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돼지 삼겹살의 품격-부산 해운대구 중동 돼지꿈 2013.01.11해당카페글 미리보기
공급받아 - 지리산서 공수한 참기름장 고기맛 돋워 - 숙성 포기김치·무쇠솥밥맛도 그만 노릇하게 구운 돼지고기 삼겹살 한 점과 불판 위에서 지글지글거리는 김치, 여기에 소주 한잔을 걸치면 세상 그 누구도 부럽지 않을 정도로 행복하다. 이렇듯 돼지...
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삼겹살 / 김상영 2020.08.10해당카페글 미리보기
거다. 천하의 업자들은 어떤 불판으로 맛을 더 낼까, 머리에 쥐가 나도록 연구했을 게다. 돌 판이니 뭐니 해도 삼겹살엔 그저 툭박진 무쇠로서, 둥근 귓바퀴에 동그란 걸개가 떨렁거리며 멋을 좀 부린 불판이 좋다. 거기에다 자글자글 노릇노릇 잘 구워질...
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[photo수필] 삼겹살 2013.04.09해당카페글 미리보기
도둑질 날 새는 줄 모른다고, 고소한 그 맛에 홀딱 반한 나는 하루가 멀다고 퇴근길 동료와 어울려 삼겹살 구이집을 거쳤다. 주인장은 길든 무쇠 불판을 선물함으로써 단골손님에 대한 감사장을 대신하였다. 그즈음이었을까, 내 고향 깡촌에도 발전이란 게...
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삼겹살 굽는방법 2021.11.16해당카페글 미리보기
진 불판에 기름이 타면 연기가 발생하고 연기는 위로 올라가서 집안에 퍼집니다. 사실은 연기가 아니고 초미세 기름입자입니다. 주방에서 삼겹살을 구웠지만 거실 바닥이 미끄러운 이유가 여기에 있습니다. 키친타올을 쓰지 않으면서 삼겹살을 맛있게...
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** 우리는 삼겹살이 식상하다고 한 적 없다 ** 2014.05.09해당카페글 미리보기
것이다. 한 겹, 두겹, 세 겹의 의미. 그러나 세겹살이 왜 삼겹살이 됐는지는 모른다. 사진=월간외식경영 삼겹살 구이문화가 시작...여러 형태로 변화하며 발전했다. 정육점 식당에서 무쇠불판에 알루미늄호일을 깔고 그 위에 슬라이스한 냉동 삼겹살을...
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가마솥 뚜껑 불판 만들기 2020.07.29해당카페글 미리보기
있던 무쇠가마솥에 녹슬고 구멍이뚫여 부뚜막 헐어 버리고 솥은 버려는데 뚜껑은 보관 하고 있다가 오늘 무쇠 가마솥 뚜껑 불판을 만든다 여기에 삼겹살 구워 먹으면 일품 구이 요리가 된다 여기 잘생긴 놈이 그가마솥 뚜껑 되시겠다 솥뚜껑 손잡이 자르고...
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불판이 어떤것이 고 기 맛이좋은지요? 2007.08.20해당카페글 미리보기
구이판"이 어떤 금속 제품이 맛이 좋은지요? 주로 삼겹살 기준 1. 무쇠 종류로는 솥뚜껑, 혹은 구멍이 난 무쇠 틀? 2. 구리석쇠...막흰것 뚫린것 4. 돌 판? 전 주로 고기집가면 어떤 종류의 불판이 맛이 있을까 궁굼하더군요 여러분 고견 어떠신지요? 투표...
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[아이템리뷰]삼겹살전문점 창업 2009.01.20해당카페글 미리보기
삼겹살과 고기에 칼집을 내, 육질을 부드럽게 만들어 제공하 는 삼겹살 전문점이 부흥기를 이루고 있다. 또한 떡피 등 쌈의 종류...삼겹살, 생삼겹살 등 굽는 방법과 솥뚜껑, 직화, 돌판, 무쇠 등 불판의 종류에 따라 달라진다. 또한 와인 숙성, 고추장...
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삼겹살의 원조 2021.11.01해당카페글 미리보기
올려놓고 고기에 소금으로 간을 해서 굽는 소금구이가 판매됐다고 한다. 이후 1970년대 초엔 소금 대신 간장 양념과 무쇠 불판을 사용했다는 것이다. 청주대는 역사적 배경과 함께 시민 의견도 들었는데, 청주시민 3명 중 1명꼴로 청주삼겹살을 향토 음식...
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길따라 세월 산책[26] 희방사 가는 길 2022.08.03해당카페글 미리보기
영주사람들에게 최고의 여름 휴양지가 되었다. 일요일이 되면 희방계곡엔 몰려든 인파로 늘 빽빽했다. 그 땐 계곡에서 삼겹살 구이가 성행을 했다. 여인숙이 있던 자리에서 보이는 폭포 무쇠다리 공원의 선정비 어떤 이는 계곡 주변의 납작한 돌들은 거의...