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부르고뉴 와인에 대해 좀 더 알고 싶으십니까?? 2009.06.24해당카페글 미리보기
을 만날 수 있게 됐다. ■내용 구성 및 특징 이 책에는 부르고뉴에서 재배하는 피노 누와르, 알리고떼, 샤르도네 등의 포도 품종...지역별 등급체계별로 나타나는 개성과 특징, 연평균 수확량, 와인 성격, 토속음식과의 조화 그리고 상업 마케팅화...
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부르고뉴 와인의 기초 2 (출처 : www.bestwine.co.kr) 2008.01.21해당카페글 미리보기
100ha인 데 반해 샤블리 그랑 크뤼 밭은 7개를 모두 합쳐야 101ha가 될 정도다. 부르고뉴의 등급은 지역을 나누는 개념으로 뛰어난 와인에 등급을 부여하는 보르도의 등급 개념과는 차이가 있다. 많은 소유주들이 땅을 중요시 여기는 농부인 까닭일까...
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부르고뉴 총론 2007.11.20해당카페글 미리보기
피노누와 이외에는 포도로 여기질 않아 다른 품종을 다 뽑아버려서 피노누와만 재배된다는 야사도 있습니다. 부르고뉴 와인의 등급 1 지역 명칭와인(Les Appellation Regionales) : 22개 명칭, 상표에 "부르고뉴"라고 크게 쓴다 포도품종(Bourgogne...
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7월 정모:부르고뉴 와인의 이해 2012.07.03해당카페글 미리보기
충족하지 못하였을 때 생산자나 네고시앙은 떼루아나 등급이 요구하는 품질을 보여주지 못한다고 생각할 때 정직함을 보여줌...뽀마르, 끌로 드 부조와 상베르땅을 섞었을때는 아펠라시옹 부르고뉴로만 판매 Henry Boillot 1885년 Jean boillot에 의해...
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스페인 리베라델두에로지방 낀따밀루 와인: 밀루 & 라꼬메따 2023.05.19해당카페글 미리보기
등급에 랭크된 낀따밀루 와이너리 #인스타그람 @vinote_wine_importer2 #와인수입사 비노떼 #와인수집상 비노떼 #와인컬랙터...Italy #프랑스와인 France #포르투갈와인 Portugal WineImporter SouthKorea🇰🇷 #WSET3 #UNISG #피에몬테와인 #부르고뉴...
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“한국 궁중요리와 부르고뉴 와인 맛 조화” 2010.06.20해당카페글 미리보기
평가받는 ‘퓔리니 몽라셰’ 등을 생산한다. 이곳의 특등급 와인은 돈을 주고도 구하기 힘들다. 보노 뒤 마트레이 양조장을 운영...조화가 뛰어나고 깊은 맛을 지녔다는 점에서 부르고뉴 와인과 닮아 서로 잘 매칭이 될 것”이라는 평가를 내놓았다. 그...
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프랑스 와인 대표생산지 부르고뉴 2010.04.29해당카페글 미리보기
Pouilly-Loché l 쌩베랑 Saint-Véran l 비레 끌레쎄 Viré-Clessé 부르고뉴 와인 등급 부르고뉴에서는 떼루아르의 개념이 너무 중요하기 때문에 와인의 분류기준이 된다. 부르고뉴의 AOC는 크게 4범주로 나뉜다. 지역단위 아뻴라씨옹(아뻴라씨옹 레지오...
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후기 : 2/19 부르고뉴 미틀 클래스 와인 테이스팅 2016.02.26해당카페글 미리보기
좀 단순하지만 잠시 쉬어가는 와인으로는 괜찮은것 같네요? 경험상 특히 부르고뉴는 점수와 따로 노는 경우를 많이 겪어서 제...도멘인데 수입사에 고이 보관되어 있다가 발견해서 들고 온 것이라고 하는데, (우연히 우리 카페에서 여기의 특등급과 1등급...
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부르고뉴와인(이윤호) 2009.01.14해당카페글 미리보기
대부분이 특급포도밭이라 등급이 낮은 와인은 거의 유통되지 않는다. 그런 점에서 부르고뉴 지방 중에서도 특이한 ‘특급마을...부조는 12세기 시트파 대 수도원에서 개간했다. 원래 포도밭은 경사면의 위쪽이 배수가 좋고 좋은 와인이 아온다. 그런데...