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명란젓의 효능과 명란젓 담그는법 2017.11.28해당카페글 미리보기
하나이다. 젓갈을 담그는 시기는 동지 전이 좋으며, 잘 익은 것을 꺼내어 토막을 내서 참기름과 파 채친 것을 넣고 무쳐먹기도 하고, 석쇠에 굽기도 하고, 달걀과 함께 찌개도 하고, 참기름을 발라 볕에 말려서 그대로 구워먹기도 한다. 명란은 신포·서호...
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젓갈 맛있게 담그는 방법 2010.06.27해당카페글 미리보기
물기를 없앤다. 2 오징어에 소금을 분량대로 넣고 절인다. 3 20일 정도 지난 후 곰삭은 오징어를 물에 담가 짠맛을 없앤다. 4...5를 항아리에 눌러 담는다. 일주일 후부터 무쳐 먹는다. 배_젓갈에 설탕을 조금 넣는 대신 배를 굵게 채 썰어 넣으면 달콤...
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배추김치 담그는법 2011.11.16해당카페글 미리보기
김치 담그는법 재료- 배추 3통. 천일염 3컵. 물 부재료(김치 속 양념)- 양파 1개. 마늘 20개. 사과 1개. 고춧가루 2컵. 새우젓 1컵. 매실액 1컵. 멸치 액젓 2/3컵. 매실청 1컵. 사골 육수 1컵 반. 무 1개. 쪽파 2줌 배추는 지저분한 잎을 정리하고 2-4...
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여러 김치 담그는 법 2006.11.15해당카페글 미리보기
해물, 젓갈 등의 재료를 넣고 버무립니다. 11. 소금으로 간을 하고 항아리에 곱게 담아 찬 곳에 둡니다. 강원도 동해안의 싱싱한...갓, 미나리, 마늘, 생강, 대파, 청각, 실고추, 고춧가루, 새우젓, 조기젓, 생태, 낙지, 생새우, 굴, 고운소금 담그는 법 1...
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명품요리 레시피 젓갈공부 양념젓갈류] 2016.10.26해당카페글 미리보기
씹어서 오징어의 내용물이 찌꺼기 처럼 입안에 남아 있지 않으면 좋은 제품이라 할 수 있다. 3) 창란젓 창자, 위, 알주머니를...530-550년 중국의 농업종합서 "제민요술"에 나오는 젓갈 제조법이다. 원료의 세척방법, 적당량의 가염방법, 숙성과정까지...
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김치담그는법 2007.07.08해당카페글 미리보기
무청 젓갈절임 무청 젓버무리 무청김치 무청소박이 미나리김치 배추 막김치 배추겉절이 배추김치 백김치 백깍두기 보김치 보쌈김치 봄동김치 부추 젓김치 부추김치 비늘김치 비늘무 젓김치 비지미 뽕잎 절임 생강절임 생굴김치 생굴젓 생두릅 김치 서거리...
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김치 담그는법과 종류 2014.11.18해당카페글 미리보기
등의 젓갈, 고춧가루, 마늘, 생강 등을 쓰고 소금과 감미료로 간을 맞춘다. 감칠맛을 내기 위해 찹쌀풀, 생새우, 굴 등을 넣기도 한다. 양념과 지역에 따라 다양한 종류가 발달하였는데 통배추김치, 갈치젓배추김치, 유자배추김치, 제주도배추김치, 백김치...
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월별장아치 담그는 법 2012.12.13해당카페글 미리보기
동치미무장아찌, 김장아찌, 미역귀장아찌4월 : 간장절임 마늘쫑장아찌, 된장·고추장절임 더덕장아찌, 마늘장아찌, 젓갈절임 오징어장아찌5월 : 간장절임 꽃게장아찌, 마늘대장아찌, 산초장아찌, 된장·고추장절임 더덕장아찌,북어장아찌, 젓갈절임 풋고추...
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배추김치담그는법..절이는법 2008.11.25해당카페글 미리보기
김치담그는법..절이는법 1. 통배추는겉잎이 푸르고 싱싱하고..길이가 짧고.만졌을때 단단하지 않은걸로사세요. 청방배추가 고소하고 맛있어요 2. 겉잎2~3장만 떼어내세요.....다른건.....절인후 떼어내시는게 좋습니다 겉잎잎은 버리지 말고 절여서---김치...
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각종 김치 담그는 법 2008.02.19해당카페글 미리보기
김치 담그는 법] ※ 김치명을 클릭하시면 해당 김치의 만들기 정보를 보실 수 있습니다 가을배추 겉절이 가을콩잎 절임 가자미 식해 가지소박이 갈치식해 갈치젓 섞박지 갓김치 게쌈김치 고구마줄기 김치 고들빼기 김치 고수김치 고추김치 고춧잎 김치...