카페검색 본문
카페글 본문
-
김치잎 쌈찜 2013.08.04해당카페글 미리보기
먹는다. 생 김치로 싸먹는 것보다는 찜통에 쪄내 반찬으로 하면 더욱 맛있는 한끼의 반찬이 된다. 배추김치를 반쯤 길이로 잘라...김치는 매번 찌개나 국을 끓일 수는 없다. 배추 김치 잎 쌈은 신 김치를 맛있게 먹을 수 있는 반찬이다. 상에 낼 때는 찜통...
-
직장 하나를 줄였는데 더 바쁜 나! 2023.12.02해당카페글 미리보기
은평생 즐기며 할 일만 11월 한달 즐기며 했네요 이렇게 좋은걸 하고 즐기다보니 어느사이 12월 이네요 이렇게 매달 조금씩...하며 혼자 미소짓기도 했지요 오늘은 나이 있으신 고객님 주문 전화를 받고 가 보니 저를 주기위해 멸치볶음 고추짱아찌 두부...
-
입맛 나게하는 생 쌈잎 2004.05.22해당카페글 미리보기
김치-김치의 양념을 털어내고 물에 씻어서 싸먹거나, 살짝 쪄서 먹으면 상큼한 쌈요리를 즐길 수 있다. 신김치는 깨끗한 물에...담가두었다가 물기를 짜서 먹으면 된다. 호박잎-비타민 A가 풍부한 호박잎은 물기가 있으면 축 늘어지고 맛이 없어진다. 호박...
-
{수운잡방(需雲雜方)} 2023.11.29해당카페글 미리보기
이것은 김치의 경우와 함께 {수운잡방}이 밑반찬, 또는 기초식품 만들기에 기울인 관심의 농도가 매우 짙었음을 뜻한다. 그런데 여기서 주목되는 것이 식초의 기초단위를 인식하고 그것을 만들게 기록한 점이다. 오늘 우리 주변에서 식초는 통상 식품가게...
-
구연분의 시집 <<섬돌>> 해설문 / 권혁재 2023.11.28해당카페글 미리보기
듣는다 잎 진 가지 끝에 붙은 겨울바람 지금은 비록 알몸 마지막 남은 까치밥 하나에 모든 정열 되돌리고 작은 잎눈 하나에 나는...마음 같은 까치밥이 마지막 남은 정열을 되돌리고 “고추잠자리 날갯짓에도 스스럼없이 옷을” 벗는데, 봄은 작은 잎눈...
-
박금아 - 들깨 나무 2023.11.16해당카페글 미리보기
향긋한 잎을 내어 주고, 가을엔 꽃을 피워 초겨울까지 식탁을 풍성하게 해 준 식물이었다. 보리밥 짓고 강된장 만들어 깻잎 몇...줄더니 오래도록 기척이 없었다. 김장 머리였다. 김치를 담그고 남은 파가 많았다. 심을 곳을 찾다가 들깨를 뽑으려고 보니...
-
돼지고기 편육 생 김치말이 2005.12.19해당카페글 미리보기
찌개, 쌈, 무침 등 입맛 도는 별미요리로 변신하는 생김치의 색다른 조리법. ⊙준비할 재료 돼지고기 사태 또는 목등심 500g, 생김치 ½포기, 생굴 200g, 레몬조각 1개, 향신채(대파잎 2대, 마늘 3쪽, 양파 ½개, 된장 1작은술, 생강 약간), 물 5컵, 새우...
-
조기넣은 김장김치.. 2013.12.14해당카페글 미리보기
입니다.. 모두 한곳에 넣고 .고추효소.랑 섞어 줍니다.. 갈치젓 과 멸치젓갈을 (끓여서 내린것)넣고 농도를 고추 가루로 맞춰...김치 속에 들어서 안보이죠~ 속에 숨어 있어요` 이렇게 겉 잎으로 감싸줌니다.. 통속에 넣어 줍니다~ 차곡~차곡 넣은 배추...
-
#2955 나는 누구인가? - 서늘해야 잘 자라는 무우 배추 2023.10.29해당카페글 미리보기
가는잎의 파류는 봄이나 가을철 구분없이 잘 자란다. 파도 쪽파와 양파로 나뉘어져 음양이다 역시 음양으로 잎파리 위주의 파와...음양조화)의 理致(이치)이다. 나는 어린시절, 무우의 김치만 먹고 자랐다. 왜냐 하면 불 체질인 先考(선고)께서 배추를...
-
수자 2023.10.28해당카페글 미리보기
보니깐두루.. 가지, 고구마순(생), 고구마순(김치), 고구마순(데친거), 고사리, 고추, 깻잎 장아찌, 노각, 동그랑땡, 동태전...장아찌, 오이지, 옥수수, 우럭, 청국장, 치커리, 파, 호박, 호박잎, 호박전, 화장품(세안수), 흑돼지 포장육, 6회에 걸쳐서...