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2016 맛 트렌드, 중식 선술집 2020.03.02해당카페글 미리보기
목란의 이연복 오너셰프다. 그가 메뉴판을 짰다는 소문만으로 벌써 미식 얼리어답터들의 줄이 잇고 있다. 목젖을 강하게 치고 내려가는 중국 빠이주 한 잔이 딱 맞아떨어지는 영락없는 선술집이다. 테이블도 6~7개밖에 없어 오붓하게 앉아서 술 마시기...
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12월 식단표모음 2009.11.10해당카페글 미리보기
쇠고기알토란콩나물국, 연근조림, 겨울초나물, 김치 감잎차, 잡채 6(토) 사과 김치볶음밥, 달걀파국, 김치 7(일) 8(월) 모닝빵 잡곡밥, 시금치국, 버섯전, 배추깨나물, 김치 늙은 호박죽, 깍두기 9(화) 제철과일 잡곡밥, 청국장국, 명태포구이, 겨울초나물...
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MBN 알토란 153회 추위 이기는 콩 면역 밥상 임성근 조리기능장 서리태 약두부 비법 2017.11.24해당카페글 미리보기
방법 이연복마파두부 레시피 임성근 약두부 쉽게 만드는 특급 비법 불린 메주콩 (서리태) 500g, 간수 , 베보자기, 두부틀 1. 메주콩 500g을 깨끗하게 씻은 후 7~8시간 정도 불린다. * 콩을 반으로 갈랐을때 단면이 팽팽하면 잘 불린 것이다. * 불린 콩...
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진짜 중국집 레시피로 짜장면 만들기 2019.08.28해당카페글 미리보기
춘장이랍니다. 이연복 쉐프님도 방송에서 사자표를 쓰신다고 직접 밝히셨죠. 그랬던 사자표가 리뉴얼하면서 중찬명가로 바뀌었고 지금의 중찬명가에서 볶음춘장을 내놓았습니다. 결론은 진짜 짜장면을 만들고 싶으면 볶음춘장을 쓰셔야 한다는 것! 메모...
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열무김치ㅡOO을 넣으면 기가 막히게 시원하고 맛있습니다 2019.05.25해당카페글 미리보기
수저, 채 썬 당근, 자일로스 설탕 1수저도 넣은 후 손으로 휘휘 저어주세요~! 3. 대야에 열무를 넣고 뒤적거린 후 통에 담아주시면 됩니다. 4. 10시간 정도 지나면 열무김치가 맛있게 숙성될 것입니다. 그러니 10시간이 지나면 국물 맛을 보시고 바로 냉장...
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백종원 레시피 모음 37개 요리법, 양념장 2016.07.27해당카페글 미리보기
5분 볶음라면 먹어봅시다.`! 라면이랑 대파, 식용유만 있음 되요. > 면이란 건더기스프 끓여서 물만 버리고, 파, 식용유 2스푼, 스프 절반 넣은뒤에 약불로 비벼주면 끝! 백종원 음식만드는법 보면 대파가 꽤 많이 쓰여요~ 근데 이거 쓰다보면 왜 많이...
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미식가들의 맛집과 요리 140 2017.06.07해당카페글 미리보기
파는 감자옹심이는 육수의 비법을 몇 번 물었는데도 제대로 알아내지 못했다. 전주 음식을 파는 대전의 진로집에서는 두루치기를 맛깔나게 볶는다. 여기선 밥 대신 술을 시킨다. 비교적 최근에 생긴 한식당 ‘오늘’도 즐겨 찾는다. 여러 메뉴가 다 훌륭...
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알뜰채소 냉동법 2015.08.06해당카페글 미리보기
대가 이연복 셰프와 백주부 백종원은 향을 통해 요리의 풍미를 높이기 위해, 요리할 때 가장 먼저 대파를 볶아 향을 내죠? 대파는 중식은 물론 우리나라 요리에도 없어서는 안 될 중요한 식재료인데요, 특히 라면 끓일 때 빠지면 괜히 섭섭하기도…. 대파...
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만개의 레시피 동영상 2018.11.17해당카페글 미리보기
두부 이연복 쉐프님이 가장 잘 만드신다는 멘보샤 요거 하나면 한끼 식사 끝! 크래미롤 베이컨 이렇게 굽는거였어? 베이컨굽는법 바삭한 베이컨안에 짭쪼롬한 김치랑 밥의 조화! 묵은지베이컨말이 봄 향기가 가득한~ 냉이된장찌개 이렇게 간단한 밑반찬도...
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어울림 정효원 풀잎 정주원 가족밥상 2016.07.25해당카페글 미리보기
둘다 물개박수를^^ 냉장고를 부탁해의 이연복 셰프 이상의 반응입니다ㅎㅎ 저도 셰프의 미소를 지어봅니다. 단단한 감자는 엄마가 납작하게 썰어주고 효원이가 채를 설어요. 누나 뭐하지? 어느게 양파고 어느게 주원이인지. 빡빡 민 머리가 참 동글동글...