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옥수수가 궁금해~♡ 2023.07.17해당카페글 미리보기
신기해 하며 알갱이도 따서 탐색하고 옥수수 껍질 느낌도 만져보고 옥수수 수염까지 자세히 탐색 해 보았어요~ 그리고 찐 옥수수도 맛있게 먹어 보았답니다~ 옥수수 미술 활동도 하려고 했는데 감자전분놀이로 시간이 부족해서 다음시간에 하기로 했어요...
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164 - 박수홍 --- '눈꽃 옥수수 탕수육' 2023.02.18해당카페글 미리보기
완성! (*전분 물은 한번에 다 넣지 않고, 원하는 농도가 되도록 봐가며 조금씩 넣어주세요~) [옥수수 튀김] 1. 콘옥수수는 물기를 짜고 볼에 담아 감자전분에 버무려준다. 2. 튀김솥의 기름이 팔팔 끓지 않을 때, 전분에 버무린 옥수수를 넣고 약 2...
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풋옥수수 부침개 2023.08.23해당카페글 미리보기
맛난부침개 정말맛있다 까마귀가 쪼아늫은 옥수수를 잘라내어 알갱이를 딴다 덜여문 알갱이는 칼로 빚어낸다 믹서기에갈아 부침가루나 전분을 조금섞어 부친다 찰옥수수라 찰떡만큼 찰지다 김치송송올려 부친다 겉은바싹 속은찰떡만큼 어렵지않은 별미강추
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[일본]빨간색 옥수수 신품종 개발 2022.11.13해당카페글 미리보기
기능성 성분으로 알려져 주로 블루베리 등에 풍부하게 함유되어 있다. · 메옥수수(Waxy corn)라고 주로 옥수수전분을 생산하는 종류의 옥수수는 기존 빨간색종자가 있어왔지만, 스위트콘 종자 중에서는 붉은색 품종이 지금까지 일본에서 개발되지 않았기...
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전분의 호화(糊化), 겔화(gel化), 노화(老化) 2024.06.10해당카페글 미리보기
생산한다. 찰옥수수와 찹쌀 등이 그런 종류. 아밀로펙틴만으로 된 녹말은 노화가 일어나지 않아 안정적이다. 찹쌀로 지은 밥은 식어도 멥쌀로 지은 밥보다 덜 딱딱한 것이 이 때문이다. 참고로 녹말에 설탕을 많이 넣으면 노화가 잘 일어나지 않는데, 이는...
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옥수수🌽 파티숑! 2022.08.27해당카페글 미리보기
파티를 해보았어요♥️ 옥수수를 수확해보고! 수확한 옥수수는 마라카스가 되었어요🌽 흔들흔들 노래에 맞춰 연주해보고 옥수수 전분으로 만든 플레이콘으로 콕콕 색칠도 해보았어요♥️ 옥수수의 알갱이들이 팝콘이 되는 모습도 보고 맛있게 먹어보았답니다♥️
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옥수수 용도별 수확적기 2023.01.14해당카페글 미리보기
정도 마른 상태가 되는데, 이때가 호숙기입니다. 대체로 수염이 나온 후 24일 전후가 됩니다. 황숙기는 옥수수 알에 전분이 축적되면서 알이 굳어지고 옥수수를 싸고 있는 껍질이 황색으로 변하기 시작하는 시기로, 대체로 수염이 나온 후 35~42일경이...
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조염 옥수수 만들기 2023.05.18해당카페글 미리보기
Step 1 옥수수는 수분을 제거하여 준비하고 다른 재료도 준비해 주세요. Step 2 옥수수에 감자전분을 묻혀 주세요. Step 3 가루를 털고 온도 180도의 기름에 튀겨주세요. Step 4 옥수수가 기름 위로 떠오를 때 잣을 넣어 같이 튀겨줍니다. 완성 옥수수는...
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전통수제한과/뻥튀기=여주.알록이+재래종옥수수.찰옥뻥.옥수수차.찰콩뻥.자연산둥굴레.돼지감자.노란차조.파란찰콩.무말랭이(생,뻥) 2023.12.12해당카페글 미리보기
5000원 옥수수차는 찰옥이 안되기때문에 황옥으로 준비합니다 그래도 물이 잘 우러나면 오래두지마시고 건져내주세요 파란찰콩 400그람 한개 10000원 부드러우면서도 고소한맛입니다 무가당이라 물을끓여드셔도되고 그냥드심 맛있어요 자연산둥굴레...
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전분의 종류와 용도 (감자전분, 고구마전분, 옥수수전분) 2016.12.26해당카페글 미리보기
어떤지, 어디에 주로 사용하는지, 가격 등은 어떤지 살펴보자. 1. 맛 감자전분이 가장 밍밍하고 옥수수전분이 가장 고소하다. 2. 가격 감자전분> 고구마전분> 옥수수전분 순이다. 감자전분은 고구마전분 가격의 2.5배 정도 되고 옥수수전분은 고구마전분과...