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골프장 가서 찾은 산해진미~ 2008.04.29해당카페글 미리보기
고기만 파는 곳으로도 유명하다. 기타 메뉴가 있다면 된장찌개인데, 그것도 고기가 떨어져야만 판다. 식전 앞 음식으로 제공되는 강원도식 묵사발은 통통한 묵에 신김치를 썰어 넣어 한 숟가락 뜨면 매콤하면서도 시원한 맛을 느낄 수 있다. 고기를 먹고...
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겨울철에 어울리는 별미 음식 - 족편 2005.12.28해당카페글 미리보기
시중에서 파는 곳도 별로 없고, 집에서는 만들기가 번잡해서 점차 잊혀져가는 우리 전통 음식이다. 소의 족이나 꼬리에는 살코기보다 뼈와 힘줄[腱]· 연골 등이 많은 편이다. 이것을 오래 고면 뼈마디와 힘줄 부위의 결체조직에 많이 있는 단백질의 일종...
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[단편] 천운영-------- <숨> 2004.12.04해당카페글 미리보기
국간장, 편육을 찍어먹기 위한 새우젓....... 담배에 불을 붙이고 깊게 빨아들인다. 가슴 깊숙이 들어갔던 연기가 한숨과 함께 새어나온다. 오늘은 그녀에게 꼭 말하고야 말겠다. 어제 굳이 황소의 골을 가져온 것도 그녀에게 할말이 있기 때문이다. 오늘...
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전국 소문난 랭면집 총 집합~~ 소개 2008.04.08해당카페글 미리보기
쫙 파는 골목의 2층에 있는 집. 입구에 빈대떡 지짐. [중 다] 남포면옥(777-2269; 중구 다동 125번지) 지하철 2호선 을지로입구역. 롯데백화점 길 건너편 삼성화재와 하나은행 뒷골목에 위치(을지로 두산빌딩 뒤...). * 평양냉면(5,500원), 만두국(5,000원...
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[ 조선왕실내에서 즐겨먹었던 궁중 음식 ] 2002.07.30해당카페글 미리보기
머리, 소머리, 돼지다리, 실과, 호초차 등을 올리는 곳도 있다. ▶ 입춘채(入春菜) 입춘날에는 궁중에 진산채(進山菜)라 하여 경기도의 산골 지방의 육읍(畿狹六邑)에서 움파, 산갓, 당귀싹(辛甘草), 미나리싹, 무싹 등의 오신반(五辛盤)을 진상하고 민가...