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국물내기 2009.02.23해당카페글 미리보기
나중에 다대기를 넣어먹을 경우엔 끓일 때 간을 반만 맞춰 조금 싱겁게 끓이는 것이 좋겠죠? 칼국수에 가장 잘 어울리는 채소는 감자와 애호박이니까 기본으로 준비해서 넣어주면 좋고, 멸치로 육수를 낼 때는 내장을 제거하고 물에 넣어 끓이다가 설탕과...
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여러가지 요리 상식 & 기타 상식~! 2006.12.17해당카페글 미리보기
고추삭힌 거 어떻게 하죠? 튀김한후 기름은 어떻게 처리하죠? 녹말가루가 전분가루인가요? 샐러드 소스? 육수는 어떻게 ? 맛소금...도와주세요 검정깨에 대한 궁금증.. 돈까스소스 만드는법 가르쳐주세요.. 시금치국 끓이는 방법조옴~ 콩잎 만드는법...
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육수와 소스만들기 2013.08.06해당카페글 미리보기
육수를 만드는 방법으로 국을 끓일때처럼 냄비에 물을 붓고 양파, 무, 다시마, 멸치 등을 넣어 끓여주는 경우가 가장 흔한 방법이다. 이 때 다시마는 중간에 다시 건지게되는데 이는 다시마를 오래 끓이면 비릿한 맛이 날 수 있고 다시마로 인해 국물이...
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칼국수 만드는 법 2006.01.01해당카페글 미리보기
넣고 한번 더 끓이면 더 맛있는 국물이 됩니다. 그리고 나중에 다대기를 넣어 먹을 경우엔 끓일 때 간을 반만 맞춰 조금 싱겁게...끓인 뜨거운 간장물에 매운 풋고추를 쫑쫑 썰어서 넣고 몇일 삭힌 고추간장을 곁들이면 좋겠네요. 시원한 국물에 매콤...
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2010년 1월 8일 2010.01.09해당카페글 미리보기
다대기 삭힌고추,간마늘,간장,소주 로 만든다 매운 다대기 뜨거운 육수에 고춧가루와 고추씨 가루를 넣어 식으면 간장,육수,양파쯥,간마늘,맛술을 넣어 만든다 (삼색 면 만들기) 시금치:믹사에 널어서 물과 같이 간다 (2컵정도 나오게) 단호박:4 스픈...