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한국인이 사랑하는 국물 요리: 국, 탕, 찌개, 전골의 차이는? 2024.01.18해당카페글 미리보기
있으며, 개인 그릇에 담아 내지만, 국과 달리 상에 올린 뒤에 소금, 파 등의 부수적인 양념이 가미될 수 있다. 국물이 주로 여겨...어패류, 각종 채소를 넣고 간장, 된장, 고추장, 새우젓 등으로 간을 맞춘 국물이 자작한 반찬. 찌개는 국물과 건더기의...
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젓갈 월별 담그는 시기와 담그는 방법 2024.01.05해당카페글 미리보기
7되의 비율로 하였고, 항아리는 잘 봉한 다음 볏짚을 덮어 땅에 파묻어두고 익힌다. ② 식해:생선을 밥과 소금·고춧가루·엿기름 또는 누룩으로 버무려 담근 것이다. 고추는 조선시대 중기 이후에 도입되었다. 그러므로 그 이전에는 천초·박하와 같은...
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강화나들길 제 11코스(석모 1코스 석모도 바람길) 2023.12.12해당카페글 미리보기
특히 새우젓으로 유명하다. 도로가 넓고 서울과 가까워 한때는 국가 어항으로 지정된 적도 있지만 지금은 바다낚시를 즐기려는 사람들이 주로 찾는다. 수산물 직판장이 있고 주차 시절과 편의 시설이 잘 갖춰져 있다. 석모도와 강화도를 연결하는 석모...
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김장 끝!!! (냉이도 많이 캠.) 2023.12.03해당카페글 미리보기
끄떡없는 ㅎㅎㅎㅎ 올해 김장만들때마다 간섭을~~~ 배추 소금 절일때도~ 쫑알쫑알 배추 씻을때도~ 쫑알쫑알 배추 양념 만들때도...어따! 못 쓰니 다 부어. 고추가루 다~ 부어. 육수 다 부어. 새우젓 다 부어 ㅋㄱㅋ 준비된 모든 재료는 남김도 없이 붓고...
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민물새우(토하)젓 만들어 봅니다. 2019.12.18해당카페글 미리보기
글을 보았습니다. 야호님은 새우젓대신 토하젓으로 김치를 하신다고... 그래서 김치가 맛나다 하셨습니다. 그래서 나도 도전을...씻으니 아주 깨끗합니다. 소쿠리에 물빠지라고 바쳐놓고 소금을 정량합니다. 추담는 것을 보니 새우와 소금의 비율을 1키로...
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새우젓효능과 새우젓의 종류 2016.10.27해당카페글 미리보기
종류 ◈ 새우젓 생새우에 소금을 뿌려 담근 젓. 빛이 흰 잔새우를 골라서 이물질이 섞이지 않도록 가린 후 물에 깨끗이 씻어서 소쿠리에 밭쳐 물기를 뺀다. 새우에 소금을 1/3의 비율로 치고 잘 섞어서 적당한 항아리에 담고 꼭꼭 눌러서 위에 윗소금을...
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직접잡은 강화도새우젓판매합니다♡ 2020.11.01해당카페글 미리보기
오래된경력으로 최고의 염장비율을 자랑하십니다! 염장비율에 따라서 새우젓의 맛과질이 틀려진답니다^^ 새우젓은 김장철에도 주로쓰이고 각종요리에 소금대신 천연조미료로 활용하시면 좋습니다!! 새우가 소금에 절여지면서 생기는 '키틴올리고당'은 소화...
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새우젓 종류와 효능 2018.10.11해당카페글 미리보기
임원 경제지에 새우젓을 배에서 만들었다는 기록이 전해졌다. 아무래도 과거에는 배에서 잡은 새우를 육지까지 가지고 오는동안...어부들은 잡은 즉시 새우 한되에 소금 넉대의 비율로 염장하여 만든 것이 바로 새우젓이 아닐까 싶다. 새우젓은 김치 및...
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새우젓의 효능 2014.10.25해당카페글 미리보기
적당량 소금을 넣어 준다. 그대로 가져와서 옹기그릇에 담아두면 된다. 소금을 넣지 않고 사오면 소금 량을 1로 하고 새우 량을 3으로 하는 비율로 하면 대체적으로 맞는다. 새우젓을 먹을 때 생강, 마늘, 고춧가루 등 양념을 하면 더 맛있고 몸에 좋은...
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새우젓고르기! 2008.08.02해당카페글 미리보기
모든 소금 발효식품들은 반드시 발효가 충분히 된 후에 먹어야 그 탁월한 효능을 느끼게 되는것이니 절대로 발효되기 전의 식품은 식용으로 사용하지마시기 바랍니다. 육젓은 말 그대로 여름철의 보양식입니다. 이 육젓을 이용하여 호박찌게, 각종탕류...