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왕초보 녕이와 함께 하는 하루 5분 와인이야기 9 2009.11.17해당카페글 미리보기
와인들도 트위스트 캡을 사용한다는 걸로 유명하답니다. 코르크의 종류는 대충 기존 코르크, 테크니컬 코르크, 플라스틱 코르크정도입니다. 기존 코르크는 다들 아실테고 테크니컬 코르크는 코르크의 가루등을 압축시켜서 인공적으로 만든 코르크...
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코르크와 스크루 캡 2007.09.16해당카페글 미리보기
너무 뜨거운 곳에 보관하면 와인이 팽창하여 코르크위로 넘치기도 한다. 5. 오픈하려면 코르크스크루 등의 장비가 필요하다. 6. 오픈하려면 특별한 기술이 필요하다. 잘 못하면 부러뜨리거나 가루가 떨어진다. 7. 30년 이상 보관하는 초 고가 와인은...
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달콤한 와인처럼, 우리의 사랑과 추억도 숙성되길,, ^^ 2010.06.25해당카페글 미리보기
1번 가루를 넣고 물과 잘 섞도록 해요. 조심스레~ 아주 잘 섞어줘야 해요~ ^^ 포도 원액도 마셔보았는데요, 포도쥬스보다 훨~씬 찐~한, 아주 달콤한 맛이였어요. 이 원액으로 30병의 와인을 만들 수 있다고 하더라구요, 이제 포도 원액을 부은 후 빙글빙글...
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어깨 힘 빼고 와인 즐기기 2008.10.13해당카페글 미리보기
산화되므로 코르크 마개가 항상 와인에 젖어 있도록 뉘어서 보관한다. 냄새에도 민감하므로 와인을 보관한 곳은 환기를 잘 하여 냄새가 배지 않게 한다. 먹다 남은 화인, 이렇게 활용하세요 와인이 남았을 때는 스테이크를 재거나 해산물이 들어가는...
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와인용어 3 2016.05.12해당카페글 미리보기
와인에 코르크 향을 전달하는 문제인데, 레스토랑에서 이런 와인을 만나면 거절한다. 크뤼(Cru) :품질있는 포도밭을 뜻하는 말로 부르고뉴 지방에서는 프리미어 크뤼(premier cru), 그랑크뤼 (Grand cru) 등으로 구분한다. 키안티(Chianti) :이탈리아...
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와인오프너가 없어서 드릴로... 2021.12.03해당카페글 미리보기
1일 2개까지만 게시물 등록이 허용됩니다. (위 설명글 내용은 삭제하지 마시고 등록해주세요) 저번에 미국산 와인을 오프너로 열다가(코르크가 아니라 병뚜껑) 오프너가 박살이 났는데 와인이 먹고 싶어요. 즣은 생각이나서 젤 두꺼운 비트로 뚫었는데...
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서른살 어머니, 일흔살 그 아이 2023.09.14해당카페글 미리보기
들어있었다. 그 안에는 향긋하고 포근한 어머니 냄새가 물씬 나를 감싸 안는다. 와인병 병마개를 따다 보면 곱던 어머니 얼굴이 내게로 다가온다. 병마개 재료인 코르크나무껍질은 어머니의 화장용품으로 긴히 쓰였다. 투박하지만 탄력이 있고 두께가 제법...
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초전박살 와인상식 와인용어 A~C 2009.03.26해당카페글 미리보기
송화가루 그리고 퀴닌(quinine) 등이 있다 asceptic 방부제의소르브산과 아황산염처럼 방부제의 성격을 갖는 ascorbic acid...황산과 혼합하여 사용하는 항산화제다. 황산은 와인의 향을 무디게하기는 하지만, 아스코르빈산은 맛을 상큼하게 하는...
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코르크가 뽀시러 졌을땐? 2002.12.25해당카페글 미리보기
옛날에 모 레스토랑에서 알바를 해봐서 아는데.. 거긴 코르크 가루가 날리는 비상사태를 위해.. 거름종이와 깔대기를 준비해...내막을 안다면.. 글쎄요.. -_-a 물론 하우스 와인만 그렇게 나갑니다. 제 경험상 코르크 부서지지 않게 하려면.. 우선 오프너...
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대전-내기억속에 와인 그리고... " 안 " 2011.12.09해당카페글 미리보기
37,500원 !! 8.인기메뉴 : 유기농 표고버섯 구이 샐러드, 쵸콜렛 가루를 뿌린 한우 안심 타다끼, 수제 파스타 200g 엄청난 싸이즈의 한우 1등급 안심 스테이크.. 스테이크 소스 쩝니다 !! 9.와인 가격: 카르멘 그랑 리제르바 54,000원 / 모스카토 다스티...