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소고기 부위별 명칭 2020.06.29해당카페글 미리보기
肋)+ 사이 간(間)을 써서 늑간살이라고 불러지기도 한다. 11. 안창 갈비와 내장에 이어지는 안심살 옆쪽에 있는 부위로 T자 모양을 하고 있고 토시살과 함께 내장을 붙들고 있는 근육이다. 돼지고기의 갈매기살과 같은 부위로 원래는 내장으로 분류되어...
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영국식 소고기 돼지고기 부위별 이름을 알아보자 2018.07.02해당카페글 미리보기
beef 막창 abomasum 어깨살 bolar blade 살치살 chuck flap tail 꽃등심 Scoth Fillet, cube roll Sirloin Steak (등심) - 질겨요 토시살 hanging tender 송아지 veal 영국식 커트 2. 돼지고기 부위별 영어 이름 돼지고기 갈매기살 skirt meat 뒷다리 ham...
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소고기 부위별 특징 및 용도 2021.09.13해당카페글 미리보기
앞사태 사태 특수부위 아롱사태 갈비 일반 갈비살, 꽃갈비, 마구리, 본갈비, 참갈비 갈비 특수부위 안창살, 제비추리살, 토시살 스마트폰으로 쇠고기이력정보 조회한다. (펌) www.consumerwide.com/news/articleView.html?idxno=3325&replyAll=.. 컨슈머...
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소고기 여러 부위에 대하여 2008.08.04해당카페글 미리보기
양은 쇠고기 부위 중에서는 중간 정도이며 근육막이 적어 비교적 연하고 맛이 좋은 것이 특징입니다. 주로 육회나 구절판, 나물등의 고명, 산적구이 다진고기용등으로 적당합니다. * 홍두깨살(beef eye of round): 하측 우둔과 뒷다리 바깥쪽 관절사이에...
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소고기 부위별 명칭 및 특징 2010.10.16해당카페글 미리보기
콩팥 → Kidney 타 토시살 → Hanging Tender 파 피막조직 → Tunic Tissue 하 허파 → Lungs 혓바닥 → Tongue 홍두깨살 → Eye...Abomasum ---------------------------------------------------------------------------- 이번에는 소고기의 부위별...
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최상급 소고기 4개 부위만 판매 "한우의 참맛을 선사하다 - 최고의 육질 자랑하는 남원 한우전문 "금동식당" - 2017.07.13해당카페글 미리보기
터였다. 그래서 금동의 메뉴는 남원에서 최상급인 소고기 4개 부위만을 판매하게 됐다. 그래도 승부가 된다니, 그 질의 우수성을...앞에도 말했지만 딱 4가지 메뉴만 판매한다. 소갈비살, 토시살, 부채살, 육회가 전부다. 숫자는 적지만 확실히 맛있다는...
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소고기 부위별로 알고 먹읍시다. 2013.08.22해당카페글 미리보기
13.62 토시살 0.14 (±0.01) 0.84 살치살 부분육 정형기준에 의해 등심에 포함 부채살 부분육 정형기준에 의해 앞다리에 포함...C등급)별로 차이가 있습니다. 즉, A등급의 도체는 C등급의 도체에 비하여 부분육 생산량이 높게 나타납니다. ※ 부위별...
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<NEW> 소 한마리에서 주먹만큼만 나온다는 희귀한 특수부위 소 토시살 ★★★★★ 2010.05.17해당카페글 미리보기
로스구이나 직화로 구워먹으시면 좋은 소 토시살입니다. 곡물먹여 키운 소의 특수부위로 소 한마리에서 포장된 정도만 딱 1개...토시와 비슷하다고 붙여진 이름이랍니다. 소고기 중 가장 연한 부분으로 소고기의 가장 원초적인 맛을 느끼실 수 있을겁니다...
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소고기부위 2008.03.10해당카페글 미리보기
Tenderloin) 등심 안쪽의 부위로 육질이 가장 연한 최상품이다. 쇠고기 중 양이 가장 적은 부위로 고깃결이 곱고 지방이 적어...안창살 (Outside Skirt) 횡경막 부위의 살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼...
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소고기 부위별 명칭및용도 2012.10.31해당카페글 미리보기
곱다. - 쇠고기 중 양이 적은 부위로 귀하다. - 요리시에는 너무 굽지 않도록 하고 변색이 빠른 특징이 있다. - 고급 스테이크 및 구이용으로 이용된다. 등심의 소분할 명칭, 특징, 요리 용도 소분할 명칭 특징 요리용도 윗등심살 꽃등심살 아래등심살...