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1등급 음식과 내가 좋아하는 음식의 교집합, 당신의 미식으로 정하라. 2021.03.08해당카페글 미리보기
것이다. 칼로리가 낮으니 토마토를 먹어야 했고, 지방이 적으니 닭 가슴살을 물리도록 먹어야 했으며, 아무 행복감을 주지 않는 양상추와 시금치를 생각 없이 저작운동만 하며 다이어트 기간을 보냈던 것이다. 사람의 본능이라는 것은 생존의 의미이다. 배...
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"소고기 부위별 명칭" 2010.10.22해당카페글 미리보기
살로 토시살과 함께 내장보를 붙들고 있는 근육이다. 모양이 신발의 안창처럼 생겼다고 해서 붙여진 이름이다. 생산량이 적어 희소가치가 높은 특수부위로 구웠을 때 쫄깃쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. ●아롱사태 뒷다리 아킬레스건에 연결된 단일 근육으로...
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논문31-18(식육의 효능) 2013.01.08해당카페글 미리보기
것. - 토시살 (로스구이) 갈비 안쪽에 붙은 횡경막 부위를 흉추 몸통에서 분리 정형한 것. - 앞다리 (육회, 스튜, 탕, 장조림, 불고기) 견갑골과 앞사골을 싸고 있는 주변의 건, 표면 지방 및 일부 두꺼운 근막을 제거 정형한 것. - 제비추리 (로스구이...
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부채살 2013.09.06해당카페글 미리보기
Story 소고기 1. 소 안심살 2. 소 윗등심살 3. 소 꽃등심살 4. 소 아래등심살 5. 살치살 6. 채끝살 7. 소 목심살 8. 꾸리살 9. 부채살 10. 소 앞다리살 11. 소 갈비덧살 12. 소 부채덮개살 13. 우둔살 14. 소 홍두깨살 15. 소 보섭살 16. 소 설깃살 17. 소...
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별미 승부" 색다른 고기집 북적 2007.11.15해당카페글 미리보기
안창살 토시살 홍창 염통 등 특수부위가 섞여 있는 모듬 고기(1만8000원)가 주 메뉴. 다양한 부위의 생고기를 그대로 굽기 때문에 육즙이 우러나 입안에 스며드는 느낌도 다채롭다. 양이 500g이나 돼 일반 고기집의 3인분에 육박한다. 서울 강남구...
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3월두째 일요일13일 산사모 시산제행사에 같이했습니다 2016.03.14해당카페글 미리보기
입으로 들어가는것을 자제키로하고 자리를 정리하고 흡수한 칼로리를 소모하기위하여 평평길걷기 가시작되고 수락산 염불사사찰...걸어서 뒤풀이 만찬장(^^소야^^쇠고기전문점)에도착했습니다. 오늘의선정 소고기는 토시살이라고해서 그대로 주문하고 적당...