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Re:Re:유통에 관하여...답변에 가늠합니다. 소고기 부위별 특성과 쓰임새!! 2003.10.28해당카페글 미리보기
뼈와 스지에 젤라틴 성분이 많기 때문에 쫄깃쫄깃하고 담백한 국물맛으로 사골처럼 즐겨찾는 사람이 많으며 꼬리곰탕으로 널리...일반적으로 냉수에 담가두었다가 핏물이 빠지고 나면삶는 데 맨처음 삶아 우러나온 국물은 이용하지 않고 두 번째부터...