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우리 고유의 전통 양식으로 보존되고 있는 폐백과 이바지 2007.08.30해당카페글 미리보기
약밥 우리나라에서는 예부터 꿀을 약이라 하여 꿀밥을 약반 또는 약밥이라 불렀다는 설과 먹는 것은 모두 약이라는 약식동원 사상에서 비롯되어 약밥이 밥 중에가장 약이 된다 하여 약밥이라 불렀다는 설이 있다. 찹쌀과 대추, 밤, 잣 등에 재료들이 달콤...
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▶자연과 생활 (2015/08월/4째주) 2015.08.25해당카페글 미리보기
건강’ 지켜주는 ‘사찰 음식’ 그림클릭☞ 큰그림 불교 경전에서는 음식을 약으로 본다. 모든 음식은 약과 같다는 ‘약식동원’ 사상이 담겨 있다. 그렇게 만드는 것이 ‘사찰 음식’이다. 제철 식재료를 가지고 자연적인 발효 과정을 거쳐 만드는 사찰...
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한국의 美_우리 음식 2015.12.10해당카페글 미리보기
풀 종류를 알고 있고, 독이 있는 나물도 삶아 물에 우려 독을 빼는 법을 알고 있다’고 나와 있다. 여기에는 선조의 ‘약식동원’ 사상이 깃들어 있다. 병에 걸린 뒤 약을 먹어 치료함이 아니라 병에 걸리지 않게 음식을 섭취하며 건강을 보전함이 우리...
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서울 맛집 - 칠향계찜 2009.08.08해당카페글 미리보기
맛이 약간 심심하다고 느껴지는 부분이다. 그럼에도 불구하고 칠향계찜은 단점보다 장점이 많은 음식이다. 화려한 색상이나 맛으로 입을 유혹하는 음식이 아니라, 한국 토속음식에 깃든 약식동원 사상이 담겨있기 때문이다. 출처 - 맛있는 인생 글쓴이 - 맛객
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<충북 제천> 제천의 맛보기 ---약채락 한정식이 뭐래유? 성현 한정식집에서 2014.05.27해당카페글 미리보기
藥정식 25,000원, 菜정식 20,000원, 樂정식 15,000의 가격으로 차려진다. 藥정식은 '약과 음식의 근본은 동일하다'라는 약식동원 사상을 근본으로 하여 재료 하나 하나에 소중함을 생각하고 양념하여 건강한 식단으로 구성되어있다. 菜정식은 한방 우수...
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지역대표 해장국 모음, 숙취 후 따끈한 `해장국` 2017.01.25해당카페글 미리보기
해장국, 곰칫국, 강릉 물회국수 등으로 해장을 하기로 유명하다. 쏘가리탕은 ‘좋은 음식은 약과 같은 효능을 낸다’는 약식동원의 사상을 영향 받은 것으로 민물고기를 주 재료로 몸을 보호하는 의미로 많은 사람들이 찾아왔다. 황태해장국 역시 대표적인...
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(전남맛집/목포맛집)유달산맛집 목포자연사박물관맛집 명인집. 목포5미를 맛볼수 있는 갈치찜과 한정식 특선 한상차림이 좋은 목포 맛집 명인집 2015.06.17해당카페글 미리보기
온 명인 맛집이 있다하여 방문했습니다. 옥호도 아예 밥맛 나는 식당 “명인집”입니다. 약과 음식의 근본은 하나라는 약식동원 사상을 근본으로 정성을 다한 맛과, 정직한 재료로 역사와 전통의 명인 집만 가진 비법과 정성을 모든 음식에 넣어 요리에...
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약선 전복찜 2013.11.12해당카페글 미리보기
궁중음식이다. 이들은 모두 주로 한 가지 재료를 주 재료로 사용하는 현대 서양 조리 방법과는 달리, 동양적인 ‘약식동원’ 사상에 바탕을 둔 조리방법을 사용하였다. 서양 코스 음식에서는 채소와 육류, 해물이 따로 따로 제공되고 채소류와 해물 육류가...
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겨울의 시작 입동, 추위를 이기는 음식들 2013.12.02해당카페글 미리보기
변화에 맞춰 자연에 순응하는 우리 민족의 삶이 음식문화에도 그대로 적용되는 것인데, 먹는 것이 그대로 약이 되는 약식동원 사상과도 연결되어 최상의 조건일 때 그 식재료가 가진 맛과 영양을 그대로 흡수하도록 하는 현명함을 보인다. 시대가 많이...
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다이어트 보양식으로 새롭게 각광받는 죽(粥) 2008.11.24해당카페글 미리보기
있는데 아침의 주식이 흔히 죽이었던 점을 볼 수 있다. 죽이 일찍부터 발달된 까닭에 우리 민족은 먹는 것이 약이라는 약식동원사상과 부모나 노인에게 바치는 지극 정성을 아까워하지 않는 유교사상이 몸에 배게 되었다. 노인들이 가진 것 없이도 먹는 것...