카페검색 본문
카페글 본문
-
月 Sake & Dining(서면 월, 간토 사케 다이닝) - 오마카세 [서면/1번가 맛집] 2015.05.12해당카페글 미리보기
소주만 마시는 우리를 겨냥해서 사케의 세계로 빠져들게 하기 위한 거대한 음모였던 것이다. 결국 우리는 그분의 꼬임에 넘어가 선물로 받은 도쿠리 하나를 다 먹고 도쿠리 하나를 더 주문하고 마는데.. 역시 기키자케시(사케 소믈리에)의 추천은 확실했다...
-
가을밤 사케 한잔, 안주 한 접시 2008.10.27해당카페글 미리보기
히야 5만~10만원대 프리미엄 급 고급 사케는 주로 차게 마시는데, 이렇게 차게 마시는 술은 찬 술을 뜻하는 일본어 ‘히야 사케...띄워 아주 차게 마시면 풍미가 살아난다. 먹는 방법 따라 달라지는 세팅 잔 3 타마 잔 차가운 사케를 마실 때 주로 사용...
-
Subject: 일본술 바람 `사케` 완전정복 2008.11.18해당카페글 미리보기
알코올을 추가하면 혼죠노로 분류된다. 사케를 선택할 때 이런 제조 방법을 무조건적인 기준으로 삼을 필요는 없다. 높은 등급이...제일 맛있게 마시는 사케가, 나에게 가장 좋은 사케다. 사케의 종류는? 일본에서 생산되는 사케 브랜드의 수는 2000여 개...
-
제대로 알고 마시면 더 맛있는 일본술 사케 2012.11.18해당카페글 미리보기
느끼기 어렵거든요.사케의 고유한 맛과 향을 즐기기 위해서는 냉장보관을 한 후 차게해서 마시는 것을 추천해 드립니다. 사케를 더욱 맛있게 즐기는 방법은? 사케는 도수가 14~16도로 낮아 쉽게 취하지 않아 와인을 마실 때 처럼 음식과 함께 천천히 대화...
-
사케 (酒), 아름다운 맛이 천리를 간다 2009.07.02해당카페글 미리보기
않는게 좋습니다. 복어 꼬리를 태워서 넣는 히레사케는 사케를 즐기는 별스러운 방법일 뿐입니다. 오히려 질이나 향이 떨어지는 사케를 마실 때 그런 방법을 쓰기도 합니다. 사케를 마시는 일이 잦아지면서 좋은 안주를 궁금해 하는데, 이 역시 정해진...
-
사케 - 알고 마시면 더 맛있는 사케 2010.06.16해당카페글 미리보기
가장 맛있고 값이 저렴하기 때문이죠. 심지어 도쿄에도 도쿄도에서 생산한 지사케가 있답니다. Q. 사케를 쉽게 고르는 방법이 있을까요. A. 일반적으로 마시는 보통주는 저렴해서 젊은 층들이 애용합니다. 쌀로 만든 기본적인 풍미를 즐길 수 있어요. 여기...
-
[신림동 맛집] 사케집 (일본식 요리주점) 2009.09.28해당카페글 미리보기
신림동 걷고 싶은 문화의 거리내에 있는 사케집에 다녀 왔어요. 사케집 전경사진 입니다^^ 가게가 크진 않은데 아기자기한게...소주를 시켰어요..(술은 역시 소주~ㅋㅋ) 저희만의 소주마시는 방법이 있거든요~^^ 일단 편의점에 가셔서 보성녹차를 한병...
-
◆술에도 성별이? 한일 대표술,막걸리와 사케의역사 2021.08.27해당카페글 미리보기
발효방법을 사용하고 있다. 전통의 가양주가 밀을 원료로 누룩을 사용한 이유는 밀이 가지고 있는 유기산을 활용, 가양주 발효시...입국방식을 사용하는 경우도 많아, 원료로만 따진다면 사케와 비슷한 막걸리 역시 많이 출시되고 있는 것이 사실이다...
-
일본 술 사케 2009.05.19해당카페글 미리보기
ザケ] 홧술 단어가 따로 존재하는 것을 보면 일본 사람들도 2차, 3차 술집 순례도 하고 해장술도 마시는 모양이다. 대표적인 일본술(사케)를 구분하는 방법은 정미보합, 주정(고구마나 전분을 이용해 발효한 에탄올)이나 당을 발효한 에탄올의 첨가비율에...
-
취중, 사케가 찍은 사진. 2015.10.28해당카페글 미리보기
해결 방법이 있을 것 같은데…. 별수 없다. 그건 나중에 다시 생각할 일이고 오늘은 그냥 찍자. 하늘과 마을풍경 중간쯤에 포인터를 움직여 노출을 조절해가며 셔터를 눌렀다. 낡은 일본식 가옥은 내가 좋아하는 대상이다. 오밀조밀한 건물 구성과 빛바랜...