카페검색 본문
카페글 본문
-
많고 많았던 음식관련 사고 &믿을 만한 음식들 2004.09.25해당카페글 미리보기
걸린 쇠고기는 먹지 않는 것 외에 대책이 없다. 또 우리나라에선 젖소를 한우고기로 파는 경우가 종종 있어 더욱 문제가 된다. 유기축산물이란 공업적 가축사육 방식을 피하고, 항생제와 호르몬제를 사용하지 않는 유기사료를 먹여 키운 가축에서 얻은...
-
남미의 심장 파라과이, 그곳의 주방에는 무엇이 있을까? 2019.06.03해당카페글 미리보기
하거나 소고기를 재료로 한 파라과이의 대표적인 요리들이다. 가열도구로는 주로 따따꾸아(Tatakua)로 불리는 토기 오픈 또는 빠릴례로(Parillero)라 불리는 화로 그릴에 장작 또는 참숯을 이용하기 때문에 고기를 굽는 그릴 또는 쇠솥의 겉면과 아랫부분...
-
한우, 알고 먹어야 더 맛있다 2009.06.04해당카페글 미리보기
납니다. 수입 쇠고기와 국내산, 육우는 특유의 냄새가 나거나 고소한 맛이 확연히 떨어집니다. 등급에 따라 맛의 차이는 얼마나 나나요? 한우 등급제는 1++, 1+, 1, 2, 3등급의 5단계로 구분됩니다. 가장 마블링이 좋은 1++등급은 아주 귀합니다. 1+등급...
-
양천구 조례관련 의견 등 2008.12.03해당카페글 미리보기
쇠고기 판매점 에이미트는 요즘 한산한 편이다. 21일 찾아가본 에이미트는 돼지고기를 찾는 손님들이 간간이 들르고 있었다...미국산 쇠고기는 한반도에 재상륙했다. 뼈를 포함한 쇠고기 수입이 재개된 지 4개월째. 그러나 미국산 쇠고기를 판다는 식당...
-
귀농영농 작물가격동향▒농업관측정보(농경연) 2009.03.19해당카페글 미리보기
발생 전문판매점 확대, 품질 고급화, 자조금 사업 활성화 등 육우고기 수요 확대에 노력 필요 <돼지> ■ 3~5월 돼지 지육가격 kg당 4,600~4,700원 전망 - 모돈 수 감소로 출하두수 감소, 수입량 감소 전망 모돈 수 감소로 3월, 6월 돼지 사육두수는 전년...
-
사케 마을 나다고고 2007.12.08해당카페글 미리보기
고베 소고기와 두부 요리를 전문으로 하고 있다. 4~5명의 소규모 모임을 위한 프라이빗한 공간이 많은 것이 특징. 한국인 어드바이저가 있어 일본어를 몰라도 마음놓고 찾아갈 수 있다. 홈페이지에서 미리 예약을 하거나 바에 들어가 ‘마리’씨를 찾을 것...
-
끊임없는 도전(신문스크랩) 2009.02.23해당카페글 미리보기
캐나다산 쇠고기를 먹어 보고는 감탄을 금치 못하는 이유가 여기에 있습니다.” 그는 거기서 그치지 않았다. 2005년 미국 시장에...계획이다. 김치·햇반·김·알로에·우동 등 한국 음식도 수입해 양념갈비와 함께 공급했다. 캐나다인이 한국 음식을...
-
베트남(북부)여행기 2005.05.11해당카페글 미리보기
없단다. 소고기 볶음밥 으로 했다. 고기가 약간 질긴 느낌이다. 대한항공 기내식은 비빔 밥이 최고인데 아쉽다. 조금은 지루함을 느낄 즈음 약4시간30분의 비행 끝에 도착한 하노이 공항, 베트남 수도의 국 제공항 이라 하기에는 초라했다. 강남 고속버스...
-
[BROKORE FOODS & NEW KITCHEN-B 오픈] 2008.07.23해당카페글 미리보기
야채와 쇠고기만을 볶은 궁정 요리였습니다.100년 정도 전, 중국으로부터 제법이 전해진 봄비와 결합되어, 현재의 체프체가 태어났다고 합니다.봄비가 들어가 있지 않은 체프체를, 쿠즐(궁중) 체프체라고 읽어 구별하기도 한다고 합니다.맛내기를 궁리하고...
-
100분 토론을 보고 몇가지 의문이 있습니다!! 꼭 봐주세요!! [759] 2008.05.09해당카페글 미리보기
혹시 전문적이고 객관적인 지식과 자료 가지고 계신다면 답변 부탁드리고요..제가 기술한 내용중에 근거가 없거나 요즘 흔히 말하는 말하는 미국쇠고기관련 유언비어로 추정되는 내용이 있다면 가감없이 지적해 주시고요..그럼 수정하겠습니다.... 전 자유...