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장아찌 담그는법 2007.09.29해당카페글 미리보기
게장 담그는 법으로 새우를 가지고 짱아찌를 만들며 숙성이 되면 껍질과 함께 먹는 맛이 아주 일품이다. 솜씨보유자 : 공 춘 화 (완도군 완도읍) 굴멩이(군소)무침 재 료 굴멩이 10마리, 다진마늘 1큰술, 참기름 1큰술, 통깨 1작은술, 외간장 2큰술...
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곰취 장아찌 담그는법 2013.04.30해당카페글 미리보기
담습니다. 비율은 곰취 1키로면,,,,,물 300g,,,진간장 300g,,,식초,,,200g,,,소주200g,,,식성에 따라 단맛과 짠맛을 조절하세요...반병정도를 넣어 끓였다가 식힌후 다시 부으면 장아찌가 된답니다, 소주를 부어주면 상하지 않고 곰팡이도 안생긴다고...
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마늘장아찌 담그는 법 2009.03.01해당카페글 미리보기
주의점. 장아찌 간장을 만들 때는 물이 들어가지 않도록 조심해야 한다. 만일 물이 들어가면 곰팡이가 생기기 쉽고 맛도 떨어지게 된다. 용기에서 꺼낼때는 물기 없는 숟가락으로 꺼내고 국물도 적당하게 부어 놓는다 * 유리병에 마늘을 까서 담고. 초를...
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양파짱아찌 담그는 법 2010.08.31해당카페글 미리보기
작지만 무지 단단하고 토실하네요 10kg으로 양파 장아찌를 담궜답니다...^^ 양파 깔려면 눈물 콧물 나시져?? 램으로 눈을 살짝...통후추와 월계수잎을 넣습니다.... 개운한 장아찌 국물이 나오거든요....^^ 전 비율을 주로 간장, 물, 소주or청주, 설탕...
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아삭이고추 장아찌 담그는법 2008.07.08해당카페글 미리보기
붓는다. 비율은 소금 1리터에 물 4리터 <1 : 4> 30일간 절인후 건져서 잘 씻는다. 수분을 제거한후 다시 용기에 담고 설탕 3 kg에 소주 3리터 식초 3리터 간장 1리터를 <3 : 3 : 3 : 1> 붓고 100일간 숙성을 시킨다. 주의 할점은 저릴때나 숙성 시킬때...
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죽순의 손질법과 요리법. 장아찌 담그는법. 2011.06.26해당카페글 미리보기
여기서도 죽순을 제일 먼저 넣어 한소큼 끓이다가 감자 양파 순서로 넣어 끓인다. C.죽순 염장법 이 염장법은 제철아닌 시기에...천일염 (죽순과 소금의 비율은 거의 1:3의 비율임)항아리나 밀폐용기 <만드는 법> 먼저 죽순을 껍질벗겨 쌀뜨물에 오랜시간...
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양파장아찌 만드는꿀팁 ! 비율좋은간장물에 2019.06.17해당카페글 미리보기
에 [비율좋은 간장물에 ㅇㅇ을넣어 훌륭한[양파장아찌]담그는법] http://enjoy.buzzvideo.com/s/peZjRrk 를넣어라
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Re:환자전용 마늘장아찌 담그는 법... 2013.09.03해당카페글 미리보기
법 양파 초저림하고 180도 방법을 달리합니다.. 일반적으로 대부분 설탕을 이용하는데 ... 환자전용은 설탕을 이용할 필요성도 없고... 마늘이 물려지지도 않습니다... 매우 맛있고 시간이 지나 햇수가 경과할수록 더욱 단단해지며 더욱 아싹아싹하고 투병...
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양파, 마늘장아찌 담그는 방법 2010.07.12해당카페글 미리보기
3. 양파에 투명한 색이 돌면 식초물을 ¾정도 따라내고 진간장과 청양고추를 넣어 삭힌다. 4. 3~4일 지난 후 청양고추는 건져내고 간장물을 냄비에 부어 팔팔 끓인 다음 식혀 붓기를 2회 정도 반복한다. (처음에 끓여 부을땐 식히지 말고 바로 부으니...
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<양파장아찌 & 오이장아찌>~ 2011.06.04해당카페글 미리보기
장아찌 담그는 법을 올린적 있었는데요... 오늘은 오이랑 같이.. 아주 아삭아삭하고 새콤달콤한 장아찌를 만들어 봅니다...드시면 좋을것 같네요...^^ 씹히는 소리부터 아삭아삭하고... 맛은 새콤달콤~ ... 입맛없을때도 너무 좋아요...^^ 양파도 전혀...