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와인관련 책 2009.07.18해당카페글 미리보기
가면 꼭 사와야 하는 와인 유럽에 나갈 기회가 있다면 드라이한 셰리 중에서도 호두 등의 견과류 향이 뛰어난 아몬티야도Amontillado 나 팔로 코르타도Palo Cortado, 올로로소Oloroso등을 구해보자. 저렴하게는 2만원대에서 5만원대면 훌륭한 셰리를 구할...
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Re:[질문] 알려주십시오~ __) 2007.10.08해당카페글 미리보기
이 면허 취득연도를 정식 창업연도로 삼고 있습니다. 멕켈란 몰트의 특징은 전부 셰리통에서 숙성시킨다는 점입니다. 셰리도 피노, 아몬티야도 부터 크림세리를 담았던 통까지 광범위하게 사용하고 있으며, 특히 올로로소를 담았던 통까지 구하고 있습니다...
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12. 스타일의 문제 2009.02.10해당카페글 미리보기
Amontillado가 된다. 플로르가 생기지 않으면, 와인은 통 안에서 숙성이 되기는 해도 피노Fino가 되지는 못하고 견과 맛의 올로로소Oloroso가 된다. 다 이해들이 되시는지 모르겠다. 때로는 필자도 헷갈린다. 셰리는 처음에는 드라이하게 시작하지만, 단맛...
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멕켈란 2005.12.11해당카페글 미리보기
취득하였다. 이 면허 취득연 도를 정식 창업연도로 삼고 있다. 멕켈란 몰트의 특징은 전부 셰리통에서 숙성시킨다는 점이다. 셰리도 피 노, 아몬티야도 부터 크림세리를 담았던 통까지 광범위하게 사용하고 있 으며, 특히 올로로소를 담았던 통까지 구하고...
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싱글 몰트 스카치 위스키 더 맥켈란 2023.12.04해당카페글 미리보기
2] 위스키계의 롤스로이스라는 별명으로 불리기도 한다. 스페인산 로부르참나무로 만들어서 올로로소 셰리 와인으로 맛을 낸 유러피안 올로로소 셰리 캐스크를 이용하는 것으로 굉장히 유명한 증류소이다. 글렌드로낙, 글렌파클라스와 더불어 셰리 몬스터...
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漢詩 한 수, 당나라 하지장(賀知章)의 '봄바람의 경이' 2022.03.18해당카페글 미리보기
가격은 300만 원대 수준이라고 한다. 싱글톤 글렌오드 39년은 포트 캐스크(숙성용 나무통), 페드로 히메네스 셰리 캐스크, 올로로소 셰리 캐스크 등에서 27년간 숙성한 위스키 원액을 프랑스 보르도 캐스크에 담아 위스키와 와인 향이 조화를 이루는 것이...
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싱글몰트 위스키(신사는 싱글몰트 위스키를 좋아한다) 2011.08.02해당카페글 미리보기
코코넛의 맛이 뒤섞이는 복합적인 맛이 특징 2. Glenmorangie The Lasanta 10년간 버번 통에서 숙성시킨 후 스페인산 올로로소 셰리 통으로 옮겨 추가 숙성시킨 것이다. 초콜릿을 입힌 헤이즐넛의 풍미가 남. 3. Glenmorangie Extremely Rare 18...
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2주차 과제 2020.03.24해당카페글 미리보기
피노보다 알코올 함량을 높인 것으로 17.5%. 단맛이 나며 마시기가 부드러움. -크림 셰리(Cream Sherry) : 올로로소 셰리(Oloroso Sherry)에 시메네즈 셰리를 많이 넣어 단맛이 나도록 한 것 미국 와인 생산지역과 등급 *미국와인 생산지역 _멘도시노...
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1-A소믈리에기초 과제-2주차-드엉투히엔(22016064) 2020.09.08해당카페글 미리보기
없음. ·올로로쏘: 피노보다 알코올 함량을 높인 것으로 17.5%. 단맛이 나며 마시기가 부드러움. ·크림 셰리: 올로로소 셰리에 시메네즈 셰리를 많이 넣어 단맛이 나도록 한 것. 4)포르투칼 와인 포르투칼 와인의 등급 프랑스 A.O.C와인과 비슷한 D.O제도...
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스페인와인과 라벨 읽는 법 2008.05.16해당카페글 미리보기
아몬띠야도스(이상 피노가계), 올로로소스·빨로꼬르따도스·크림·뻬드로히메네스·컬러와인(이상 올로로소 가계) 등으로 다양하다. 셰리는 포도의 당이 효모에 의해 탐식이 진행될 때 발효를 중지(이때 설탕이나 알코올 첨가)시켜 당을 남게해 감미를...