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김치 이야기(종류) 2012.11.09해당카페글 미리보기
김치, 채칼김치, 무청김치 평안도 백김치, 배추김치, 동치미, 김치오가리, 분니물김치, 지름섞박지, 콩나물국물김치, 호박김치, 빨간무소박이, 나박김치, 나복동치미 황해도 호박김치, 보쌈김치, 섞박지, 고수김치, 풋고추김치, 감김치, 파김치, 배추김치...
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김치 담그는법과 종류 2014.11.18해당카페글 미리보기
담그는 법은 비교적 후기에 개발되었던 것 같고, 무김장이 훨씬 먼저 숙달되어 있었던 것 같다. 김치의 종류는.... 김치는 크게...나박김치 ·오이소박이 ·열무김치 ·갓김치 ·파김치 ·양배추김치 ·굴깍두기 등이고, 김장김치는 겨울 동안의 채소...
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간단반찬 몇가지와 간단요리 2009.11.15해당카페글 미리보기
곰돌이 채칼이 유용해질때^^*) 마요네즈 조금 넣고 휘휘 젓어 통깨를 솔솔~ 하면 끄읕 ^^;; 마요네즈 염도에 따라서 소금은 옵션사항 2. 굴무침 요즘 굴이 맛있을 철인지라..^^ 저는 고춧가루 간장(혹은 액젓) 설탕조금 잔파 깨소금으로 무쳐요. 3. 두부...
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예뻐지는 두가지 브로콜리 샐러드 만들기 2013.01.02해당카페글 미리보기
있다. 양배추의 일종인 브로콜리는 미국 국립암연구소에서도 최고의 암예방 식품으로 선정하였다. 브로콜리는 비타민-C 함유량이 레몬의 약 2배로 채소 중 가장 많으며 B1, B2, 칼슘, 인, 칼륨 등의 미네랄 성분도 듬뿍 들어 있다. 브로콜리 요리 관련글...
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김장김치 맛있게 2006.09.11해당카페글 미리보기
썬다 채칼을 이용하면 김치에 있는 무가 지져분하고 흩뜨려지므로 되도록이면 칼로 채를 썬다. 6 ,깨끗이 씻은 쪽파와 미나리 갓 대파는 4cm길이로 썬다. 7 새우젓은 국물을 짜고 건더기를 건져 다지고 멸치액젓은 맑게 내려준비한다. 8 고추가루에 7...
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맛집찾아 헤메지 말자! 바삭바삭 쫄깃한 오꼬노미야끼 2018.03.21해당카페글 미리보기
집에서 간단하게 만드는 법! 맥주, 사케와 함께 먹기에도 좋아요 :) 재료를 준비해요. 양배추, 부침가루, 달걀 1개, 해산물 모음(해물칵테일), 양파 1/4개 1번째 과정 양배추, 양파를 얇게 채썬다. 칼질 어려우면 채칼 쓰는게 훨씬 편함!! 2번째 과정 부침...
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당근 초절임 2011.06.15해당카페글 미리보기
만드는 법 당근을 초절임 하려면 곱게 생긴 당근 3개를 잘 씻어 껍질을 벗긴 다음 양끝을 잘라 버리고 한입에 넣기 좋은 크기로 썬다. 그것을 아구리가 넓고 물기가 없는 깨끗한 병에 넣고 당근이 잠길 때까지 자연발효식초를 부은 다음 뚜껑을 덮어 1주일...
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웰빙김치담기 2010.05.07해당카페글 미리보기
추가해서 사용하세요... (예--깨소금.참기름.물엿.마늘.식초음식종류에 따라...) 4. 겉잎으로 꼭꼭 싼다음 김치통에 꼭꼭 눌러 담는다.. 7. 절인 겉잎--배추이불로...덮으면 색깔도 빨리 변치않고 김치도 촉촉하고... 김치를 꺼낸후 배추이불 덮고다시...
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맞벌이 초스피드 영양 요리법 2007.11.19해당카페글 미리보기
요리법 조리도구만 제대로 사용해도 요리가 쉽고 빨라진다. 매셔, 오븐 토스터, 찜기 등 집에 하나씩은 가지고 있는 조리도구로 초간단 메뉴를 만들어보았다. 조리도구 하나로 요리를 빠르고 맛있게 만들 수 있는 새로운 맛 반찬을 배워보자. ▷ 매셔 조리...
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경자년 새해 면역력 높이는 최고식품 한우, 폐 기능 개선운동/기치유센터 2020.01.01해당카페글 미리보기
고르는 법 1. 수분이 촉촉한지 확인. 2. 살코기 부분이 밝은 진홍색인 것. 3. 지방이 불투명한 흰색이고 고르게 분포된 것. 한우더덕말이 만들기 1. 더덕은 찬물에 20분 정도 담가 아린 맛을 제거한다. 더덕에 풍부한 사포닌은 기관지 보호에 도움. 성질이...