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맛내기 비법 시리즈 2 2009.05.06해당카페글 미리보기
맛나게 굽는 방법 품질이 좋은 김이라도 잘못 구우면 그 향기가 달아나 맛이 없어진다. 김은 그 향기가 맛을 더욱 돋구어 주는...그대로 간직할 수 있게 된다. 비린내가 나지 않는 생선 요리법 생선을 조릴 때는 먼저 간장으로 4∼5분가량 졸인 다음 생강...
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미국에서 스테이크 굽기: 부위 고르기. 2020.07.14해당카페글 미리보기
드릴게요. 소고기 부위는 미국보다 한국이 훨씬 더 다양하게 세분화되었기 때문에 한국의 두 개의 부위가 미국의 한 개의 부위에 들어가 있는 경우도 있습니다. 1. Rib Eye Steak 미국에서 인기가 가장 많은 스테이크가 아닐까 싶습니다. 가격은 등급에...
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<충주맛집> 토종 한우의 참맛을 자랑하는 참한우마을과 능골가든 2011.07.18해당카페글 미리보기
치마살, 등심 및 안심, 참한우 모듬 등 입맛데로 골라서 주변에 있는 참한우마을 식당에 가며 되는데 오늘은 충주시민이 추천한 가장 맛있는 능골가든으로 향했다. 이외에도 한우도가니, 한우잡뼈, 한우 꼬리반골, 한우족 등 다양한 품목을 팔고 있으며...
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일품요리 황금레시피, 가츠동 만들기! 2015.01.11해당카페글 미리보기
돈부리, 쇠고기․양파․간장 규 돈부리(규동) 등이 있으며 이 밖에도 장어, 오리, 연어 알, 카레 등 그 종류가 매우 다양한데요...돌입해야겠죠?! 가츠동을 만들 때는 돈가스를 직접 돼지고기 등심이나 안심에 계란 물과 튀김가루를 입혀 튀겨내면...
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[스테이크] 보리된장소스를 올린 스테이크 2017.12.06해당카페글 미리보기
안심, 등심 다 가능합니다) 320g, 당근, 브로콜리 고기 마리네이드 : 로즈마리(4마디정도 잘랐습니다.) 오일 1큰술(10g) 보리된장소스 : 찐보리 69g, **시판집된장 1큰술(25g), 매실액기스 1큰술 2/3큰술(25g), 다진마늘 반큰술(11g), 무지방 우유 10큰술...
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Re: 우리나라 소고기(한우)의 모든 것 2021.07.10해당카페글 미리보기
최소 2㎝, 2분 30초 굽고 뒤집으세요 고기, 집에서도 맛있게 굽는 법 제대로 구운 고기는 육즙이 풍부하면서 부드럽다. 미국...McGee)는 책 '음식과 요리(On Food & Cooking)'에서 "(소고기) 근섬유가 딱딱해지는 것과 육즙 손실을 최소화하려면 고기 온도...
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온 가족이 동참하는 즐거운 식탁 - 바비큐 2010.07.19해당카페글 미리보기
씌워 굽는 법이 나온다. 바비큐를 가장 손쉽게 만들어 먹을 수 있는 방법이다. 좀 더 세심하게 준비하고 싶다면 허브와 올리브유...방법이 있다. 재료별로 가장 잘 어울리는 허브로는 쇠고기와 닭고기엔 로즈메리, 양고기는 민트, 돼지고기엔 코리앤더...
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Re:Re:양꼬치 전문점 <촬짜이 동암>의 `양등심&양갈비` 맛나게 먹기... 2009.05.07해당카페글 미리보기
양고기, 소고기, 오돌뼈 기타등등 꼬치 4. 메뉴가격 : 메뉴판 참조 5. 위 치 : 동암역에서 걸어서 5분거리 6. 음 식 맛 : 10점 만점에 8.5점 7. 서 비 스 : 친절 8. 주 차 : 앞의 두대.. 나머지는 골목길.. 9. 음식재탕여부(손님이 먹던 음식 다시 내어...
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달짝지근한 양념이 일품! 소문난 돼지갈비 맛집 2020.05.07해당카페글 미리보기
맛볼 수 있으며 돼지갈비를 비롯해 생삼겹과 목살, 소갈비와 등심, 차돌박이, 냉면 등의 메뉴들이 있다. 쌈채소와 파절이, 각종...찜, 양념게장까지 밑반찬은 꽤 다양하게 제공된다. 묵은지를 넣어 끓인 김치찌개도 기본으로 나와 고기와 함께 맛있게 즐길...
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스테이크의 모든 것 2009.04.06해당카페글 미리보기
쉽고 맛있게 집에서 스테이크 만들어 드세요~^^ 스테이크와 감자의 관계에 대해 미국의 대표적 음식이라면, 아무래도 비프...두께로 썰어서 직접 불기운에 노출시켜서 굽거나 번철에서 지진 쇠고기이다. 불기운에 직접 닿게 굽는 것을 브로일이라고 하는데...