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업소용이것 저것 구해봅니다 2009.04.22해당카페글 미리보기
제빙기 업소용 가스렌지 냉면 육수 냉장고 2구 구합니다 연락처: 877-8951 ※ 운영자 공지 1. 회원 개인간 중고 물품 직거래 장터(아나바다 포함)입니다. 업체 및 신상품 판매는 아래 해당 상품 판매란을 이용해 주세요. 본 규칙을 지키지 않은 회원은...
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[KFI] 소스제품연구개발(실습) 교육 후기♥ (23년1월진행!) 2023.01.20해당카페글 미리보기
번째 소스를 만들어 보는 시간을 가졌습니다. 총 4개의 조에서 된장찌개 소스 / 소불고기 양념장(업소용) / 소불고기 양념장 (가정용) / 상온용 냉면육수 소스들을 선정해 만들어 보았습니다. 첫 번째 소스를 교재의 배합비로 완성한 후에는 맛을 직접...
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몸보신 제대로! 반드시 재방문 한다는 충주 맛집 추천 2024.02.19해당카페글 미리보기
모범업소로 선정된 곳으로 내부에서 무료 와이파이도 사용할 수 있습니다. 삼계탕 양이 꽤 많기 때문에 다 못 먹을 경우에는 셀프 포장이 가능합니다. 장수촌은 전부 룸으로 되어 있어 프라이빗한 식사를 할 수 있습니다. 메뉴는 누룽지 닭백숙, 누룽지...
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평양냉면 2009.08.07해당카페글 미리보기
밍밍하고 면은 불은 것 처럼 둑둑 끊기고.....ㅎ 식초와 겨자를 왕창 첨가 하여야만 그나마 평소에 먹던 냉면맛이 난다더군요..^^ 그래서 선호하는 업소도 각각 틀립니다. 저는 맛이 진하거나 밍밍한 육수가 특색있는, '사리원면옥' '숯골원냉면' '황해...
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냉면 조리장의 양심고백 2010.08.07해당카페글 미리보기
다만 매상을올리기위해 후에 물냉면을 추가한것입니다. 후에 추가하다보니 함흥냉면도 평양냉면 육수와 비슷한과정으로 우려냅니다.. *비빔장의재료.. 업소마다 약간씩 차이가있으나.. 소고기 다시다가 소량첨가되고 대단히 많은양의 미원이 첨가됩니다...
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남부민동의 절대강자 "함흥냉면" 방문기..........................(사진 있음) 2007.06.22해당카페글 미리보기
참고로 보통은 오천오백원, 곱배기는 칠천원입니다. 하여튼........함흥냉면은 지대로더군요. 물론 같이주는 뜨거운 육수가, 멸치맛이 함유된 생뚱맞은 퓨전육수라서 냉면과 같이먹으면 비린맛이 더 했지만요.......대부분의 업소에서 고기육수를 쓰는...
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(영업용)냉면육수냉장고/급냉사리냉장고/육가공 전기골절기/양념분쇄기(민찌기)/생선구이기/주방업소용품 있습니다(완전 싸게 팔아요!!!) 2011.01.17해당카페글 미리보기
3호선 잠원역(잠원동) 직거래 /되도록 직거래희망하고여!~택배요청시 착불 8. 상세설명 : ***-****-**** *)(주)우성기업- 냉면육수냉장고 *품명:전기냉장냉동기기(전기냉장고) *모델명:WSR-313 *제품사양 *가격:40만원 용 량 : 108ℓ - 냉각방식 : 직접...
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MSG 냉면육수에 놀란 가슴, 돼지국밥 육수는 괜찮을까? 2013.09.06해당카페글 미리보기
한때 냉면에 사용하는 육수가 MSG라는 사실에 세상 사람들이 경악 했었지요. 그에 반면 돼지국밥은 수육 등의 메뉴가 있어 고기를 삶기 때문에 믿을만해 보입니다. 국밥의 육수는 일반적으로 돼지 뼈를 푹 고와 육수를 냅니다. 수육은 돼지고기 덩어리에...
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[진주] 진주냉면- 해물육수와 육전의 만남. 2010.09.10해당카페글 미리보기
8개 업소가 성업 중이었다가 모두 사라졌다고 합니다. 지금의 진주냉면은 1999년에 식생활문화연구가에 의해 재현된 것이라고 합니다. 한마디로 오리지날 진주냉면집은 없다는 것이지요. 때는 바야흐로 찌는 듯한 8월의 중순, 게다가 점심 시간인 12...
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냉면 육수의 비밀 2018.03.09해당카페글 미리보기
쉽게 접할 수 있는 냉면 육수의 맛과 아주 흡사한 맛을 내는 것을 확인할 수 있었다. 또한 단 돈 만 원의 재료값이면 55인분의...요즘은 그냥 다시다로 퉁친다고 함 업소용 짬뽕 만드는 재료 베이스 육수가 되는 짬뽕분말소스 (1키로에 2만원 하나까 집에...