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짱구맘님 고기 부위입니다. ㅎㅎ 답글이 안되서요 ㅎㅎ 2010.09.01해당카페글 미리보기
Brisket (양지) -국거리, 장조림, 육수 #8 Plate / Beef skirt (치맛살) - 구이, 불고기 #9 Flank(옆구리 살) - 구이, 불고기...장조림 * Boneless strips: 등심부의 살코기만 길게 자른 고기 * Ground beef: 갈은 소고기 TIP: Steak고기를 고를땐 Sirloin...
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2/23일 와규 치마양지 판매합니다~ 2023.02.22해당카페글 미리보기
아주 오랜만에 입고되었습니다 아주오랜만에 소한마리를 작업하면 3kg 내외 밖에 나오지 않는 귀한 특수 부위입니다. 육질이 매우 연하며 고기에 육맛 또한 으뜸으로 꼽을수 있는 부위입니다. 순차배송 상품입니다. 상품명 - 최고급 냉장와규 치마양지살...
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돼지고기 부위............(엄청나군.......!) 2005.04.14해당카페글 미리보기
바깥쪽 견갑가시돌기 상단부에 있는 가시위근으로 부채살에서 평행되게 절단 정형한 것 ㅇ다대: 쇠고기에서 양지머리 중 배꼽부위의 두터운 고기 ㅇ달기살: 소의 다리 안쪽에 붙은 고기의 하나 ㅇ대접: 설도의 일부로 소의 엉덩이에 붙은 고기. 보섭살 ㅇ...
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[Find Dining] 오늘은 고기 먹는 날 2022.12.17해당카페글 미리보기
어떨까. 부위별로 맛을 볼 수 있어 좋다. 고기의 느끼함을 잡아줄 맛의 완벽한 페어링을 위해 인원수에 맞춰보는 해산물 씨푸드 플래터(18만 원), 가볍게는 깔라마리 튀김(2만4000원)을 더해보자. 샴페인, 와인, 싱글몰트 위스키, 맥주 등 함께 하면 좋을...
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염소고기 부위별 판매 개시 2016.10.24해당카페글 미리보기
1년의 준비 끝에 드디어 염소고기를 부위별로 판매 시작합니다 처음 하는일이라 미숙하지만....... 열심히 하고 있습니다 부위별...6.우둔살 7.뒷다리살 8.뒷사태살 그리고 9.등심 10.양지 11.갈비살 12.채끝살 13 부산물 *뼈 *껍데기 등등으로 구분하여...
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'송학구이'의 뭉티기와 대창, 양지머리 구이 / 대구 뭉티기(생고기) 맛집 2017.10.21해당카페글 미리보기
된것이 대창구이 - 아래 흰빛깔을 띠는 부분이 양지머리 구이 ( 기름부위가 차돌박이 - 제대로 맛을 보여 주네요^^ ) ▲ 대창...나는 맛에 엄지 척 !! 시식평 ... 대구를 여행하면서 생고기(뭉티기)를 먹어 보지 않고는 대구를 다녀왔다고 얘기를 하지...
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쇠고기 돼지고기 부위별 명칭 2008.06.23해당카페글 미리보기
부위명칭 : 부채덮개살, 설깃머리살, 삼각살, 업진안살, 치마양지, 앞치마살, 상박살, 본갈비, 꽃갈비, 참갈비, 갈비살 종전...부위로 세분 ② 5개의 돼지고기 소분할 부위명칭을 신설하여 돼지고기 소분할 부위를 종전 17개에서 22개로 확대 신설 부위...
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영국식 소고기 돼지고기 부위별 이름을 알아보자 2018.07.02해당카페글 미리보기
방식의 소고기, 돼지고기 부위 이름이 다름. 영국식 고기 부위 이름을 모아봅니다. 1. 소고기 부위별 영어 소고기 갈비 short...사태 shin shank 안심 Eye Fillet 또는 tenderloin 안창살 outside skirt 양 tride intestine 양지머리 mountain chain...
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돼지고기 및 소고기 부위별 명칭과 육류 보관 방법 2009.03.27해당카페글 미리보기
좋다 ♧ 차돌박이 용도 : 구이용 특징 : 양지 가슴쪽에서 생산되며 고기다발이 단단한 지방속에 차돌처럼 박혀있어 지방과 함께...특징 : 양지 끝부분에 위치하고 있는 주름치마 모양의 부위로 근육모양이 다발형태를 이루고 있어 씹을때 감칠맛을 낸다...
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소고기,돼지고기 부위별로 다른맛 2008.08.21해당카페글 미리보기
등심. 목심 아래의 등쪽살인 살치살을 제거한 부위다. · 차돌박이-양지 부위. 목~앞가슴 뼈에 가까이 붙은 살로 지방이 많고...많고 부드러워 구이용으로 적당하다. · 치맛살-채끝 부위. 고기결이 거치나 쫄깃하고 독특한 맛이 있다. · 안창살-갈비...