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집에서도 간편하게 수비드 스테이크를 즐겨보자 2018.05.25해당카페글 미리보기
1kg스테이크를 하자니 집에 그릴이 있는것도 아니고 오븐이 있는것도 아닌지라 굽기에는 오래걸릴거 같아서 어찌할까 하다 인터넷에 떠도는 밥통 수비드 글을 보게 되어서 한번 도전해보았다. 포장을 뜯으니 고기에 붙은 막과 지방부분을 손질을 해야...
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집에서도 즐길 수 있는 '고품격 스테이크' 레시피 2017.01.21해당카페글 미리보기
본인의 취향에 맞는 고기의 굽기 정도로 고기를 굽기만 하면 되는데요. 젓가락의 온도로 굽기의 정도를 알 수 있는데요, 자신의...돼요. 이어서 최현석 셰프가 공개하는 포도 주스로 스테이크 소스 만들기! 일정량의 포도 주스를 냄비에 담고 포도 주스의...
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육우 ?채끝등심으로 스테이크만들기(미디움 웰던 스테이크) 2014.11.03해당카페글 미리보기
1~2시간 가량 둬서 숨통을 트이게 하는 겁니다. (스테이크 만들기에서 가장 중요한 과정입니다.) 냉장고에 막 꺼내자마자 구워...고기의 내부 온도가 굉장히 차가운 상태이므로 굽기 조절이 어려워지기 때문. 스테이크용 두께로 권하고 싶은 두께는 2.5...
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통삼겹한판 57그릴로 한방에 굽기.... 2007.08.13해당카페글 미리보기
한방에 굽기 입니다 하루전에 페퍼스테이크시즈닝과 케이준시즈닝으로 럽을해서 냉장고에서 숙성시킨후 챠콜레일을 제거하고 웨버기름받이 큰거로 두개를 붙여깔고 .... 저는 기름받이 면적을 가능하면 넓게하기위해 웨버기름받이(대)두개를 자주 사용...
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이게 뭘까요? 스테이크일까요? [대구맛집/성서맛집/삼돌이생삼겹살] 2013.12.05해당카페글 미리보기
암튼 온도조절 조금 감안하시고 봐주세요..^^;; 일단 좋습니다.. 고기 볼줄 몰라도 저정도의 비주얼을 보면 느끼는거 맞죠? ㅎㅎ 그리고 제가 좋아하는 두께 1.5cm 정도..ㅎㅎ 목살은 얄팍한것은 맛이 떨어졌습니다.. 제 기준에..ㅋㅋㅋ 여기도 처음엔...
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방학을 맞이하여 손쉽게 만들어 보세요~수제 함박 스테이크 2015.01.06해당카페글 미리보기
약불로 굽기 시작하고 (뚜껑을 덮고 익히면 좀 더 빨리 익습니다.) 또다른 팬에 양송이 버섯과 양파,브로콜리를 넣고 볶다가~ 시판 스테이크소스와 케첩, 생수 약간 넣고 잘 섞어 끓입니다. 접시에 채소와 밥 약간, 마카로니 샐러드를 사이드 메뉴로...
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저도 한번 올려보고 싶어서 해본 고기 굽기.. 2020.03.11해당카페글 미리보기
바벨 스테이크 고기는 에어프라이어에 80도로 15분, 뒤집어서 16분 돌려줍니다.. 시간은 그냥 대충 영상에서 본거에 제가 임의로 시간을 조절했습니다..저 시간이 맞는지는 결과물을 보기 전까지 모르는 일입니다.. 탈모가 온 탓인지 바닥에는 머리카락이...
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다크서클 없어져라..연어스테이크.. 2009.04.20해당카페글 미리보기
연어는 굽기 전날 밤에 소금.설탕.후추을 살살 뿌려서 미리 밑간 해 두었습니다. 37에 웨버 브리켓 4알 불붙여서..포도나무...초보는 대략.. 70도가 좀 안되게 나오더군요 처음엔 온도 신경안쓰고 하다가 갑자기 생각이 나서 온도계 꽂아 봅니다.. 2...
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버럭맘표 채끝스테이크!^^ 칼질~그까이꺼 집에서도 할수 잇어요^^ 2012.07.20해당카페글 미리보기
그럼 드디어 스테끼 소스처럼 걸죽하게 된답니다^^ 그냥 시판 스테이크 소스는..점 시큼해서 안먹게 되더라구요..ㅜㅜ 그래서 제...진짜 맛잇답니다 ㅋㅋ 이제 고기 구울시간~! 굽기전에 냉장고에서 한시간 전에 꺼내 놓으세요~ 겉과속 온도가 같아야지...
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집에서 질기지 않고 맛있게 스테이크 요리하는 비법 2016.04.05해당카페글 미리보기
익히는 모습입니다. Tip 4. 채소와 허브 등과 함께 굽기 스테이크를 넣자마자, 강중불 혹은 중불로 불을 약간 줄이세요! 계속...튀겨지도록 두세요. 바로 채소를 넣으면 채소의 수분으로 기름온도가 떨어질 수 있기 때문입니다. 1분 정도 지나면 마늘...