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이쁜미소님의 소원대로 오이지 담그는 법 2017.05.17해당카페글 미리보기
끓는 소금을 부어서 삭히는 비교적 간단한 장아찌지만 쉽게 봤다 가는 많이 담근 오이가 물러져서 또한 푸른곰팡이가 생겨서 못...담금 요리입니다.제가 알려드리는 오이지 담그는 법은 비법을 하나도 빠뜨림 없이 내려오는 저의 비법서 이니 잘 숙지...
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초간단 하게 만드는 고추 장아찌 2013.10.12해당카페글 미리보기
장아찌, 오이장아찌가 대기중인데요. 오늘은 그중에서도 고추장아찌 만드는 법을 소개하려 합니다. 오늘 소개해 드릴 고추장아찌는 보통의 방법처럼 장아찌 양념장을 끓여서 붓는 방식이 아니고 소주를 이용해 양념장을 끓이지 않고도 맛있게 고추장아찌는...
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전통 저장음식의 대명사 장아찌 2020.12.02해당카페글 미리보기
양파, 오이, 명이, 무, 매실 등 장아찌들이 맛깔스럽게 담겼다. “이 정도면 흔한 장아찌”라고 한 11종 중 눈으로는 정체를 알아보지 못할 것들이 몇 가지 있다. 가늘게 채 썰어 담근 고추채장아찌는 통고추장아찌만 봐온 눈에는 낯설다. 또 흔하다고...
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장아찌 2010.02.21해당카페글 미리보기
고수들의 비법 장아찌 만들 때 가장 신경 쓰이는 부분은 바로 ‘염분 섭취’지요. 양조간장에 양조식초를 넉넉히 섞어 쓰면 간장...더해집니다. 박광희(박광희김치 대표) 소금물에 오이를 넣고 무거운 것으로 눌러놓아 오이지가 잘 익으면 건져서 물기를...
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오이장아치, 소박이,오이냉국 2021.07.10해당카페글 미리보기
0D8WgA6D1yY 오이장아찌 맛은 모두 잊으세요! 비교불가 https://youtu.be/240JgqQ1jik 김대석 물 없이 오이지 담그는 기발한 비법 알려드립니다 (youtube.com) (26) 오이소박이 다 먹을 때까지 무르지 않고 아삭아삭 합니다 - YouTube (12) 오이냉국, 아직...
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서거리지 · 오징어지 만드는법 만들기 레시피 2023.06.11해당카페글 미리보기
보면 오이를 삶아서 만든 동치미김치가 소개되어 있다. 조리법의 맨 마지막 부분에 ‘이가 없는 노인에게 좋다(可供無齒牙老人)’는 구절이 나온다. 치아관리법이 발달하지 못했던 조선 시대에는 나이가 들면서 생기는 이앓이가 고질병과 같은 것이었다...
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★ 알뜰살림 비법 ★ 2005.12.25해당카페글 미리보기
살림 비법 ★ 1. 야채 자급자족하기 저희집 마당에는 손바닥만한 텃밭이 있어서 지금 고추,호박,고구마,감자,상추,돌나물을 심어서 고추,상추는 벌써 따먹고 있답니다. 예전에 아파트에 살때도 베란다에 하얗고 커다란 스티로폼에 야채를 길러먹었답니다...
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★알뜰살림비법★ 2006.03.10해당카페글 미리보기
살림 비법 ★ 제가 그리 살림을 오래한 것은 아니지만 그래도 나름되로 노하우가 생겼답니다. 월급이 작다보니 아껴살아야 되고 또 자녀를 키워야 하니 저축해야 하고 하니 또한 아껴야 잘살잖아여 미흡하나 저의 알뜰살림을 공개 합니다. 1. 야채 자급...
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산행에 좋은 반찬들 ^^ 2010.04.04해당카페글 미리보기
비법 : 오이,사과와 함께 무쳐 보세요. 풀향기님 외 7개 [된장깻잎장아찌] 깻잎 장아찌 하나면 밥 한그릇 순식간에 뚝딱!! 분류...시간 :20분 | 칼로리 : 80kcal | 난이도 : 나만의 비법 : 깻잎장아찌... 암마님 외 6개 [무우갑장과] 간장에 살짝 절인 무...
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멀리 달아난 입맛, 고추장으로 되찾는다 ‘순창 고추장’ 2019.09.17해당카페글 미리보기
깻잎, 오이, 마늘종, 무, 도라지, 고추 등 다양했다. 세월이 변해 ‘짜다’는 이유로 식탁에서 장아찌를 만나는 날이 많이 줄었지만, 한 점만 밥 위에 얹어 먹어도 멀리 달아난 입맛을 되찾는 데 여전히 효과 만점인 것만은 분명하다. 지금도 순창전통...