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울산 막걸리 소개 2012.03.28해당카페글 미리보기
오미로제 스파클링'(와인)을 선정했다고 23일 밝혔다. 준비기획단 관계자는 "만찬 테이블에 오를 음식 메뉴를 먼저 선정하고, 그에 걸맞은 술을 소믈리에들이 추천한 뒤 자문위원들이 시음하는데, 복순도가 손막걸리가 한식과 가장 잘 어울린다는 평가를...
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샴페인과 파티 술 구성-와우파티제주지부 이동환 2009.07.15해당카페글 미리보기
제조법이 따로 없다. 그러면서도 변함없이 한결같은 맛을 내기 위해 전 세계에 흩어져 사는 크뤼그 가문 사람들이 매년 한 번씩 샹파뉴 지방으로 모인다. 6~10년에 걸쳐 생산된 50가지의 와인을 블렌딩한 걸작. 진정한 맛의 모자이크. 25만원. 5...
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와인에 대한 이해와 매너 2007.11.23해당카페글 미리보기
발포성 스파클링 와인 글라스는 길쭉한 튜울립 모양을 하고 있어 와인의 탄산기포가 좀 더 오래 보존될 수 있습니다. 좋은 샴페인의 경우에는 조그만 기포들이 길쭉한 잔 속에서 계속해서 올라오는 것도 볼 수 있습니다. 만약에 샴페인을 넓은 글라스에...
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사랑의 도우미 Love Wine 2008.01.15해당카페글 미리보기
빛 스파클링 와인은 결혼식 피날레인 피로연의 분위기를 한껏 밝고 화사하게 만들어줄 것이다. 리게아 2004는 사과와 복숭아 등의 과일 향과 활짝 핀 꽃향기가 매력적이며, 입 안에서 달콤함과 부드러움이 잘 잡혀 균형감이 돋보인다. 많은 사람들에게...
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8개국 대사가 들려주는 미식 문화 2015.08.29해당카페글 미리보기
제조법이 달라요. 우유를 먼저 따르고 그 위에 뜨거운 홍차를 붓는 방법, 반대로 홍차 위에 우유를 따르는 방법이 있지요. 이것으로 어떤 방법이 더 나은지 토론을 하는 경우도 많아요. 우리 가족은 우유를 먼저 따르는 쪽입니다. 우유 위에 홍차를 부으면...
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쿨가이를 위한 와인 생활백서 2011.04.23해당카페글 미리보기
지는 법 6가지. 당신을 위한 소믈리에 한 달에 한 번 머리 자르러 들르는 헤어숍처럼 한 와인숍에 꾸준히 다녀라. 헤어 디자이너가 당신의 가르마 방향을 기억하듯, 와인숍의 종업원도 당신의 취향을 기억하고 좋아할 만한 와인을 추천해줄 것이다...
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와인 을 제대로 알고 즐기는 방법... 2010.12.04해당카페글 미리보기
병을 따는 스크류와 성냥을 넣어두어야 한다. 또 와인을 시음할 때 사용하는 잔인 타스트뱅(Tastevin)을 목에 건다. 주요 역할은 고객의 입맛에 맞는 와인을 골라주고, 식사와 어울리는 와인을 추천하는 것이다. 따라서 각종 와인의 종류와 맛을 알아야...
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SBS 떼루아에 등장하는 와인 찾기(펌글) 2010.03.04해당카페글 미리보기
코르크를 따는 장면에서는 30병 가까이 필요할 때도 있다. Q4 와인 드라마라 촬영 에피소드가 남다를 것 같다. 실제로 와인을 마셔보기도 하는가? A 드라마를 보는 사람도 와인의 맛이 궁금하겠지만 촬영하는 사람들도 대체 어떤 맛일까 궁금해진다...
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[프랑스 와인] 샹빠뉴 - 루와르 - 논 - 알자스 - 보르도 - 부르고뉴... 2004.01.22해당카페글 미리보기
프랑스 법에는 "샴페인이란 프랑스 북부 지역인 샹빠뉴 지방에서 오래된 전통에 의해 만들어지는 매우 특별한 발포성 와인을 말한다"고 기재하고 있다. 샹빠뉴지방에서 샹빠뉴방식으로 만든 와인을 제외한 나머지 발포성 와인은 샴페인이라 할 수 없다. 이...
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와인 미학 2013.07.07해당카페글 미리보기
저장 법 및 강한 압력에 견디는 병마개 등을 개발해가며 만든 샴페인은 궁중 파티 등을 위해 팔려나가면서 별 특징 없는 와인 생산지였던 샹파뉴를 유명하게 만들었다. 프랑스 샹파뉴 지역의 샴페인만 샴페인! 샴페인이란 이름은 프랑스의 지명 샹파뉴...