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음식 변천사 2014.07.19해당카페글 미리보기
저장하는 냉동 저장법도 있었던 것으로 보인다. [고대의 음식문화] 선사시대를 거쳐 서기전 2,400년경에 고조선이라 총칭되는 국가단체가 이룩되었다. 이로부터 기자조선·위만조선을 거쳐 서기전 107년경에는 고구려·예맥·부여·옥저·낙랑 등을 국명...
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송이버섯 2010.02.05해당카페글 미리보기
싸리, 능이, 송이도 가을철이 버섯을 만드는 제 철이라고 할 수 있는데, 버섯도 계절(철)을 구분하며 자라는 것이다. 그런데 장마의 틈에 산을 찾아보면 제법 많은 버섯이 땅 위로 올라온 것을 볼 수 있다. 특히, 가을 숲의 보물이라고 불리는 송이도 가끔...
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귀농영농 임업정보-단기소득임산물-버섯류 2008.03.10해당카페글 미리보기
많이 수입되고 있는데, 국산 송이는 중국산에 비해 단단해 씹히는 맛이 좋다. 국산 송이는 향이 진하고 적당한 황갈색을 띠고 있는데 중국산 송이는 더 진한 황갈색을 띠고 있는 점이 특징이다. 또한 국산에 비해 길이가 짧고 향이 연하며 특히 뿌리 부위...
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신이내린 천연식품 버섯이야기-- 한의학공부는 정규대학교로 입학해야 합니다. www.scukorea.com 2009.06.04해당카페글 미리보기
건조법 능이, 표고버섯 등에 많이 쓰는 방법이나 보존할 수 있을 때까지 말리는 것은 의외로 손이 많이 가는 일입니다. 버섯...쉽지 않습니다. ▶ 냉장법 표고버섯 등 질이 좋은 버섯은 날 것으로 냉동시켜도 좋습니다. 다른 버섯도 1주일 정도면 소금을...
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<시사IN> 제 51호에 실린 맛객의 맛집 기사 2008.12.01해당카페글 미리보기
능이버섯이 많이 난다. 때문에 곡성 사람들이 ‘능어리’라고 부르는 능이의 향취는 곧 곡성의 향기이기도 하다. 적어도 9월에는 그렇다. 능이는 바로 요리하면 아린 맛이 강한 게 특징이다. 이 맛이 능이를 다시 찾게 하는 마력이기도 하다. 물론 대다수...
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보글보글 생태찌개, 방사능에 오염됐다? 2015.09.29해당카페글 미리보기
kg), 건능이버섯 등이다. 이외에도 러시아산 건목이버섯(13~22㏃/kg)과 프랑스산 냉동블루베리(11㏃/kg)에서도 세슘이 검출됐다. 수산물은 국산 다시마에서 6~20㏃/kg의 요오드가 확인됐으며, 파래와 미역에서도 각각 1-2㏃/kg의 방사능 물질이 분석됐다...
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대부종합유통(주) 옥수수판매 2021.03.26해당카페글 미리보기
현재 회사를 넓히려고 총판을 모집하여 영업을 강화하고자 합니다 총판에게 저희는 물품을 수입하여 공급해드리고 냉동창고를 설치해 드립니다 옥수수,능이버섯,들기름 ,참기름,고춧가루 콩류 등 식자재 모든것 공급해드릴수 있습니다 ,옥수수 찌는 방법...
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(수정) 중증치유를 돕는 식생활 기초상식...62-3 [ 견과류 활용특성 및 " 오메가-3 : 오메가 -6 지방] 2019.12.14해당카페글 미리보기
콩 (수입콩의 일종)도 금합니다. 단순한 식물성-지방섭취 이외의 견과류 섭취에 따른 본론에서 ~, 암세포의 성장 & 통제작용이 중요한데 ~, 상대적으로 암세포 성장에 일조(역기능성 작용)하거나 , 암세포 통제작용(순기능성 작용)에 일조하는 특정식품이...
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( 수정 ) 중증투병용 식생활개선 기본지침서...제 2-2 편 [ 각 론 , 기타 참고사항 ] 2018.04.14해당카페글 미리보기
무난하며, 수입에 의존하는 올리브유( 엑스트라버진 이상의 등급 )선택시 작은병으로 하여 산소와의 노출을 최소화하는~ . 그런데, 중증투병조건에서 올리브유의 맹목적 활용은 전이 & 재발의 중대한 위험성이 높은,~. 최대한 활용을 통제합니다 . 즉...