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부산(釜山) 별미여행(別味旅行) 2014.06.16해당카페글 미리보기
사람이 고향의 향수를 달래고자 냉면을 만들려 시도했지만, 메밀, 전분 등 주재료를 구하기 어려워 당시 원조물품으로 대량 들어온 밀가루를 사용해 만든 것이 밀면 유래의 통설이다. 또 다른 설은 ‘진주 밀국수'가 부산에서 밀면이 됐다는 이야기다...
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맛있는 여행 '제주 토박이 추천 별미 4선' 2013.04.30해당카페글 미리보기
재래시장 초입에 자리한 40년 전통의 골목식당이 그곳으로, 옛맛을 아는 제주의 어른들만 찾는 집이다. 이 집 꿩메밀칼국수의 맛을 내는 기본은 육수에 있다. 우선 꿩을 통째로 삶아 고기를 건져 낸 후 살은 발려 메밀국수 웃기로 사용한다. 뼈를 다시...
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서울 구석 구석 맛골목 20선 2017.12.06해당카페글 미리보기
중간에는 고향의 맛을 찾아 모이는 사람들이 있는데 그 곳이 바로 오장동 함흥냉면거리다. 6.25전쟁이 끝나고 북쪽에서 내려온 실향민들이 오장동 등지에 많이 살았다. 모든 것을 북쪽에 두고 온 사람들은 살기 위해 온힘을 다해 일했다. 실향민... 서울...
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보금자리 2018.11.15해당카페글 미리보기
맞아 고향으로 내려가는 서울역의 귀성객들이 광장에 줄을 이루고 있다. 아마추어 사진가들이 모델을 둘러싸고 촬영에 열중하고 있다. 1959년 9월1일 좋은 앵글의 작품사진을 만들기 위해 1959년 도로 공사 모습 정간 당했던 경향신문이 1959년 6월 26...
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서울의 대표 음식 거리 2013.05.05해당카페글 미리보기
시키면 칼국수가 맛보기로 나오고 보리비빔밥을 시키 면 ... 마포 주물럭ㆍ돼지갈비거리 마포대교 북단 지하철 5호선 마포역과 공덕역 부근에는 유난히 고기집이 많다. 이곳에 고기집이 밀집한 연 유는 옛날에 마포나루터가 있었기 때문이다. 마포나루는...
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알아두면 좋은 상식! 2012.01.19해당카페글 미리보기
센불로 물만 팔팔 끓인 다음 재료를 넣고 재차 끓여 거품이 일기 시작하면 약하게 자글자글 끓이는데 뚜껑을 덮는 것도 중요한 요령이며 된장찌개와 김치찌개를 끓일 때는 쌀뜨물을 사용하면 맛이 더해진다. 특히 생선찌개를 끓일 때는 국물이 팔팔 끓을...
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210812 지리산 둘레길 6구간 (수철리-나래교) 2021.08.16해당카페글 미리보기
남미가 고향이라 한다. 강변식당앞 팔각정이다. 경호강 강변길따라.............. 경호강 레프팅 업체가 조용하다, 지금쯤 한창 열올릴 시간인데... 인기척도 없고 또 보트와 손님을 실어 오르 내리는 차도 움직이질 않고.... 코로나 여파가 이렇게나 심각...
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지역별 구석구석 맛 골목 / 서울 2016.08.25해당카페글 미리보기
연탄불로 순대요리를 하던시절이었다. 그때는 흙바닥에 슬레이트 지붕을 얹었던 시절이라 공동수도시설을 이용하면서도 불편한...1970년대 중반이 되면서 골목에 있던 순대집들은 신림동시장 안으로 모여들었다. 하지만 그곳이 재개발로 사라지고 빌딩이...
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브랜드별 시판 생면 맛 비교 2006.07.04해당카페글 미리보기
생면 시장이 점점 다각화되고 있다. 선택의 폭이 훨씬 넓어진 지금, 어떤 것을 선택해야 할지…. 계절에 상관없이 꾸준히 잘 팔리고, 특히 아이들에게 인기라는 자장면과 스파게티를 대표로 비교해봤다. -이남지 기자 자장면… CJ 냉동 볶음 짜장 면을...
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[포토]신묘년 대목장터 2011.02.08해당카페글 미리보기
겨울 시장에서- - -] 생각해보면, 형태가 있는 것들만 언다. 연기는 얼지 않는다. 숨은 얼지 않는다. 시선도 눈빛도 마음도 얼지 않는다. [영남일보] 손동욱-류혜숙의 포토 네모세상 中 글 류혜숙 객원기자 날씨가 따습다. 동장군이 휴가라도 간 걸까...