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업소용 깍두기 만드는 방법 2013.06.10해당카페글 미리보기
깍두기 ■ 만드는 법 1 무는 휠러로 껍질을 벗겨낸뒤 깨끗이 씻어 2cm두께로 썰고 다시 사방 1.5cm 크기로 깍둑썰기 한다. 2 1의 무에 굵은 소금을 넣고 절군다. 3 40분 정도 절인 무가 숨이 죽으면 물에 헹궈 체에 받쳐 물기를 완전히 빼준다. 4 까나리...
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곰탕집 깍두기 만드는 법 2011.03.17해당카페글 미리보기
<< 곰탕집 깍두기 만드는 법 >> 원본글 물론 가정에서 깍두기 안만들어보신 없지요 하지만 설렁탕집이나 곰탕집 깍두기는 여러 사람들이 말하기를 좀 다르다고 하네요 우선 무 다섯개 기준으로 무를 썰어 절일때 뉴슈가와 소금으로 같이 절이신 다음 어느...
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설렁탕집의 맛있는 깍뚜기..비법 2008.09.30해당카페글 미리보기
설렁탕집의 큼직한 깍두기 너무 시원하고 맛있죠? 유명 설렁탕집에서 올린 깍두기 만드는 법인데요. 특별한 건 없지만 도움이 될 까 해서 올립니다. <재 료> 무, 굵은 소금, 멸치젓, 새우젓, 고춧가루, 붉은 고추 간 것, 다진 마늘, 다진 생강 1. 무는...
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집에서 담궈본~ 설렁탕집 깍두기 2010.04.23해당카페글 미리보기
집에서 설렁탕집의 새콤하고.. 큼지막한.. 깍두기를 담궈 봤어요.. 종종.. 무를 사다가~ 담궈먹는데.. 매번..담굴때마다 맛나게 먹는 밑반찬의 하나죠..^0^ 깍두기 때문에...!!.. 드뎌..요리베스트 1위에 올라봅니다.. 너무너무 감사 드리고요~.. 방문해...
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집에서 담궈본 - 설렁탕집 깍두기~ 2010.04.15해당카페글 미리보기
집에서 설렁탕집의 새콤하고.. 큼지막한.. 깍두기를 담궈 봤어요.. 종종.. 무를 사다가~ 담궈먹는데.. 매번..담굴때마다 맛나게 먹는 밑반찬의 하나죠..^0^ 무 3개를 깨끗이 씻어서.. 큼직하게 썰어주세요, 큼직하게 썰어놓은 무는 볼에 담아 뉴슈가 1큰술...
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설렁탕집 깍두기 담는 비법~ 2009.11.19해당카페글 미리보기
주었지..분량을 공개하지 않았어요,,그래서 제가 직접 만들어 보고나서 맛이 든다음 먹어보니 어느정도 설렁탕집의 깍두기 맛이 나더군요,,, 만드는법; 1. 무우는 큼직하게 두께 3.5cm 크기로 잘라 칼로 6등분을 한다. 무우에 칼을 너무 많이대면 무우의...
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설렁탕집 깍두기 담그기 2017.09.18해당카페글 미리보기
카테고리가 따로 있을 만큼 인기가 있다고 합니다. 설렁탕집 깍두기는 설탕 혹은 사이다에 무를 절여서 양념한 후 설렁탕 국물을 넣어서 숙성시킨다고 하는데 가정에서 설렁탕 국물은 조금 부담스러운 게 사실입니다. 한번 도전해 봅시다~~ 맛있게 만드는 법
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톡쏘는 설렁탕집 깍두기맛 집에서도 만들수 있는 비법 알려드려요^^ 2012.04.20해당카페글 미리보기
또 새콤하게 익혀서 곰국이나 설렁탕이랑 먹어도 그만인 무우깍두기~~~ 쉽고 간단하게 만드는 방법 여우가 알려드릴께요^^ 재료...돋궈 줍니다 사이다에 절이면 톡 쏘는 맛이 유면 설렁탕집 깍두기 저리 가라에요ㅎㅎㅎ 작은 사이즈로 만들면 한입에 쏙...
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설렁탕집 깍두기 2004.09.19해당카페글 미리보기
쉽게 구할 수 있으므로 불법첨가물은 아니겠죠?? 그럼 만드는 법을 말씀드릴께요.... 1. 무우를 굵은 소금에 6시간 절이고 2시간...이것은 그 유명한 이문동 설렁탕 집에서 이렇게 한다는군요.) 3. 설렁탕 깍두기에서 중요한 것은 젓갈을 절대 많이...
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설렁탕집처럼 맛이 시원한, 깍두기 2011.01.06해당카페글 미리보기
술 [만드는 방법] 1. 무는 사방2cm크기로 큼직큼직하게 썰어 준비합니다. 네모반듯하게 단정한모양으로 썰어야 모양도 좋고, 맛...사이다로 무를 절이면 달콤하고 시원한맛을 더해서, 깍두기의 맛이 훨씬 개운하고 달착지근하니 좋아집니다. 4. 잘라놓은...