카페검색 본문
카페글 본문
-
나물 오래 보관하는법 2010.04.17해당카페글 미리보기
냉동보관 하는데- 페트병을 이용한 나물 보관방법을 소개할까해요 ^^ ① 깨끗이 씻은 나물을 준비 하세요 (저는 숙주나물을 이용...Tip. 수경재배가 가능한 콩나물, 숙주나물, 토란, 미나리, 쑥갓, 파드득나물, 부추 등은 물을 한컵 넣어 주세요. 그리고...
-
씻고 다듬고 보관하는 데도 방법이 있다 2004.10.15해당카페글 미리보기
너무 오래 담가두면 지나치게 수분이 흡수되어 조리해도 잘 익지 않는다. 콜리플라워 | 그라탕이나 수프를 만들 때는 밀가루 끓인 물(물 5컵에 밀가루 1큰술)에 데치면 하얗게 되고 떫은맛도 없어진다. 샐러드를 만들 때는 촛물(물 5컵에 식초 1큰술)에...
-
땅콩의 효능,땅콩수확,땅콩보관하는 방법 2015.10.11해당카페글 미리보기
것도 방법이다. 아이에게 ‘나는 당근이에요’라는 역할을 맡겨 보라. 아이들은 자신이 싫어하는 채소에 대한 역할극을 스스로 구성해 가면서 해당 채소와 친해진다. 주말농장 등에서 직접 채소를 길러 보게 하고 마트에서 함께 채소를 쇼핑하며 조리에...
-
해물 부추전 맛있게 만들기 2014.06.03해당카페글 미리보기
뒤 부추처럼 가늘게 썬다. ④찍음장 재료를 잘 섞어 찍음장을 만든다. ⑤준비한 재료를 큰 그릇에 담은 뒤 밀가루·소금·달걀을 넣고 물을 부어 반죽을 만든다. ⑥뜨거운 팬에 식용유를 둘러 빈대떡 반죽을 붓고 앞뒤로 노릇하게 지져 찍음장과 함께 낸다...
-
밥상위의 강장제 - 부추 2006.12.02해당카페글 미리보기
일본에서도 오래전부터 부추를 길렀고 ‘가미라’, ‘구꾸미라’ 등으로 불렸다. 표준 명칭은 ‘니라(부추)’인데,‘맛있다’는 의미의 고어 ‘미라’에서 유래된 말이라 한다. (주)아시아종묘 대표 류경오씨는 “일반적으로 부추는 잎이 넓은 대엽부와 잎...
-
음식으로 읽는 한국 생활사 2023.06.26해당카페글 미리보기
강직이 오래 걸리기에 일본에서 더 인기가 있다는 것도 사실과 다르다. 한국은 씹는 맛이 쫄깃한 활어회를 선호하고 일본은 감칠맛이 뛰어난 선어회를 좋아하기 때문이다. 49 옥수수는 벼과 옥수수속 옥수수종(Zea mays)이다. 남미원산으로 대표적인 C4...
-
장김치 · 가지소박이 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
다해 보관하는 것이 관건이므로, 장김치는 주로 생활의 여유가 있는 상류층에서 발달할 수밖에 없는 음식이었다. 그 때문에 장김치는 궁중과 근기(近畿) 지역에 거주하던 관리 계급, 또는 이들과 문화적 교류가 가능했던 지방의 양반층에서 즐겨 먹는 김치...
-
식중독 예방하고 신선도 높이는 '여름철 식품 보관법' 2022.07.31해당카페글 미리보기
신선함을 오래 유지할 수 있다. 달걀을 조리할 때는 74도 이상에서 최소 1분 이상 가열해야 살모넬라균이 사멸되며, 특히 달걀을...한다. 육류는 먹을만큼 따로 포장한 뒤 냉장고에, 보관 일자 확인해야 육류는 되도록 빨리 먹는 것이 좋지만 바로 먹지...
-
밥상위에 작은 기적 2011.08.14해당카페글 미리보기
간단히 찬물에 담가만 두면 다시 싱싱해진다! 부추를 오래오래 보관하려면? 부추를 살짝 데쳐 냉동실에 넣어두었다가 필요시...유지 된다! 16.사과를 너무 많이 샀을 때 오래 보관하는 방법 1. 박스를 준비한다. 2. 박스안에 모래를 채운다. 3. 모래 안...
-
밥상의 지혜 모음 2009.08.22해당카페글 미리보기
보관하려면? 부추를 살짝 데쳐 냉동실에 넣어두었다가 필요시 꺼내 사용하면 색상과 신선도가 오래오래 유지 된다! ★ 양파 쉽게 까기 얇은 양파 껍질! 잘 못하면 양파 속에 있는 하얀 속껍질을 같이 까게 된다! 이럴 때는 양파를 잠시 물에 담가두었다...