카페검색 본문
카페글 본문
-
시장에서 파는 ‘떡’… 언제까지 먹을 수 있나? 2023.08.27해당카페글 미리보기
있고, 기름이 산패될 가능성이 있다”고 말했다. 떡은 가급적이면 바로 먹는 게 가장 안전하다. 조리 식품이기 때문이다. 상온에...30도가 넘어가는 더운 여름 에어컨을 틀지 않은 실내에 떡을 보관할 경우 최악의 경우 떡은 2시간 안에 상할 것”이라고...
-
조상들도 즐겼던 역사 속, 여름보양식 [4] -- 닭,계란요리 2023.08.31해당카페글 미리보기
그림의 떡이었다. 양반가에서는 오늘날 삼계탕과 같은 계삼탕(鷄蔘湯)을 즐기기도 했다. '계삼탕(鷄蔘湯)'은 조선 후기 이후에 본격적으로 나타나며 개화기와 일제 강점기를 거쳐 대표적인 여름 보양식으로 자리잡았다. 조선 시대에 전반적으로 더...
-
조상들도 즐겼던 역사 속,여름보양식 [3] 민어탕/팥죽/증편/어죽 2023.08.21해당카페글 미리보기
자산어보> 자산어보 더불어 여름에 팥죽을 쑤어 먹으면 더위를 먹지 않고, 질병에도 걸리지 않는다고 여겼다. 초복에서 말복까지 팥죽을 먹는 풍속이 있었는데 동의보감에 팥의 효능에 대해 다음과 같이 적혀있다. "더위로 인한 갈증·설사 등을 해소하는...
-
여름 제철 옥수수, 더 맛있게 먹는 법 2023.07.24해당카페글 미리보기
맛있게 먹는 방법을 알아보자. 찰옥수수부터 초당옥수수까지 종류 다양 옥수수를 맛있게 먹으려면 일단 옥수수의 종류를 알아야 한다. 우리나라에서 간식용으로 이용하는 옥수수는 단맛이 나는 단옥수수와 쫄깃한 찰기가 있는 찰옥수수다. 단옥수수는 당도...
-
까만 감자떡 ᆢ 2023.05.12해당카페글 미리보기
냄새다 여름날 감자 수확은 힘들다 장마와 겹칠때는 더욱더 힘들다 캐다보면 썩은 감자도 제법 나온다 캐놓고도 잠시만 방심하면...가루가 된다 그 가루는 처음엔 부드럽기 그지없는 흰 가루지만 떡을 만들어 쪄 놓으면 검은색이 된다 특히 팥소를 넣은...
-
단오 (부채 만들기& 쑥 떡 요리활동) 2023.06.22해당카페글 미리보기
단오 무렵부터 더위가 찾오기 때문에 더위 타지 말고 올 여름 건강하게 지내라고 부채를 만들어주었죠~ 부채 만들기에 나름 진지...아코디언 부채가 완성되었어요🪭❤️ 단오날 먹는 음식은 수리취 떡, 앵두 화채가 있는데 그 중 수리취 떡을 만들어볼거에요...
-
박소현의 맛있는 클래식 | 속이 뻥 뚫리는 여름 디저트 '팥빙수'와 어울리는, 헨델 「파사칼리아」 2023.07.03해당카페글 미리보기
입니다. 팥을 삶은 뒤 설탕을 넣어 졸여서 진득하게 만든 팥 앙금을 잘게 간 얼음 위에 얹은 후 연유나 과일, 떡, 시리얼 등을 더하여 먹는 이 팥빙수는 묵직한 팥과 시원한 얼음의 조화가 매우 강렬하면서도 지친 여름날, 당을 충전해주기에 적격이기에...
-
세종대왕이 즐겨드신 떡이자 치유식=구선왕도고 2023.05.25해당카페글 미리보기
먹는 방법도 있다. <규합총서>에서는 구선왕도고를 말려서 가루 내어 볶아 미시(설탕물이나 꿀물에 미숫가루를 탄 여름철 음료)를 만들어 먹는 구선왕도고미수를 소개하는데, 이는 물에 타 마시는 건강음료이다. 구선왕도고의이는 가루 낸 떡으로 응이...
-
쑥인절미, 떡국떡, 참.들기름. 들깨가루 판매합니다. 2022.12.05해당카페글 미리보기
나눠 먹는 걸 좋아하는 딸래미에게 친정 부모님께서 44년을 하시던 떡방앗간을 물려 주셔서 현재 2대째 70년을 하고 있어요. 저희집 쑥인절미는 드시는 님들이 먼저 혀 끝으로 느껴지는 향에서 어릴 적 드셨던 바로 그 맛이라고들 하시죠... 재배쑥이 아닌...
-
냉이전·민들레무침·두부쑥찜·버무리떡·명아주무침·망초나물 2023.03.14해당카페글 미리보기
어우러져 먹는 재미가 있다. 민들레전과 민들레무침 ▲ 민들레무침. 지천으로 자라는 여러해살이풀인 민들레는 겨울에도 방석...피지만 우리나라에 온 지 100여 년이 된 서양민들레는 여름 내내 꽃이 핀다. 민들레 이파리는 나물로 먹고, 뿌리는 가래 기침...