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하모회 후기 2022.09.02해당카페글 미리보기
주문한 하모회를 어제 받아 저녁에 신랑이랑 먹었어요. 첨 먹어보는 거라 반신반의하며 주문한 건데, 참 맛있네요. 아나고회처럼 고소하면서도 쫄깃한 씹는 맛에 잘 썰어주셔서 가시도 별로 안 씹히고 양도 푸짐해서 둘이 잘 먹었습니다. 깻잎과 생 적양파...
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붕장어(아나고) 2008.10.19해당카페글 미리보기
학 명 Conger myriaster Muraenesox cinereus 영 명 Conger, White potted conger Sharp-toothed eel 일본명 아나고(アナゴ), 마아나고(マアナゴ) 하모(ハモ) 크 기 1m 1.5 ~ 2m 형 태 · 주둥이가 약간 뭉툭한 편이다. · 체형은 긴 원통형이며, 측선을...
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제철음식 통영 하모 샤브샤브 2022.07.23해당카페글 미리보기
욕지도 고등어 활어회가 맛보고 싶어서 통영 활어시장에 왔다가 하모에게 유혹되고 말았습니다. 머리가 아나고보다 길고 흉칙하고 이빨도 날카롭습니다. 뱀장어(민물장어,풍천장어), 갯장어(하모), 붕장어(아나고), 먹장어, 칠성장어는 구분이 가능...
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뱃머리횟집 하모(갯장어) 2015.08.25해당카페글 미리보기
퇴근길에보니 수족관에 하모가보여 지인분들과 찾았습니다,, 하모(갯장어)랑 아나고(붕장어)를 쉽게 구분할수 있는 방법은 송곳니같은 이빨이 있고없고를보고 쉽게 구분할수 있습니다,, 하모회 인당35,000원 하모회코스 인당50,000원 밑찬은 사진그대로...
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[연산동] 하모하모 하모회, 제철 생선회가 맛 난집 ~ 남해횟집 2014.06.29해당카페글 미리보기
갯장어, 바닷장어, 참장어, 일본어로는 하모 라고 불리는 생선, 아나고(붕장어) 와 비슷하지만, 사철 잡히는 아나고 와는 달리 5월에서 11 월까지 잡히는 비싼 생선으로 잔가시가 씹히는 찰진 맛이 부드러운 아나고 와는 구별 되는데, 일본인들이 특히...
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여수에서 맛 보는 여름 보양식 하모유비끼 2010.06.17해당카페글 미리보기
진 7~8월에 육질이 더 쫄깃합니다. 게다가 100% 자연산인 점도 하모를 더 찾게 만드는 요인입니다. 유난히 가시가 많은 하모회는 아나고 보다는 부드러우면서도 씹으면 씹을수록 고소한 맛이 나는데, 하모회를 야채에 쌈을 싸 먹거나 초고추장에 찍어...
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(수정동) 수미식당 하모회 2017.07.14해당카페글 미리보기
쪼매 부족해서 홍어 한접시. 칠레산. 목포쪽에서 삭힌걸 납품받는다는. 이차는 근처 꼼장어집에서 먹장어라고 하죠. 아나고는 붕장어. 하모는 갯장어. 맞나예?ㅎ 마무리는 볶음밥으로. 글로만 접하다. 첨가본 수미식당. 해군을 술안주로 좋아하는 일인으로...
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송도에 `하모회` 먹으러 가자 2007.09.01해당카페글 미리보기
가자'라는 말은 '하모회 먹으러 가자'란 말의 다름이 아니라고 한다. 여름철 보양식 '최고' 7~8월 육질 더 쫄깃 하모는 붕장어(아나고)와 비슷하게 생긴 바다 장어류다. 남해안 일대 갯벌에 주로 서식하며 몸길이 2m까지 자란다. 6월 하순부터 9월 초까지...
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하모회와 오미사꿀빵에 대한 설명 2007.06.18해당카페글 미리보기
하모는 아마 일본말일거구 우리나라 명칭이 (참장어?갯장어)따로 있던데 기억이 안나네요. 이게 하모랍니다.남의 블로그에서 퍼왔어요 요건 하모회이죠.. 아나고회와 비슷하죠? 이게 오미사꿀빵입니다. 글구 오미사꿀빵이란건 충무에만 있는 일종의 도너츠...
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붕장어회 (아나고회) 장만시 조심해야할부분 2018.06.05해당카페글 미리보기
독성에 조심 여름철 보양식으로 장어를 많이 먹습니다. 시중에 유통되는 장어는 민물장어인 '뱀장어'와 바닷장어인 '붕장어(아나고)', '갯장어(하모)', '먹장어(곰장어)' 등이 있는데 이 중에서도 뱀장어와 붕장어의 혈액에는 단백질성 독성인 '이크티오...