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재요청 폭주!!자연산 준치회(1접시 19,000원)/암치홍어/반건조 생선 2023.03.09해당카페글 미리보기
숙성방법 ※ 진공포장된 홍어살을 빼서 키친타올이나 행주타올로 감싸서 락앤락 통안에 담아서 김냉에 보관하시면서 드시면...발송드립니다 부위별로 진공포장해서 발송드립니다 세번째 판매생선 ★ 바지락 살 ★ 1봉지(700g내외) : 22,000원 2봉지(1.4kg...
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1월 16일 판매생선... 냉동암대하, 홍어, 해동파조기, 선어횟감 참농어, 냉동쭈꾸미 2017.01.16해당카페글 미리보기
배송 방법 : 선불/착불 7. 기타 : &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& 오늘 판매생선입니다. 첫번째............... 자연산 참농어 ( 국내산, 선어횟감 ) 횟감용 참농어입니다. 월욜부터.. 웬 횟감이냐구요... 가격이...
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냉동한 고기와 생선을 맛있게 해동하는 기술 2018.09.03해당카페글 미리보기
뿌리는 유수(流水) 해동과 전자레인지를 사용하는 방법으로 해동에 필요한 시간과 상황을 비교했다. 실험에는 마트에서 산 냉동...않다. 가정용 레인지는 「증기(스팀) 해동」 방식이다. 쟁반 위에 냉동 생선 토막을 담아 메뉴에서 해동을 선택하고 버턴을...
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냉동된 음식을 해동하는 방법 2010.03.09해당카페글 미리보기
얼리는 방법도 해동법도 다르다. 또한 같은 재료도 어떻게 조리할 것인가에 따라 해동 방식이 달라질 수 있다. 해동시간을 단축하고 싶다면 무작정 전자레인지의 해동 버튼을 누르기 전에 용기째 찬물에 담그는 등 대안을 먼저 찾아보는 것이 순서. 신선...
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냉장고를 효과적으로 정리하는 방법! 2023.02.02해당카페글 미리보기
좋은 방법은 냉장고 안쪽에 메모를 남기는 것이다. 이렇게 하면, 모든 사람들이 무엇을 먼저 먹을지 알 수 있을 것이다. ©Shutterstock 냉장고 라이너 사용하기 선반과 서랍에 라이너를 사용하자. 라이너를 사용하면, 냉장고를 자주 청소할 필요가 없고...
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식재료별 해동 노하우 2009.01.18해당카페글 미리보기
시 겉과 속이 고르게 해동되지 않고 양념이 고기에 잘 배지 않을뿐더러 고깃결 또한 망가지기 쉬우므로 피해야 한다. 생선 해동방법 냉장실 or 찬물 냉동보관기간 등푸른생선 4주, 흰살생선 6~8주, 자반류 12개월 생선은 포장한 상태로 2~4℃의 냉장실에서...
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냉동생선 7분만에 생물처럼 해동하는 비법 2019.10.21해당카페글 미리보기
특히 급하게 해동시켜야 할 때는 어떻게 해야할까요? 꽁꽁 언 생선을 빨리 해동시키기 위해서 뜨거운 물에 담그면 생선이 익어버려요. 전자레인지로 해동시키는 것도 맛있게 해동시키는 방법은 아니죠. 하지만 아주 간단한 비법 하나면 냉동생선을 7분 만...
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생선 비린내를 줄이는 방법~~ 2020.07.20해당카페글 미리보기
전혀 없는 완전 싱싱한 생선을 먹을수 없다면 비린맛을 줄이는 방법으로 조리해보세요~~ 생선 비린내는 알칼리성이라서 산성으로...소분하여 냉동보관을 합니다. 냉동된 생선을 실온에서 해동하고(생물 생선도 해당됩니다.) *드시고 남은 소주,청주,맥주...
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각 요리재료의 해동방법.... 2007.11.19해당카페글 미리보기
물에 얼음을 동동 띄워주면 보다 맛있게 해동을 할 수가 있습니다. 앞에서 말했듯이 해동을 할때에는 천천히 하는 것이 좋습니다...녹이기 위해서는 찬물에 녹이기도 하지만, 그다지 좋은 방법은 아닙니다. 맛의 생명인 육즙이 많이 빠져나가기 때문이지요...
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맛있는 생선요리 방법 2002.10.15해당카페글 미리보기
인경우라면 10일정도는 원래상태의 보관이 가능합니다. 2)생선 해동법 동결된 상태로부터 그대로 냉장고에서 꺼내서 해동시키면...으로 먹는 경우는 이런 방법을 이용합니다. ≫ 자연해동으로,실온에서 자연적으로 온도에 의해 해동하는 법으로 음지에...