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`미슐랭 서울편` 한식 세계화 기회로 삼아야 2016.05.04해당카페글 미리보기
비용을 지불해도 아깝지 않을 만큼 재방문할 가치가 있는 나라로 각인시키겠다는 의지를 표명한 것이리라. 하지만 다양한 명소와...믿음의 전제가 필수적이다. 특히 미슐랭 발간으로 별점을 받은 식당들은 관광 측면에서 한국 '식의주' 문화와 관련해...
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[프랑스]파리의 한국음식점 미슐랭에.. 2001.03.29해당카페글 미리보기
것으로 알고 있지만, 세계 무대에서 한국은 여전히 '은자의 나라'입니다. 안다고 하는 사람들은 주로 6.25 참전군인들이어서...있어 답답할 때가 많습니다. 이런 점에서 신정이 미슐랭의 중국식당 부문에 소개돼 안타깝습니다. 신정이 '맛의 현지화'에는...
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4편)시월의 이탈리아 자유여행 2023.10.30해당카페글 미리보기
역♡ 미슐랭 맛집 선정 피자집 웨이팅이 장난이 아니다 그래도 굿굿하게^^ 단테광장(Piazza Dante) Gino e toto Sorvillo ( 제1...피자는 이탈리아가 천국이다 남녀 노소 구별없이 1인 1판씩 먹는 모습에 경악을ㅋㅋ 우리나라 특대 싸이즈! 포지타노...
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RESTAURANT+TRAVEL 미슐랭 가이드 東京2008 2008.05.16해당카페글 미리보기
즉 우리나라의 압구정동과 같은 곳. 최고로 고급스러운 동네라고 해도 과언이 아닌 이곳에는 오모테산도라는 거리에 유명...거리와 어우러진 모습이 유럽의 길모퉁이 정취를 자아낸다. ★미슐랭 가이드 東京2008 100여년 전통을 자랑하는 미슐랭가이드는...
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도쿄 긴자의 미슐랭 2스타 한식당 `윤가` 2015.02.23해당카페글 미리보기
발등의 불을 끌 수야 있겠지만 우리나라 김치 사 먹는 남의 나라 소비자를 속였다가 신뢰를 잃으면 재기하지 못할 것 같았다"고...아들 주현철(34) 부사장이 채근했다. 개업을 일주일 앞두고서야 요리 아이디어가 쏟아져 나왔다. ―미슐랭의 별을 받고 난...
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[안동]미슐랭가이드에 실린 전국 2개 빵집중 하나 ::맘모스베이커리(본점):: 2012.01.11해당카페글 미리보기
5월 17일에 미슐랭가이드는 한국판(그린)을 발간했었는데, 전국 107개의 식당이 언급이 되었으며, 안동의 맘모스제과도 그 107개...잘못된 이야기를 많이 하는데, 기사 중에서 별점 3점은 우리나라 명소에 관한 별점이지(그린 시리즈는 명소에만 별점을...
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미슐랭 가이드 한국판 출간....한국에 별 세개(만점) 를 주었습니다. 2011.05.20해당카페글 미리보기
관광지에 대한 평가가 흥미롭다. '미슐랭 가이드'는 타이어 회사인 프랑스의 미슐랭(미쉐린)이 1926년부터 세계 각국을 대상으로...한국판에는 5명의 현장답사 요원이 1년여 동안 우리나라의 주요 관광지, 문화유적, 숙박시설, 음식점 등을 돌며 얻은 인상...
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미슐랭의 눈에 비친 교토/나라의 맛집 2017.01.16해당카페글 미리보기
흔히들 미슐랭 평점을 해석하는 예시로, ★★★ – 그 식당에서의 식사를 위해 일부러 여행을 준비할 가치가 있는 곳 ★★ – 근처를 마침 여행하고 있다면 우회해서라도 반드시 그 식당을 들러볼 가치가 있는 곳 ★ – 마침 그 도시에 머무르고 있다면...
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스페인 미슐랭 레스토랑서 수학한 셰프가 한국서 반찬 가게 하는 사연은 2021.08.16해당카페글 미리보기
재료라도 나라마다 먹는 방식이 다르잖아요. 한국에서 시금치를 데치고 무쳐서 먹지만 해외에선 생으로도 먹거나 볶아서도 먹어요. 시금치는 이렇게 먹어야 한다는 고정관념을 깨고 싶었습니다. 그걸 잘 표현할 수 있는 게 음식이 반찬이었습니다. 문턱이...
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미슐랭 스타 레스토랑, 한국에서도 잘 될까? 2009.08.01해당카페글 미리보기
프랑스 발음 미슐랭)이 매년 발간하는 식당 및 여행가이드에서 별점(최고 별 3개)을 받은 레스토랑들을 말합니다. 우리나라에는 아직 미슐랭 스타 레스토랑이 없는데, 올 10월에 롯데호텔에서 최초로 '피에르 가니에르'라는 별점 3개를 획득한 레스토랑의...