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< 김덕녀 요리연구가의 - 숙주 오삼불고기와 볶음밥 > 2017.09.20해당카페글 미리보기
오징어 데치기’ 오징어를 데쳐주면 쫄깃한 식감이 살아나고 간이 잘 스며들어요 - 요리사전 ‘숙주의 효능’ 나물 요리나 생으로 다양하게 즐기는 숙주! 무기질과 식이섬유가 풍부해 다이어트에 효과적이에요 - tip ‘볶는 정도’ 숙주는 오래 볶으면...
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무숙주나물 2017.09.15해당카페글 미리보기
무채 데치기 2. 팔팔 끓는 물에 소금 1큰술을 넣고 채 썬 무를 투명해질 정도로 살캉하게 삶아 찬물에 헹군 뒤 물기를 뺀다. ▶ 숙주 삶기 3. 숙주는 끓는 물에 굵은 소금을 조금 넣고 아삭하게 씹힐 정도로 삶아 찬물에 건져 식힌 뒤 물기를 짠다...
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삼색나물*고사리나물*시금치나물*도라지나물*설명절상차림. 2013.09.12해당카페글 미리보기
도라지 데치기전 200g 소금 조선간장 마늘 참기름 포도씨유 통깨 고사리나물 만들기 작년봄에 등산하면서 눈에띄는데로 꺽어다 말린 고사리입니돠~ 100% 국내산 인증..ㅎ 말린고사리는 끓는물에 삶고 다시 물에 담궈 3~4시간 불려야만 통통하고 부들부들한...
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나물 2014.03.23해당카페글 미리보기
한다. 데치기는 재료에 맞는 데치기를 해야 최상의 맛을 얻을 수가 있다. 녹황색 나물은 소금을 넣고 데쳐야 영양소도 보존되고 줄기가 달린 나물은 줄기부터 넣되 재료가 물 밖으로 나오지 않도록 물에 푹 담근다. 보통 데치는 양의 5배의 물에 소금(물이...
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※ 맛 건강 살리는 식초 부추짐 현미밥갯잎전 대파춘권피 오이고추무침 양파전 2023.05.18해당카페글 미리보기
데친숙주 데친부추 당근채 감자깍두기 식초 소금 물 30분후 액젓 족파 고추가루4 마늘(알룰로스 설탕대용)두부냉스프(도마도 오아채) 두부100 참깨 소금믹서)해초면) 부추 당근채 양파채 김오른찜기 3분 쪄 식혀 (양배추 깻잎)냉동춘권피 3/2펼쳐말라 차곡...
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고지방·고탄수화물의 유혹…설음식 건강하게 먹으려면 2023.01.23해당카페글 미리보기
데쳐서 무치기 숙주, 시금치, 고사리, 도라지 등 차례상에 빠짐없이 올라가는 나물은 식이섬유와 비타민, 칼슘 등이 풍부하지만...대학교 식품영양학과 연구팀에서 시금치 300g을 1분간 데친 뒤 바로 찬물에 헹궈 나물로 조리한 결과, 데치기 전과 비교...
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2022년 9월 식단표 2022.09.01해당카페글 미리보기
조림 숙주나물 재래김구이 배추김치 잡곡밥 건새우근대국 자반고등어구이 비름나물 아삭고추무침 배추김치 점 심 선호음식 간짜장/우동 계란파국 양파 단무지무침 배추김치 쌀밥 모듬해물탕 이면수구이 감자채볶음 미역줄기볶음 배추김치 쌀밥 황태북엇국...
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12/19(달)~23(쇠) 밥상차림 및 지기배치 + 식재료 2022.12.17해당카페글 미리보기
근대된장국 호박팥죽 콩나물국 새송이8 무2개 미역반봉 근대6 호박다듬은 것 팥불려서삶은 것 새알심 데치기 콩나물8봉 유채나물 느타리잡채 숙주나물무침 멸치꼴뚜기볶음 장조림 유채나물18 느타리8팩 양파8개 당근반봉 당면4개 숙주18봉 멸치6봉 꼴뚜기...
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저의 식단 입니다.~ 2006.01.10해당카페글 미리보기
버섯,숙주,느타리버섯,마늘,오이피클, 락교,멸치,가운데는 두부 그리고 상 오른쪽에 양파과 김 인데요~ 시금치와 숙주나물은 그냥 데치기만 해서 참기름,깨소금 정말 아주 소량만 썼구요, 표고버섯은 시장에 파는 마른표고버섯을 물에 물려놨다가 잘...
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급식조리과정 학부모공개(5/24,25) 2021.05.28해당카페글 미리보기
들깨 버섯국 멸치 다시마 육수 끓이는 과정 닭갈비 초벌구이 현미밥 들깨버섯국 닭갈비 가지나물 깍두기 배식과정 숙주나물 데치기 차조밥 실파유부장국 돈육양파볶음 숙주나물 깍두기 연두부 배식준비 완료 차조밥 실파유부장국 돈육양파볶음 숙주나물...