 창고 저장 시 이동 중에 따른 충격으로 인한 양파의 상처, 양파자루의 적재상태(적재상태가 저장에 미치는 영향이 좀 크다), 저장온도(저장온도 또한 영향이 매우 크다) 등이 원인이 된다. 양파 저장 중에 냉동기의 바람이 창고 내부에...
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각종 과일의 보관방법 2014.09.01해당카페글 미리보기
해결 방법을 소개한다. 과일의 왕... 사과 □ 이렇게 보관하세요. ○ 사과를 보관하는 최적 온도는 0℃, 습도는 90~95%가 좋다. ○ 사과를 저장할 때 에틸렌이라는 성숙 호르몬이 배출되므로 다른 과실이나 채소와 함께 보관하지 말아야 한다. 다른 과일...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
있는 복숭아 형태의 고기덩어리로 내부에 스지가 적어 뒷다리 부위중 가장 연한 부위이다. ♧ 도가니살 용도 : 불고기, 카레용 특징 : 뒷다리에서 생산되어 둥그런 모양으로 여러가지 근육이 뭉쳐 있으면서도 결이 고운 특성이 있다. ♧ 홍두깨살 용도...
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야채 잘 고르는 법 보관 방법 2006.09.26해당카페글 미리보기
말아 냉동 보관하여 조금씩 잘라 쓴다. 통마늘은 망에 담아 바람이 잘 통하는 그늘에 걸어서 보관한다. 무 표면이 희고 매끄러운 것 무청을 자르고 식용유를 발라 랩으로 쌓아 야채실에 보관한다. 파 파의 흰 부분에 광택이 있다. 흰색과 푸른색의 경계가...
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비상식량의 저장과 보관방법 2015.07.12해당카페글 미리보기
배 복숭아 자두 어느것이나 상관없이 이용해 볼만하다. 고구마나 감자는 완전히 말려서 서늘한 곳에 보관했다가 나중에 죽을 쑤어 먹어도 좋다. 옥수수도 건조후에 가루를 만들어서 물에 소금을 약간넣고 죽을 쑤어 먹어도 좋다. 절임, 염장방식 가장 쉽고...
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제철 음식 보관법 2016.08.30해당카페글 미리보기
먹거나 냉동보관을 하고 무조건 끓이거나 익혀서 먹기 * 토마토 우리가 흔하게 먹기 좋은 토마토. 토마토는 칼로리가 낮고 항산화 성분이 활성 산소를 막아줘 노화를 예방해준다. 여름 밤, 토마토를 작게 썬 후 꿀을 뿌려 냉장고에 넣어두었다가 꺼내...
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채소 보관방법 2008.07.12해당카페글 미리보기
많으므로 냉동 보관은 금물. 과일보관방법 1. 바나나 최적 보관온도는 17-21도 사이이며, 냉먹는 온도는 13도입니다. 최적습도는 85-95도 사이입니다. 2. 코코넛 코코넛의 최적 보관온도는 13-16도, 습도는 80-85도입니다. 특이사항으로는 장기간 보관 및...
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과일과 야채를 보관할 때 영양소 손실 줄이는 방법 2008.09.30해당카페글 미리보기
없어진다. 복숭아가 잘 익었는지는 앞을 봐서는 잘 모르기 때문에 뒤쪽을 본다. 파란기가 없으면 먹을 때이다. 또 완전히 익으며...때문에 냉장고에는 먹기 2~3시간 전에 넣어둔다. 포도 고르는 방법 알맹이가 균일하고 꽉찬 것, 품질 고유의 색택을 유지...
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수박 얼리면 '과일 셔벗' 될까? 복숭아는? 2022.08.14해당카페글 미리보기
너무 차가우면 맛없는 수박·상온일 때 더 맛있는 복숭아 여름철 대표 과일 수박은 시원하게 할수록 식감이 좋아진다. 25℃ 이상...후 먹는 게 추천된다. 차가울수록 맛이 좋은 수박이지만, 냉동보관을 해선 안 된다. 수박을 0℃ 이하의 지나치게 차가운...