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11/24(월) 맛과 영양을 하나로! 한 그릇 별미 밥 2014.11.28해당카페글 미리보기
술 *고추지양념장- 다진고추장아찌 3큰술, 다진마늘 1작은술, 통깨 1작은술, 참기름 1큰술 1.꼬막은 물 5컵,소금 4큰술 탄 소금물에 담가 1시간 해감한 뒤 주방솔이나 양파망으로 비벼씻는다. 2. 끓는 물에 대파 반 갈라넣고 꼬막을 넣어 껍데기가 활짝...
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만두만들기 2020.01.15해당카페글 미리보기
쓸 만두 200개를 만들었어요~ 쇠고기 새우 숙주 표고 묵은지 고추지 두부 대파 부추 마늘 ~그리고 기본양념으로 한다라이 소를...떡만두 만두전골 찐만두 등으로 맛있게 먹어야지요~^^ #나의소소한일상 #만두만들기 #오색만두 #엄마손맛 #손녀랑추억만들기
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시래기 홍합밥&동치미 2020.06.05해당카페글 미리보기
식사로 만들기 그저 그만이다. 떡국의 가래떡은 장수를 의미하고 엽전 모양으로 써는 것은 풍요와 재복이 한 해 동안 계속되기를 기원하는 의미가 있다. 멸치육수에 만들어 먹어도 구수하고 사골이나 고기장국에 끓여 먹어도 맛있는 떡국으로 한 해의 시작...
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오리고기 요리 2012.07.28해당카페글 미리보기
밥 만들기 *오리백숙 물에 불린 찹쌀을 넣고 밥을 짓습니다 *오리백숙 물에 불린 찹쌀을 넣고 죽을 끓입니다 *죽은 끓인후 다진 양파.파.당근을 넣은후 퍼서 먹으면 더 맛있습니다 {양념 오리고기}, {청양고추 오리고기}, {오리 불고기 볶음밥} * 오리의...
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소령원,보광사,그리고 귀족 `시골보리밥집' 2005.03.26해당카페글 미리보기
방법으로 만들기 때문에 맛도 전통적일 수밖에 없는데 신세대는 거부반응을 보이기도 하지만 중장년들은 맛있어 한단다. 그리고 맛을 마무리하는 기름. 이 집에서는 들기름만 사용한다. 개운하고 담백하면서도 고소한 "얕은 맛"이 나물과 잘 어울리기 때문...
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고추장아치 2021.07.10해당카페글 미리보기
삭히기, 고추지 짜지 않고 물러지지 않아요 https://youtu.be/-fPn6nP_VTQ 고추장아찌] 이 두가지만 알면 절대 실패안합니다...장아찌 담그는 법 https://youtu.be/m-7zPavEi0s 삭힌고추 만들기 이게 정답입니다 김대석 https://youtu.be/0YJFBGsD_uo 고추...
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제철 장아찌 담기 ( 고추 장아찌와 깻잎 장아찌 ) 2011.08.24해당카페글 미리보기
금방 텃밭에서 딴고추를 깨끗이 씻어서 물기를 빼놓습니다. 물기뺀 고추에 봉침을 두방 살짝 찔려서 놓습니다.. 양념한 간장물을 펄펄 잘 끓여서 식혀 놓습니다. 식힌물을 고추에 부어서 돌로 꼭 눌려놓아야 간도 맞고 맛있는 고추지가 되어요. 돌이...
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다래손칼국시, 보쌈도 좋은 집 2004.10.12해당카페글 미리보기
집 고추지가 먹음직하였습니다 ) 칼국수집에서 거의 빠짐없는 보쌈(대 20,000원, 소 13,000원)도, 오드득 씹히는 연한 뼈마디...보쌈김치는 잘게 썬 무우에 생굴, 고추가루, 갖은 양념 버무려낸 모양인데, 큰 매력은 없습니다만, 은근히 손이 가는 스타일...
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구읍할매묵집 2004.04.29해당카페글 미리보기
갖은 양념을 한 고추지와 동치미 국물이다. 적당히 삭은 고추와 노랗게 익은 파가 연붉은 국물 위에 동동 떠있는 동치미는 보기만해도 군침이 돈다. 여기에 멸치장국까지 따라붙어 구수한 묵밥이 완성된다. 담백하면서도 시원하고 뒷맛 역시 깔끔하다...
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해맑은뜰 2015. 3.10 ~2015. 3.16 식단표 입니다. 2015.03.09해당카페글 미리보기
양념깻잎 김치 김자반 연근조림 양념깻잎 마늘쫑 땅콩조림 단무지 양념깻잎 김치 김자반 김 김치 땅콩조림 단무지 담당 이인형...참치구이, 김치국 오뎅국, 김치전 저녁 단무지 김치 고추지무침 김치볶음 김치 무말랭이무침 시금치무침 통마늘짱아찌 총각...