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9월 27일 판매생선(생물 6석참조기, 횟감용생물참치, 생물한치, 까치복어, 선어붕장어, 건조 40미병어,급냉갑오징어, 죽염멸치, 2022.09.27해당카페글 미리보기
까치복어입니다. 주문시 안전하게 드실수 있도록 손질해서 보내드려요. 찜,매운탕,지리탕,숙회,튀김등 다양한 요리 즐겨보세요~ (원산지: 국내산(목포)) ~선어 붕장어~ 탕용 : 32,000원 (택배비 포함)//단품 2kg : 35,000원 (택배비 포함) 4...
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복어와 부산 복국 2018.01.24해당카페글 미리보기
끊기 힘든 중독의 맛을 낸다. '독성이 강한 복어일수록 맛이 좋다'는 속설도 떠돈다. 부산에서 요리 재료로 사용되는 복어 종류는 대략 5, 6여 종. 최고급 어종으로 참복 회의 주인공 '참복'부터, 탕으로는 최강의 시원함을 자랑하는 '까치복', 겨울 진객...
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봄나물의 종류와 효능 2023.04.25해당카페글 미리보기
봄나물의 종류와 효능 ◆ 흔하지만 귀한 봄나물 ‘냉이’ = 봄나물 이야기에 냉이가 빠질 수 없다. 얼음이 채 녹지 않은 밭에서도 눈에 띄기 때문이다. 냉이는 전국 어디서나 볼 수 있는데 지역에 따라 조금씩 다르게 불린다. 경상도에서는 나이·난생이...
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겨울철의 珍味 `복어` 2015.02.02해당카페글 미리보기
위험한 복어이지만 많은 종류의 복어 중에 일반적으로 식용으로 사용되어 온 복어는 내장,아가미,알,피 등 유독한 부분을 제거하고 복어 조리 유자격자가 요리를 한다면 훌륭한 미각과 함께 건강까지도 챙기게 되는 좋은 음식이 되는 것입니다. 복어의...
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참문어와 복어의 정소... 2017.03.22해당카페글 미리보기
테트로도톡신 함유량의 자료를 보면 자주복과 검자주복의 정소에는 무독 이라고 표기 되어 있습니다 테트로도톡신도 복어의 종류에 따라 맹독 강독 약독 이라고 표기 하는데요 약독의 부위를 미량으로 조금씩 섭취 하다보면 우리 몸도 내성이 생기기에...
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복어 효능과 복어 먹을때 주의할 점 2021.04.04해당카페글 미리보기
있습니다. 육식성으로 단단한 이가 있고 턱의 근육도 발달되어, 새우·게·불가사리, 작은 물고기 등을 잡아먹습니다. 복어의 종류 중에서 일부는 식용하는데, 참복, 까치복 등 몇종류만 가능합니다. 복어를 요리할 때에는 반드시 독을 제거해야만 식용할...
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복어... 2013.01.24해당카페글 미리보기
알에는 독이 있다. 조리할 때는 반드시 피를 깨끗이 씻어 버리면 좋다. 미나리와 함께 끓여 먹으면 독을 없앨 수 있다.” 복어는 종류에 따라 다소 차이가 있긴 하지만 알, 간, 내장, 근육 등에 테트로도톡신(tetrodotoxin, TTX)이라는 독을 가지고 있다...
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복어 맛있게 먹기~! 2007.06.29해당카페글 미리보기
복어 독인 테트로도톡신의 결정은 무색, 무미, 무취이기 때문에 복국의 맛과는 아무런 상관이 없다. 2. 먹을 수 있는 복어의 종류 복어는 전 세계에 120여 종이 있고 우리나라에는 18여 종이 서식하는 것으로 알려졌다. 하지만 독이 있어서 모든 복어를...