카페검색 본문
카페글 본문
-
아메리카노 vs 콜드 브루… 소화 기능 약하면 ‘이것’ 추천 2024.02.27해당카페글 미리보기
커피는 열에 오래 가열될수록, 산성 성분들이 발달해 쓴맛과 톡 쏘는 신맛이 강해진다. 따라서 뜨거운 물로 내린 아메리카노가 콜드 브루보다 더 쓴맛과 산미가 나는 경향이 있다. 토머스제퍼슨대 연구팀은 “산도가 낮은 커피를 마시고 싶다면, 다크로...
-
[뭉치] 식물로 보는 한국사 이야기 ③ 조선 후기부터 현대까지 2024.01.31해당카페글 미리보기
고종을 커피로 독살하려 하다 14. 서울의 나무장수 이야기 15. 온돌의 보급으로 땔감이 늘어 우리나라 산이 민둥산이 되었다? 16. 을사늑약 때 자결한 민영환의 방에서 푸른 대나무가 돋아났다? 17. ‘담배를 끊어 나랏빚을 갚자!’, 대구에서 일어난 국채...
-
이달의 빵피플 2024 1월호 : 홍지현님 2024.01.14해당카페글 미리보기
시급이 높은 알바 위주로 하려고 했나봐요. 과 특성상 재료비가 많이 들어서 정기적으로 과외를 많이 했던 것 같아요 Q. 요즘 즐겨보는 컨텐츠는? A. 요즘에는 공부하는 분야의 콘텐츠를 자주 찾아 봐요. 드럼이나 과학, 테크, 푸바오, 요리 채널들을 보고...
-
부산 여행기 2 - 송정, 용궁사, 죽성성당 2023.11.30해당카페글 미리보기
특별한 공간에서 고급 커피문화를 즐기는 것'을 뜻하며 수준 높은 식문화를 즐기는 ‘파인 다이닝’과 고급스런 분위기와 장소...느낌이 남 나머지 사람들은 에티오피아산 커피(아로마 9, 산미6), 케냐산 커피(아로마 6, 산미2), 예멘산 커피(아로마 8...
-
8월25일(금) - 커피에는 북어가 최곱네다! 2023.08.25해당카페글 미리보기
서열이 높은 사람이 특별히 모시겠다며 귀빈실로 안내해 잠시만 소파에 앉아서 기다리시라는 말을 하면서 그 자리는 위대하신...만나러 가는 줄 알았습니다. 커피에는 북어가 최곱네다! 하며 내 놓은 커피와 북어(나중엔 통째로 한 마리 더 올려 줌) 그...
-
커피이야기 12...인도네시아 비올라 2020.03.11해당카페글 미리보기
이번엔 25g의 원두를 분쇄하여 250ml의 커피를 내렸습니다.. 맛은.. 산미는 거의없다시피한 대신.. 구수하고 짙은 다크함이 매력...묵직한 느낌이나 거친 느낌이 아니라.. 카카오 함량이 높은 다크초콜릿에서 단맛이 빠진 느낌이라 할까요? (끝에 혀에 감...
-
도산공원 카페 세시셀라 당근케이크 2022.12.22해당카페글 미리보기
되며 산미가 강하거나 고소한 맛이 강하지 않고 어느 한쪽으로 쏠린 맛을 하지 않으며 중간에 딱 자리를 잡았습니다. 도산공원 카페 당근케이크 세시셀라를 대표하는 메뉴로 촉촉하고 폭신한 시트가 3단에 걸쳐 이루어져 있고 부드러우면서 달달한 고소한...
-
[커피상식] 커피 맛을 결정하는 산지별 원두의 특징 2011.01.19해당카페글 미리보기
CF 등을 통해 일반사람들에게도 많이 알려졌다. 부드럽고 풍부한 맛과 강한 산미가 특징이다. 코스타리카 | 학교 방학이 커피 수확기에 맞춰 정해질 정도로 커피 의존도가 높은 코스타리카도 국가의 엄격한 품질관리 아래 커피 재배가 이루어진다. 상쾌한...
-
음식이 병을 만들고 병을 고친다 2023.11.03해당카페글 미리보기
酸味,산미) 오렌지 쥬스, 매실차,오미자 심장과 소장 화 혈관, 명치, 혀, 주걱뼈,주관절(팔뚝관절) 수수 쓴맛 (苦味,고미) 커피, 영지, 녹차, 코코아 위장과 비장 토 살, 입, 무릅관절, 대퇴부 기장 단맛 (甘味,감미) 식혜, 꿀물 폐와 대장 금 피부, 항문...
-
커피이야기 하나 올립니다 2012.02.16해당카페글 미리보기
아라비카종의 대표적인 원두로 풍부한 맛과 부드러운 맛. 남성적인 중후한 맛을 지닌 세계적인 커피입니다. * 과테말라 향이 매우 독특하며 자주적이면서도 높은 산도를 지닌 것이 특징입니다. 고지대산은 산미와 풍부한 맛이 있고 저지대산은 향이 좋다고...