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참 맛있는 채식요리 만들기 (채소로 고기맛을 내는 특별한 요리비법) 2009.09.10해당카페글 미리보기
요리 비법 이제껏 보지 못했던 기발하고, 특별하고, 너무나 맛있는 채식요리 레시피를 담은 책. 흔히 채식요리라고 하면 '풀만 먹어야한다' '맛이 없다' '배가 고프다'라는 생각을 먼저 떠올리지만, 이 책에서 소개한 68가지 요리는 그런 기존의 생각과는...
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맛집탐방 84- 금화왕돈까스 2023.08.09해당카페글 미리보기
맛의 비법인지 바삭바삭하면서 육질의 촉촉함이 있는 맛입니다. 원래 이탈리아 요리인 코톨레타(cotoletta)가 프랑스를 거쳐 영국으로 전해져 커틀릿(cutlet)으로 전해졌습니다. 이들 유럽의 튀김음식이 19세기 서양에 개항하여 밀접하게 교류하던 일본...
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고깃집요리비법전수과정 개강!! (서울, 대구, 대전, 광주, 부산) 2008.04.26해당카페글 미리보기
요리비법전수과정을 개설하고자 합니다. 검증된 전문가의 노하우 전수를 통해 ‘맛’에 대한 고민을 한 번에 해결해 드립니다. 고깃집 창업 및 운영에 필요한 모든 메뉴를 준비했습니다. ◎교육대상: 현재 업장 운영 중이거나 고깃집 창업을 원하시는 분...
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묵은지요리 비법 전수해드립니다 2005.07.17해당카페글 미리보기
시설교체 필요없음 ※3,000만원 상당의 조리비법전수가 무료 ※ 조리비법전수 메뉴 묵은지고등어찜, 묵은지갈비찜, 묵은지김치...묵은지감자탕 등 * 여러분 점포의 기존 인기메뉴를 묵은지로 개발하여 유지시켜드립니다 문의: 점포지원본부장 ***-****...
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얼마나 맛있길래 식당으로 갑부까지 서민갑부가 된 갑부 맛집여행 2023.08.29해당카페글 미리보기
음식 비법을 배워온 대표가 마치 현지 음식점을 그대로 옮긴 듯한 인테리어와 맛으로 한국에서 발리의 맛을 그대로 느낄 수 있게...시간 정성스럽게 조린 닭고기 스튜인 치킨른당이 대표 메뉴. 밥과 채소를 곁들여 닭다리로만 만든 부드러운 닭고기와 함께...
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한솔 외식창업요리비법전수 육류창업 45기( 쇠갈비 돼지갈비 고기전문점창업) 3월 개강 2008.02.05해당카페글 미리보기
관한 모든 것을 소개합니다. 20년 이상의 경력을 지닌 특급강사님으로부터 듣게 되는 생생한 창업비법은 물론 메뉴개발연구회를 통해 접하게 되는 각종 신메뉴, 차별화된 이론수업까지…화로구이 및 고기전문점 예비 창업자분들은 물론 업종변경을...
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남편 사로잡는 101가지 요리비법 목차- 한국에서 SCU 한의대 공부하고 캐나다NHD/한의사가 되면 성공합니다. www.scukorea.com 2009.04.23해당카페글 미리보기
요리비법 Prologue/ 이보은의 무엇이든 물어보세요 Cooking class 1 철마다 꼭꼭 챙겨주고 싶은 제철 별미 봄 두릅들깨즙버무리/ 냉이국과 달래장아찌 여름 편육냉채/ 한방삼계탕/ 복분자스무디 가을 모둠버섯은행볶음/ 낙지연포탕 겨울 전복숙회샐러드...
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식당창업요리[콩나물국밥/생생정보/창업/황금레시피/비법전수]1일 1:1 외식창업특강 2016.12.16해당카페글 미리보기
맛있어보이더라고요 콩나물국밥은 저희 엔쿡에서 인기있는 강좌이기도 합니다 그만큼 자신있고 맛있는 콩나물국밥 육수와 비법을 전수해드리고있습니다 바로 소개하겠습니다 이 추운날 제격이겠죠? 이건 엔쿡 박문수대표님께서 직접 개발하신 "해물동태...
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안굶어도 살빠진다…세계 최고 지중해 식단 '한국식' 먹는 법 2023.05.13해당카페글 미리보기
이 비법의 핵심은 뭘까. 그들의 대표 식품인 올리브유가 일상적이지 않은 한국인의 밥상에도 적용할 만한가. 6년 연속 ‘세계...정하완 셰프가 조개·눈물콩 등을 이용해 만든 지중해 요리. 최영재 기자 ‘약식동원(藥食同源)’이라는 말이 있다. 약과...
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장사의 신 2023.04.22해당카페글 미리보기
메뉴개발이 더 효과적이다. 불황에는 가격인하보다 서비스추가를 선택하는 것이 좋다. 가격은 한번 떨어지면 익숙해지지만 서비스는 추가하면 횡재한 느낌이 들고 원상복구에도 가격복구보다 훨씬 저항이 적다. 3 손님이름을 불러주고 종업원의 명찰을...