카페검색 본문
카페글 본문
-
놀이동산에 온듯한 즐거움을 제공하는 한국 미쉐린 레스토랑 2023.11.26해당카페글 미리보기
이라는 뜻이야. 프랑스의 디자이너 자크 가르시아가 벨에포크 스타일로 화려하며 로맨틱하게 디자인한 레스케이프 호텔의 무드를 응축한 레스토랑인데, 셰프와 함께 컨셉을 기획했던 곳은 아니고 컨템퍼러리 웨스턴 파인다이닝 레스토랑으로 공간이 먼저...
-
주니어채소소믈리에 자격 수여식(2014.03.07) 2014.03.10해당카페글 미리보기
앞으로도 아이들의 올바른 식습관을 위해 열심히 공부하고 노력하고 싶다는 뜻을 전하셨습니다. 37기 서재희 주니어채소소믈리에 입니다. 지인의 추천으로 주니어채소소믈리에 과정에 도전하셨습니다. 항상 어머니가 주는데로 먹던 것에서 그치다~내가...
-
涼州詞 2023.12.14해당카페글 미리보기
고인의 뜻이 아니다.”라고 한 말은 모두 이 시의 본의가 비통한 것을 지적한 말이다. 청나라 시보화(施補華)가 “슬픈 말로 시를 쓰면 읽기에 쉽고 해학적인 말로 시를 쓰면 시가 묘하다는 것을 배우는 사람에게 깨닫게 한다.”라고 하였는데, 바로 이 시...
-
소믈리에의 어원語原에 관한 아주 놀라운 사실conte 2007.10.04해당카페글 미리보기
종류의 것을……’ ‘소믈리에세요?’ ‘아니요, 그냥 관심이 있어서. 하지만 사람들은 나를 대물리애라고 부른답니다. “대...아, 한국에서 ’소‘라는 접두사는 작다는 뜻이고 ’대‘는 크다는 뜻이라 장난삼아 아이디를 그렇게 정했습니다. 그런데 왜...
-
[소설] <베리드 인 캐나다> 2024.01.02해당카페글 미리보기
싶다는 뜻을 밝힌 적이 있어.” “뭐, 수목장? 문서로 작성했어? 구술 뿐인거야?” 몸에 수분이 다 빠져나간 듯한 아빠가 야윈 얼굴로 물었다. “아니, 말뿐이라도 분명하게 자기 의사를 밝혔어.” “녹음해놓은 건 있고?” “녹음해놓아도 효력이 있는 것...
-
한국소믈리에 협회장 고성민 소믈리에 (펌글) 2003.10.10해당카페글 미리보기
그의 이러한 열정과 애정은 한국소믈리에협회를 통해서도 다양한 형태로 표출되고 있다. 와인의 저변확대에 뜻을 둔 사람들이 모인 한국소믈리에 협회는 지난 1989년 특급호텔의 식음료 담당부장들을 주축으로 32명의 회원이 모여 출발했다. 실제로 고객과...
-
시간을 잇는 모던 한옥, 버틀러리 2023.11.19해당카페글 미리보기
에서 뜻깊은 하룻밤을 보내보세요. 소회루 바이 버틀러리 ⓒ버틀러리 처마 밑에서 정겹게 담소를 나누고, 욕조에서 뭉쳐있던 피로를 풀어내며, 바람 따라 불어오는 나무 향에 고민도 잊어버리게 되는 '버틀러리' 한옥. '버틀러리' 한옥에 머물게 된다면...
-
자격1급 4기 채소소믈리에 김경연님을 소개합니다. 2019.05.29해당카페글 미리보기
감정들, 이리 저리 고심하여 구매한 채소로 요리해 작성한 소믈리에차트들, 프레젠테이션 준비를 하면서 ‘합성착향료’의 진실...마음으로 발표했던 날. 매 과정이 처음 있는 일들이라 뜻 깊고 소중했습니다. 2급 과정을 공부 할 때만해도 과제 수행이...
-
♣ 맛, 味覺에 대하여 자세히 알고 싶어요? ♣ 진정한 嗅覺의 達人은 누구? 2023.12.21해당카페글 미리보기
되었다는 뜻이지요~. 어린아이의 혀에는 대략 1만 개의 미뢰가 존재하는데요~. 그 數는 물론 나이가 들면서 계속해서 줄어든답니다.~ ♣ 적당한 자극을 받으면 형태를 變化시킬 수 있는 음식물의 큰 分子들이 미뢰 속에 들어있는 味細胞를 자극하게 되고...
-
소믈리에 00 2010.04.24해당카페글 미리보기
특히 와인쪽을 전문으로 하는 사람입니다. 우리나라에선 소믈리에가 많지않고, 와인을 즐기는 이가 많지않아서 돈을 벌기...뜻이 바뀌게 되었는데요, 원뜻은 프랑스 어로 '성안의사람'이란 뜻이었으나, (성안의 사람들은 부유하고 성밖의 사람들은 가난...