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수술을 앞두신 어머니를 위한 소갈비찜 2019.07.03해당카페글 미리보기
하시라고 소갈비찜을 해 드렸어요... 한달 전 쯤에 아프신 엄니를 위해 처음 시도 했을때... 좀 서툴렀던 것을 생각하고... 9시...고기 핏물을 빼고 핏물빼는 동안 들어갈 재료들을 손질하고... 소스를 만들어 냉장보관하고... 휴~ 암튼 거의 10시간을...
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돼지갈비찜 만드는법, 갈비찜 요리법 2014.01.24해당카페글 미리보기
동안 핏물을 우려낸 후 잠길정도의 물에 향신채를 넣고 끓으면 10분정도 삶아 준 후 건져내어 찬물에 깨끗하게 씻어낸다 * 소갈비찜은 푹 끓여 국물을 받혀서 다시 쓰지만~~ 돼지갈비는 그냥 데쳐만 낸답니다 이때 기름을 떼어 내면서 갈비를 핏물 잡티가...
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갈비찜 요리법 2010.11.18해당카페글 미리보기
요리법 재료: 소갈비 1850g. 배1/2개. 양파1/2개. 대파흰부분만1개. 대파전체 1개. 간장17T(2/3컵). 다진마늘4T. 다진생강1/3T. 맛술6T. 참기름2T. 올리고당4T(또는 물엿). 설탕1T. 깨2T. 후추가루약간 무2토막( 두께2cm×지름6cm의 무2토막). 밤5개. 대추...
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살살녹는 돼지갈비찜만드는법!! 2012.05.24해당카페글 미리보기
드렸는데, 소갈비찜이 깊은 맛이라면얕은 돼지갈비찜 이지만~~ 부드러움이 좋고,자꾸 땡기는 맛이 매력인 돼지갈비찜 ..푹 삶아...먹고 두개 먹다보면..멈추지 않는 손길을 만드는 갈비찜만드는법이라죠 .^^봄이오면 입맛없다는 분들이 계시는데...건강에...
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고구마돼지갈비찜 만드는법 2011.12.08해당카페글 미리보기
조미료입니다. 손질한 돼지갈비에 양념장을 넣어 약 2시간여 정도 재어 둔 다음, 냄비에 물과 양념된 고기를 넣고 센불에...50여분 동안 뭉근하게 끓입니다. 50여분 동안 뭉근히 끓인 갈비찜에 국물이 자박자박하게 되어 있으면 물을 조금 보충하고, 국물...
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예산의 자랑, 숯불에 구운 전통 소갈비와 삽다리 곱창 2020.02.05해당카페글 미리보기
전통 소갈비구이와 함께 ‘예산 5미(味)’의 하나인 삽다리 곱창도 별미다. 전국에 곱창 맛있는 집이 많지만, 삽다리 곱창은...순대곱창볶음이 먼저 떠오르지만, 삽다리 곱창은 손질한 돼지 곱창을 데쳐서 양념 없이 불판에 굽는다. 누린내가 안 나고...
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알토란 임짱의 소갈비 해체쇼 2021.01.21해당카페글 미리보기
나눈다. 1-5 본갈비는 찜용, 6-8 꽃갈비는 구이용, 9-13참갈비는 갈비탕용으로 사용한다. 소한마리 제비추리, 안창살, 토시살, 갈빗살 손질법 근막제거하기, 마구리살 제거하기 지방 제거에 살점이 떨어나가지 않도록 손질한다. 마구리뼈 사이의 살코기
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갈비찜 2019.02.21해당카페글 미리보기
소개된 유귀열 조리기능장의 소갈비찜, 잡채, 나박김치 레시피는 다음과 같다. 수입을 한우처럼 사르르 30분 손질 뚝딱 초간단 소갈비찜 광고문의 TV조선 ‘살림 9단의 만물상’ 방송 캡처 <소갈비찜 만드는 법> ▶ 재료 : 물, 수정과, 소갈비, 간장, 다진...
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담백한 황태코다리양념찜/황태코다리조림 2013.02.06해당카페글 미리보기
코다리를 손질한뒤에 나온 대가리와 뼈를 이용하여 만든 육수를 이용하였어요. 얕은 팬에 황태코다리를 넣은뒤에 양념국물을 넣어줍니다. ㅎㅎ 요거 황태로는 가끔 해먹던 조리법인데요. 황태코다리로는 처음입니다. 국물이 살짝 많은 듯하지만.. 그냥...
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< 심영순 요리연구가의 - 기름 없는 갈비찜 > 2018.02.14해당카페글 미리보기
갈비찜] - 주재료 소갈비(600g), 무(50g), 밤(90g), 대추(20g), 은행(20g), 호두(30g), 꿀(1t), 육수(150ml), 향신장(3½T), 참기름(1T), 향신유(2T), 녹말가루(1t) - 육수 재료 불린 황기(20g), 물(2컵), 참기름(½T), 국간장(½T), 향신즙(1T), 백포도주...