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명절음식이나 제사음식에 많이 쓰이는 고기부위 2007.09.19해당카페글 미리보기
< 명절에 많이 쓰이는 부위 > 1. 우둔살(소의 엉덩이 부분) - 소의 엉덩이 부분 - 연하고 담백하다. - 산적으로 많이 쓰인다. 2. 양지 - 굿거리용으로 쓰인다. - 명절때 국거리용으로 가장 많이 쓰임 - 등급이 좋은것이 맛이 좋다. - 한우가 가장 국물맛이...
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금북정맥1구간75.13km-희노애락을 걷는 9정맥 2024.07.08해당카페글 미리보기
이식한 부위가 따가워서 먹을 수가 없습니다. 만들어주신 성의는 감사하지만 많이 먹을수가 없어 조금만 냠냠하고...잠시 쉽니다. 사부님 죄송하고 감사합니다. 다시 엽돈재로 이동해서 산행을 시작하려고 하니 또다시 비가 내리기 시작을 합니다. 야속한...
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소, 돼지 부위별 특징 및 용도 2005.09.28해당카페글 미리보기
우둔과 유사하며 보섭살은 채긑과 연결되는 부분으로 풍미가 좋아 스테이크로도 이용할 수 있다. - 용도 : 산적, 장조림, 육포 ◈ 돼지고기의 부위별 특징 및 요리용도 목심 짙은 붉은색을 띠며, 힘줄이 중심에 들어 있어서 비교적 질긴편이다. 지방 질은...
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이런 선물 받으시면 기분이 어떨 것 같으세요? 2024.01.31해당카페글 미리보기
비싼 부위인데, 투쁠 안심이라니 너무 기대가 됩니다. 오늘은 식탁에서 전기팬으로 구웠습니다. 고기를 맛있게 굽는법은 제가 쓴 글중 어딘가에 있으니까 잘 찾아보세요 그렇게 구우셔야 과학적으로 맛이 좋습니다. 벌써 위 사진을 보시면 탄 것 처럼...
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말아 먹는 식문화, 국밥 2024.06.27해당카페글 미리보기
시래기 등을 가지고 끓인 채소 국밥인 반면 이 국밥은 고기를 듬뿍 사용하였다고 한다. 월탄 박종화 선생의 표현에 의하면 이 집...충분한데 젖통 부위 고기를 넣고 또한 갖가지 고명으로 양념한 산적까지 넣어주니 고기와 산적이 어우러져 천하진미가...
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중세인들은 목욕을 안 하고 썩은 고기를 먹었을까? 2024.06.19해당카페글 미리보기
같은 산적 무리에게서 어느 정도의 흙을 현실적으로 기대할 수 있지만, 중세의 사실성을 암시하기 위해 흙을 사용하는 더욱 분명한 예는 버나드 콘웰(Bernard Cornwell)의 소설을 원작으로 한 영국 텔레비전 드라마 《라스트 킹덤》(Last Kingdom, BBC Two...
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[제갈천] 천무색황 天武色皇(3권) 6. 해후(邂逅) 2024.03.06해당카페글 미리보기
마치 산적처럼 덥수룩한 모습이었기에 이들 남매는 그를 알아보지 못했던 것이다. "아니, 정말 남궁 형이란 말씀이시오?" "하하……, 그렇네. 여기서 이렇게 아우를 만날 줄이야……. 정말 반갑네. 그럼 이 분 소저는 도화요정 북리운혜 소저이시겠군...
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설차례상에 올릴 소고기산적만들어보기 ~ 2012.01.20해당카페글 미리보기
이쁘지 않아서 어쩌면 얌전하게 소고기산적을 만들수 있을까 ?고민하고 있었는데 노마님이 이바지 폐백음식으로 올린 사진을...저장해가서 보여주면서 이렇게 만들려면 어떤 부위의 고기를 사야하는지 물어봤더니 정육점 총각이 힘줄이 덜 들고 나름 길이...
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먹기도간편한 소고기산적 만드는법 2012.06.26해당카페글 미리보기
위에 깨를 뿌려주셔도되고 잣가루를 올려주셔되요.꼬지에 꽂지않으면 좋은 반찬이 되요 ~~ 소고기산적만드는법 산적꼬치 만들기 완성 ^^~ 육사시미 부위자체에 기름기가 별로없고 야들야들하니 너무 맛있고 좋더라구요.고기에 칼집을 넣은후에 1시간정도...