카페검색 본문
카페글 본문
-
이제사 와인을 1차 걸러 숙성탱크로 옴겼답니다.... 2011.10.20해당카페글 미리보기
캠벨 640kg을 담구어 찌꺼기를 1차 걸른결과 화이트와인 약 70L, 래드와인 약 400L 정도 되는것 같은디.... 이정도 양이면 적정선인가유..... 아직까진 향과 맛이 괜찮은것 같은디 알수가 있어야지유... 요즘 온도가 숙성하기엔 적당한것 같은디..... 그져...
-
시원한 와인 터널을 아시나요? 2012.09.02해당카페글 미리보기
tank)들이 눈에 띕니다. 마시다 만 와인을 키핑( keeping)해주는 서비스도 해준다고 하네요.꿈과 함께 감 와인도 익어가고 있었습니다. 와인 탱크를 지나치면 형형색색의 전구로 장식된 조형물이 관광객들을 불러 모으고 있었습니다. 저희들도 인파를 피해...
-
Re:[여우들만을 위한 특별한 모임] Dinner with Riverview 와인리스트 2008.06.21해당카페글 미리보기
견고하며 균형잡힌 바디가 특징이다. 강하면서도 깔끔한 미감과 터프하지만 부드러움을 함께 보여주는 복합적인 맛을 가진 와인이다. 스텐레스 탱크에서 발효, 12~14개월 동안 100% 오크통 숙성 (40%는 새 오크통)을 거치며 달걀 흰자로 정제시켰다...
-
스파클링와인2(스파클링와인의 생산방식) 2014.06.25해당카페글 미리보기
샴페인 생산자들은 레드와 화이트를 블렌딩함으로서 로제와인을 만듭니다. 샤르마 방식(Methode Charmat) 양조한 화이트 와인을 탱크에 넣어 밀폐하고 2차발효를 일으키는 양조방법으로 단기간에 상품화하거나 포도의 아로마를 남기고 싶은 발포성 와인을...
-
와인 용어모음 2005.09.20해당카페글 미리보기
성분들 의 느낌. SUBTLE: 신맛과 알콜등이 골고루 있는 와인 SUPPLE: 탄닌, body, 오크통의 특성이 잘 어우러진 레드 와인 TANKY: 탱크에서 너무 오래 숙성되어 좋지 않은 맛을 가진 와인 TART: 신맛이 강한 TERROIR: 포도가 자라고 있는 환경의 총칭 THIN...
-
북마케도니아의 역사 깊은 오흐리드호는 맛있는 와인과 적절한 가치를 제공 2023.10.31해당카페글 미리보기
사이에 자리잡은 이 수도원은 이름에서 알 수 있듯이 와인을 생산하고 투어와 시식을 제공하는 수도원이다. 여름에 와인 탱크를 식히는 데 사용되는 가르랑거리는 개울 옆에 앉아 우리는 프롤 머스캣, 배 향이 살짝 가미된 세미용(백포도주용 품종...
-
하미앙 와인밸리 2018.07.12해당카페글 미리보기
상세보기 체험안내 와이너리투어 * 체험내용 : 농장시설 견학 + 와인시음하기 * 체험코스 : 홍보관 - 지하숙성실 (와인탱크저장) - 와인동굴 (오크통저장) - 갤러리 - 레스토랑(카페) - 휴식 * 소요시간 : 30~40분 나만의 와인만들기 * 체험내용 : 숙성된...
-
기찻길에서 특별한 와인이 익어간다.. 청도 와인터널.. 2011.06.16해당카페글 미리보기
청도에서 '철가방'이라는 코미디극장을 열었다고 하던데... 이곳도 참 재밌을 것 같습니다... 와인터널 깊숙하게 들어가 봅니다... 와인 저장 탱크가 보입니다... 청도는 우리나라에서 감이 가장 많이 나오는 지역입니다.. 청도 내에서는 460년 전 부터...
-
여포 이태리를 가다 -3일째 빈이티리(와인박람회)를 참관 2011.05.19해당카페글 미리보기
포함한... 잠시 살펴보시죠... 와인과 관련된 모든 산업물품들이 전시되고 있었습니다. 와인생산설비, 각종탱크, 착즙기, 오크통, 와인주입기, 포장기와 와인잔과 포장박스, 효모..... 슬그머니 한개 값을 묻자? 몇개나 주문 할 거냐고.. 한개!!! 아니 몇...
-
와인 숙성과정과 와이너리 기자재를 소개합니다 2011.10.08해당카페글 미리보기
안에있는 발효 숙성 탱크랍니다.... 100L, 200L, 500L, 1,000L등 4종과 20L의견습용 와인탱크로 준비 했습니다... 코르크 충진기 입니다... 와인 이송 펌프 와인병 건조대 90구 제경 파쇄기 열수축 캡슐기 미세 여과기 12 pad 손으로 직접가공한 수재 동...